Trứng luộc để trong tủ lạnh được bao lâu?

Ở nhiệt độ thấp trên 0, thực phẩm được bảo quản lâu hơn nhiều. Biết trứng luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu, bạn sẽ tránh bị hư hỏng và ăn đúng giờ. Nếu vỏ không bị hư hỏng, sản phẩm sẽ giữ được trong 2 tuần. Nếu tính toàn vẹn của vỏ bị tổn hại, thời hạn sử dụng sẽ giảm xuống còn vài ngày.

Trứng luộc để trong tủ lạnh được bao lâu?

Nếu gia đình bạn thường xuyên ăn trứng luộc thì việc luộc ngay với số lượng lớn sẽ dễ dàng hơn. Sản phẩm có thể được tiêu thụ như một món ăn độc lập, dùng làm nhân cho bánh nướng, zrazy chế biến sẵn, thêm vào súp rau và okroshka. Trứng thường được nhồi và làm thành pate.

Tuy nhiên, vấn đề an toàn vẫn rất quan trọng. Trứng sau khi luộc không thể bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng ở điều kiện như vậy chỉ từ 1-2 ngày. Nhưng vì ngày nay tất cả các gia đình đều có tủ lạnh nên sự an toàn của bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể được đảm bảo mà không gặp vấn đề gì.

Điều gì ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của trứng luộc?

Thời hạn sử dụng của trứng luộc trực tiếp phụ thuộc vào độ tươi ban đầu của chúng. Trước khi mua, hãy nhớ kiểm tra nhãn ngày phát hành. Nếu bạn có quyền lựa chọn, tốt hơn hết bạn nên mua những quả trứng đã được giảm giá cách đây không quá một tuần. 7 ngày đầu tiên sản phẩm được coi là chế độ ăn kiêng. Sau đó, trứng sẽ được đưa vào danh mục “bàn” và có thể được bảo quản tối đa 25 ngày.

Nhân tiện, tốt hơn hết bạn nên chọn nơi bảo quản không phải là cửa mà là kệ của tủ lạnh, nơi nhiệt độ luôn ổn định. Để sản phẩm được an toàn, sản phẩm phải được bảo quản ở dạng thô ở nhiệt độ không cao hơn 6° C. Trong những điều kiện như vậy, mầm bệnh nguy hiểm của bệnh nhiễm khuẩn salmonella không thể phát triển. Bệnh thường nặng, đặc biệt ở trẻ em.

Trứng luộc có thể để được rất lâu nếu vỏ không bị nứt trong quá trình nấu. Thiệt hại cho vỏ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng.

Bạn có thể tránh sự xuất hiện của các vết nứt trong quá trình nấu nếu bạn tuân thủ một số điều kiện nhất định:

• Bạn cần lấy trứng ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nấu để trứng có thời gian ấm lên bằng nhiệt độ phòng.
• Quá trình nấu nên diễn ra ở nhiệt độ thấp. Đun sôi mạnh, kèm theo xuất hiện bọt khí thường khiến vỏ bị nứt.
• Kể từ thời điểm đun sôi, quá trình nấu sẽ mất không quá 8 phút. Lần này là đủ để trứng luộc chín. Nấu lâu sẽ không ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng nhưng hương vị của sản phẩm sẽ kém đi.
• Để nấu ăn, tốt hơn nên chọn chảo thấp có đáy rộng. Trứng càng lỏng thì nguy cơ chúng va vào nhau trong quá trình luộc càng thấp, điều này cũng có thể gây hư hỏng vỏ.

Trứng luộc phải được làm nguội trong nước lạnh. Sau đó, chúng cần được sấy khô, đặt vào giá bìa cứng và cho vào tủ lạnh. Tốt hơn là không nên sử dụng hộp đựng bằng nhựa vì việc trao đổi không khí trong đó rất khó khăn.

Cách tăng thời hạn sử dụng

Trứng luộc sẽ được bảo quản tốt nếu cho vào tủ lạnh không quá 2 giờ sau khi luộc.Để tránh làm hỏng vỏ, bạn có thể chà xát vỏ bằng dầu thực vật hoặc parafin tan chảy. Lớp vỏ bảo vệ có các lỗ siêu nhỏ để vi khuẩn có thể xâm nhập.

Dầu và parafin sẽ bịt kín các lỗ siêu nhỏ, nhờ đó sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn. Thật tiện lợi khi chà vỏ bằng miếng bông hoặc khăn ăn mềm, sạch. Có thể kiểm tra sự phù hợp của trứng luộc bằng cách bóc vỏ. Màu trắng nên có màu sáng. Nếu nó có màu xám hoặc hơi vàng thì tốt hơn là không nên tiêu thụ sản phẩm. Một dấu hiệu khác của sự hư hỏng là mùi khó chịu.

Câu hỏi và câu trả lời

Có thể đông lạnh trứng để giữ chúng lâu hơn không?

Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên làm điều này. Trong quá trình đông lạnh, cấu trúc của protein bị phá vỡ và mất đi giá trị dinh dưỡng. Chỉ có lòng đỏ có thể được đông lạnh. Sau đó chúng được sử dụng để chế biến các loại nước sốt và mousses khác nhau.

Thời hạn sử dụng có phụ thuộc vào loại sản phẩm không?

Không có mối quan hệ như vậy. Danh mục này chỉ cho biết kích thước của quả trứng và không liên quan đến các đặc điểm khác.

Trứng luộc mềm có thời hạn sử dụng như nhau không?

KHÔNG. Chỉ có lòng đỏ đã nấu chín hoàn toàn mới có thể bảo quản được lâu. Đối với trứng chưa nấu chín, thời hạn sử dụng giảm xuống còn 4-5 ngày.

Trứng luộc không vỏ có thể để trong tủ lạnh được bao lâu?

Sản phẩm này vẫn tươi không quá 3-4 ngày. Kiểm tra mùi và hình thức của nó trước khi ăn.

Tại sao không nên sử dụng cửa tủ lạnh để bảo quản?

Các nhà sản xuất đồ gia dụng thường trang bị cho cửa tủ lạnh những ngăn đặc biệt để đựng trứng, nhiều ngăn đã quen với việc sử dụng đúng mục đích. Tất nhiên, bạn có thể làm điều này. Nhưng thời hạn sử dụng bị giảm.Điều này là do chúng ta mở cửa khá thường xuyên và nhiệt độ ở vùng này không ổn định.

Màu vỏ trứng cho lễ Phục sinh có ảnh hưởng gì đến thời hạn sử dụng không?

Nó hoàn toàn không có tác dụng. Trứng Phục sinh được lưu trữ không ít hơn và không nhiều hơn bất kỳ trứng nào khác.

Thời hạn sử dụng của trứng luộc bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố cần được tính đến. Sản phẩm phải càng tươi càng tốt. Các vết nứt không được phép xuất hiện trên vỏ. Để giữ trứng lâu hơn, bạn có thể bôi trơn bề mặt của chúng bằng dầu hoặc parafin tan chảy. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của lòng đỏ nếu bạn đông lạnh chúng, sau lần đầu tiên tách chúng ra khỏi lòng trắng, loại lòng trắng không phù hợp với quy trình này.