Cách bảo quản mỡ lợn hun khói và muối đúng cách trong tủ lạnh hoặc tủ đông

Mỡ lợn là một sản phẩm gây tranh cãi và nhiều người hoàn toàn phủ nhận nó. Tuy nhiên, mức tiêu thụ vừa phải của nó chỉ có thể gây hại cho những người đã có vấn đề sức khỏe cụ thể. Đối với những người khác, mỡ lợn rất hữu ích vì nó chứa chất béo có giá trị, dễ tiêu hóa và một lượng lớn chất hữu ích. Ví dụ, axit arachidonic và linoleic và cholesterol lành mạnh. Và mỡ lợn được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông rất lâu và điều này hoàn toàn không gây hại cho sản phẩm.

Lưu trữ ở đâu chính xác

Bất kỳ loại mỡ nào, đặc biệt là mỡ sống, đều không thể giữ ấm. Nó đòi hỏi nhiệt độ từ +10 độ C trở xuống. Vì vậy, được phép để sản phẩm trong tủ lạnh, nhưng không được phép để trong tủ đựng thức ăn, hầm.

Cách chắc chắn nhất để bảo quản một lượng lớn mỡ lợn muối hoặc hun khói là đông lạnh nó. Tốt nhất nên cho sản phẩm thành từng miếng nhỏ, rắc muối và gia vị. Rốt cuộc, việc đóng băng nhiều lần, như đã biết, sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị và các đặc tính có lợi. Nhưng tốt hơn hết bạn nên đông lạnh mỡ sống thành từng miếng lớn.

Khuyên bảo
Tạp chí pure-fr.htgetrid.com nhắc nhở rằng lựa chọn tốt nhất là sử dụng mỡ lợn sống ngay sau khi mua.

Mỡ lợn để được bao lâu?

Vì vậy, mỡ lợn muối và hun khói có thể bảo quản trong tủ lạnh tới 4 tháng. Và tốt nhất bạn cũng nên rắc muối và gia vị lên các miếng bánh rồi bọc thêm bằng giấy: nó không chịu được độ ẩm cao.Vật chứa lý tưởng sẽ là thủy tinh, mặc dù nhựa cũng có tác dụng.

Không nên bảo quản mỡ lợn sống trong tủ lạnh lâu hơn 24 giờ. Nếu không thể chuẩn bị ngay thì thời gian tối đa cho phép là 3 ngày ở nhiệt độ không cao hơn +5.

Mỡ sống có thể bảo quản trong ngăn đá tới một năm, mỡ đã nấu chín có thể bảo quản lâu hơn.

Mua mỡ gì

Một khía cạnh quan trọng khác ảnh hưởng lớn đến việc bảo quản mỡ lợn là chất lượng của nó. Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích từ nguồn purity-vi.htgetrid.comđể chọn nó một cách chính xác:

bên ngoài, mỡ lợn phải tươi, không bị phong hóa;
màu trắng hoặc hơi hồng, bất kỳ màu vàng nào đều cực kỳ không mong muốn;
kết cấu đồng đều không có tạp chất hoặc đốm;
da mỏng, có thể dùng dao đâm thủng;
mùi dễ chịu, không gắt.

Mỡ lợn khá khiêm tốn và cách bảo quản tốt nhất và đúng đắn nhất là cho vào tủ đông. Ngoại lệ duy nhất là hun khói, tốt nhất là không đông lạnh trừ khi thực sự cần thiết. Trong mọi trường hợp, bạn có thể và nên dự trữ mỡ lợn để sử dụng trong tương lai.