Mật ong trong tủ lạnh - có được không và có cần thiết không? Câu trả lời có trọng số

Mật ong được sử dụng trong y học dân gian để phòng và điều trị nhiều bệnh vì nó chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Làm thế nào để bảo quản được lâu dài mọi đặc tính quý giá của sản phẩm? Bạn có thể bảo quản mật ong trong tủ lạnh nhưng điều này là không cần thiết.

Cách bảo quản đúng cách

Mật ong thường được phục vụ theo từng thìa cà phê, nhưng những người nuôi ong bán nó trong lọ ba lít. Không cần phải lo lắng - sản phẩm hoàn toàn phù hợp và việc sử dụng nó trong tương lai sẽ có lợi hơn nhiều so với việc chi tiền mua một lọ nhỏ ở siêu thị hàng tháng. Điều chính là phải tính đến ba tiêu chí quan trọng:

1. Nhiệt độ cho phép là từ +20 đến –5 ° Ở chế độ này, mật ong giữ được tất cả các đặc tính có lợi trong thời gian dài, lên đến hai năm.
2. Dưới ánh nắng trực tiếp, mật ong nhanh chóng mất đi độ đặc (tăng tốc độ kết tinh) và lợi ích của nó. Vì vậy, nên để sản phẩm ở nơi tối hoặc thiếu sáng.
3. Độ ẩm đóng vai trò ít quan trọng hơn. Cả mức bình thường và mức tăng cao đều có thể chấp nhận được: từ 60 đến 80%.

Một số sự thật thú vị:

1. Quá nóng (trên 50 độ) sẽ gây hại cho lợi ích của mật ong.
2. Với độ ẩm và nhiệt độ cao, mật ong bắt đầu lên men, điều này làm thay đổi mùi vị và đặc tính của mật ong.
3. Mật ong có tinh thể là bình thường và thậm chí còn thích hợp hơn vì nó có khả năng tự bảo quản. Nhưng bọt là triệu chứng của quá trình lên men.
4. Mật ong tháng 5 được bao phủ bởi glucose nhanh nhất, nhưng mật ong tháng 9 để được lâu hơn.
5. Sản phẩm có thể được đông lạnh, điều này hoàn toàn không gây hại cho những phẩm chất có lợi của nó.

Cảnh báo
Tạp chí pure-fr.htgetrid.com nhắc nhở rằng mật ong chứa nhiều đường tự nhiên và chất gây dị ứng, đồng thời còn có tác dụng làm ấm. Vì vậy, bạn không nên lạm dụng sản phẩm, chữa cảm sốt hoặc cho trẻ nhỏ uống.

Tại sao lạnh là không cần thiết

Nếu không có tủ lạnh, nó sẽ được bảo quản hoàn hảo, chẳng hạn như trong tủ đựng thức ăn tối, mát mẻ. Tất cả điều này là do mật ong là chất bảo quản và sát trùng tự nhiên. Như các thí nghiệm đã chỉ ra, sản phẩm vẫn hữu ích và có thể ăn được ngay cả sau vài năm. Các tinh thể màu trắng chỉ là glucose, xuất hiện trong mật ong chất lượng cao nếu nó được đóng gói ở dạng lỏng chứ không phải “co lại” như cách gọi của những người nuôi ong.

Nơi lưu trữ

Mật ong được bảo quản tốt nhất trong các thùng nhỏ bằng thủy tinh, gỗ sồi, đất sét, đất nung và men. Các chuyên gia hoàn toàn không chấp thuận các chai nhựa đựng sữa, bơ, nước chanh, kvass, v.v. Những hộp đựng như vậy chỉ dùng một lần. Nhìn chung, hộp nhựa (được thiết kế để sử dụng liên tục) phù hợp với mật ong, nhưng vẫn không được khuyến khích.

Vị trí tối ưu trong căn hộ hoặc ngôi nhà là tủ bếp cách xa nguồn nhiệt. Bình có thể dễ dàng được đặt trên kệ trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Nơi tốt nhất trong tủ lạnh là ở cửa.

Như đã rõ, việc bảo quản mật ong và các chất có lợi của nó không quá khó. Chỉ cần trộn đều, đổ vào lọ thủy tinh nhỏ rồi đặt vào tủ cách xa bếp nấu và tản nhiệt. Bạn cũng có thể bảo quản mật ong trong tủ lạnh hoặc hầm.