Nên bảo quản bánh mì ở đâu và như thế nào?

Khi được hỏi cách bảo quản bánh mì, hầu hết mọi người đều trả lời rằng trong thùng đựng bánh mì. Nếu kiến \u200b\u200bthức kết thúc ở đây, thì bạn không nên ngạc nhiên về sự hư hỏng nhanh chóng của các sản phẩm bánh mì và hương vị của chúng giảm nhanh chóng. Thực tiễn cho thấy rằng bằng cách tuân theo các quy tắc đơn giản, bạn có thể bảo quản sản phẩm ở dạng ban đầu trong vài ngày.

Chúng ta không nên quên rằng theo các chuyên gia dinh dưỡng, không phải bánh mì tươi mà bánh mì để được vài ngày mới được coi là hữu ích nhất. Nó loại bỏ tất cả các chất còn lại sau quá trình lên men, thay đổi một chút kết cấu của nó. Quy tắc này chỉ áp dụng khi tạo điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản sản phẩm.

Những nguyên tắc cơ bản khi bảo quản bánh mì

Để duy trì bánh nướng chất lượng cao trong vài ngày, điều quan trọng cần nhớ là những điểm sau:

Cấm gói bánh mì ấm, bạn phải đợi cho đến khi nó nguội. Nếu không, môi trường xung quanh sản phẩm sẽ bị ẩm ướt, nấm mốc nhanh chóng xuất hiện.
Nghiêm cấm giữ bánh mì trong tủ lạnh. Độ ẩm của đồ nướng tươi là khoảng 50%, và điều kiện của buồng làm lạnh là độ ẩm trong đó bay hơi với tốc độ nhanh. Điều này dẫn đến bánh nướng bị khô, mất mùi vị và mùi thơm. Hóa ra bánh mì mà nhiều người thường bảo quản trong tủ lạnh không bị đông cứng mà nhanh chóng bị ôi thiu.
Các ổ bánh mì làm từ các loại bột khác nhau nên được bảo quản riêng.Mỗi người trong số họ đều có hệ vi sinh vật riêng và cái này luôn ảnh hưởng tiêu cực đến cái kia. Kết quả là mùi hôi trộn lẫn và thức ăn nhanh hỏng.
Mặc dù thực tế là người ta thường cắt bánh mì từ cuối, nhưng lựa chọn tốt nhất là cách tiếp cận ngược lại - từ giữa. Nếu ban đầu bạn cắt bất kỳ loại bánh nướng nào ở giữa và cắt từng miếng theo cách này, đồng thời ấn chặt các vết cắt trong quá trình bảo quản, bạn có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thành phần thực phẩm.

Việc tuân thủ các quy tắc đơn giản không chỉ giúp bạn có thể thưởng thức hương vị dễ chịu của sản phẩm lâu hơn mà còn giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc nấm mốc trên bánh mì.

Cách tốt nhất để bảo quản đồ nướng ở đâu và như thế nào?

Bảo quản bánh mì đúng cách không chỉ là bảo quản các sản phẩm tươi sống trong thùng đựng bánh mì. Các chuyên gia đề nghị xem xét các lựa chọn sau để tiếp cận vấn đề:

Trong vải. Ở nhà, bạn có thể sử dụng vải hoặc một mảnh vải lanh. Chúng ta chỉ cần bọc bánh mì vào đó là bánh có thể bảo quản tươi trong một tuần. Nếu sau thời gian này, một sản phẩm thuộc nhóm sản phẩm bánh trở nên cũ, nó sẽ không mất đi hương vị và các thành phần có lợi.

Mẹo: Vải không cần phải thay đổi mỗi lần, chỉ cần giặt theo thời gian. Sử dụng xà phòng giặt có tia này, nhưng không dùng bột giặt có mùi thơm nồng. Ngay cả khi mùi không đến từ vải thì chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

Trong một túi polyetylen. Phương pháp này được sử dụng cho các món nướng không cần bảo quản quá 4-5 ngày. Điều chính là đảm bảo rằng hơi nước không tích tụ trên thành túi. Để phòng ngừa, một số lỗ có thể được tạo ra trên vật liệu.
Trong một túi giấy. Lựa chọn tốt nhất cho những người yêu thích các sản phẩm có lớp vỏ giòn. Phương án cuối cùng là được phép sử dụng giấy dày nhưng không có dấu vết sơn. Khăn giấy sẽ không có tác dụng với phương pháp này! Trái ngược với suy nghĩ phổ biến của nhiều bà nội trợ, giấy không ngăn được sự bay hơi của hơi ẩm nên những gói hàng như vậy không thể bảo quản trong tủ lạnh.

Trong một chiếc túi đặc biệt. Ngày nay, các cửa hàng phần cứng cung cấp túi nhiều lớp có thể cung cấp bánh mì với điều kiện thoải mái nhất. Ngay cả sau vài ngày để trong bao bì như vậy, độ tươi và mùi thơm dễ chịu của đồ nướng vẫn được bảo toàn hoàn toàn.

Trong tủ đông. Mặc dù bị cấm bảo quản bánh mì trong tủ lạnh nhưng rất có thể sử dụng tủ đông cho mục đích này. Nếu bạn hạ nhiệt độ trong buồng xuống -18°С, sản phẩm sẽ giữ được các đặc tính của nó trong tối đa sáu tháng. Sản phẩm này rã đông ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng. Chỉ có một điểm tiêu cực ở đây - những chiếc bánh mì như vậy rất nhanh bị ôi thiu, vì vậy trước khi chế biến, tốt hơn là bạn nên cắt ổ bánh mì thành nhiều phần và bọc từng miếng trong giấy bạc.
Trong thùng bánh mì. Thật kỳ lạ, đây không phải là cách tốt nhất để bảo quản đồ nướng. Sản phẩm sẽ chỉ ở dạng ban đầu trong vài ngày; để chắc chắn, có tin đồn phổ biến khuyên bạn nên đặt một lọ muối mở, nửa củ khoai tây, một miếng đường hoặc một quả táo vào hộp đựng. Hộp đựng bánh mì phải kín gió, tốt nhất nên đặt ở nơi khô ráo, ấm áp. Tốt nhất là sử dụng một sản phẩm bằng gỗ được bọc trong vải lanh. Điều đáng chú ý là việc xây dựng vỏ cây bạch dương, nó có đặc tính sát trùng tự nhiên.

Ở dạng sửa đổi. Làm vụn bánh mì cũng là một cách bảo quản bánh mì. Đây là cả một khoa học, nhưng không phức tạp, điều chính yếu là phải biết Bạn nên sấy bánh quy giòn ở nhiệt độ nào? để bảo quản hương vị của chúng trong một thời gian dài. Hơn nữa, không nhất thiết phải ăn sản phẩm ở dạng này, nếu cần thiết có thể hấp trong nồi cách thủy.

Ngay cả những phương pháp được liệt kê không phải lúc nào cũng đảm bảo kết quả mong muốn. Nếu có một chút nghi ngờ nào về chất lượng của sản phẩm thì nên vứt bỏ ngay lập tức thay vì cố gắng lau sạch nấm mốc và kéo dài thời hạn sử dụng.