Làm thế nào để bảo quản bột báng đúng cách để không bị hư hỏng và trở thành con mồi của bọ?
Cháo bột báng là món ăn từ thuở ấu thơ. Ký ức của chúng tôi lưu giữ những kỷ niệm về món cháo vàng ngọt ngào mà chúng tôi ăn bằng chiếc thìa nhỏ từ tay mẹ.
Nhưng bạn có thể làm được nhiều món hơn từ bột báng: món tráng miệng, chẳng hạn như bánh pudding, tất cả các loại món thịt hầm. Để chế biến được tất cả các món ăn kể trên, chất lượng của bột báng phải ở mức cao nhất. Điều này không khó để xác định, điều chính là bao bì trong suốt. Và sau đó, bạn chắc chắn sẽ không bỏ lỡ sự hiện diện của các cục hoặc lỗi chắc chắn sẽ phát sinh nếu bột báng được bảo quản không đúng cách.
Nhưng nếu việc lưu trữ trong kho đáp ứng mọi yêu cầu thì việc lưu trữ ở nhà cũng phải phù hợp. Cái nào? Hãy cố gắng tìm ra nó.
Điều kiện nhiệt độ và thời hạn sử dụng
Để giữ bột báng ở điều kiện lý tưởng, nhiệt độ không khí trong căn hộ không được vượt quá 23 độ.
Khuyên bảo
Đặc biệt chú ý đến độ ẩm, nó có thể thấp tới 70%. Và không cao hơn chút nào.
Nếu đáp ứng những điều kiện này, ngũ cốc có thể bảo quản được 7-9 tháng.
Khi mua bột báng ở cửa hàng, hãy kiểm tra thời hạn sử dụng ghi trên bao bì - đây là thời hạn cuối cùng, được tính tùy thuộc vào ngày sản xuất. Trong thời gian này, ngũ cốc có thể được sử dụng làm thực phẩm. Nhưng nếu điều kiện bảo quản không được đáp ứng, nó sẽ trở nên không thích hợp để nấu sớm hơn nhiều.
Ngoài chế độ nhiệt độ và thời hạn sử dụng, còn có một điểm quan trọng khác - thùng chứa bột báng vào.
Chọn thùng chứa bột báng
Khi bạn mang ngũ cốc từ siêu thị về nhà trong bao bì tiêu chuẩn (túi giấy hoặc nhựa), đừng quên đổ ngay, tức là ngay trong ngày.
Bột báng được bảo quản tốt nhất trong hộp kín. Nó có thể:
- lọ thủy tinh có nắp đậy kín;
- hộp nhựa, có nắp đậy hoặc vặn chặt hoặc vặn chặt;
- hộp đựng bằng đất sét hoặc gốm, chỉ được đậy kín lại.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã tìm ra một giải pháp hay khác - túi vải lanh có dây rút. Trước khi sử dụng chúng để bảo quản bột báng, bạn cần đun sôi chúng trong dung dịch nước muối loãng.
Yêu cầu - phần tái bút
Dù chọn hộp đựng nào, bạn cũng phải đặt ở nơi tối và khô ráo. Ánh nắng sẽ nhanh chóng làm hỏng ngũ cốc. Và độ ẩm cao sẽ khiến sâu bệnh hoặc nấm mốc phát triển trong đó.
Cho dù tất cả các yêu cầu trên có được đáp ứng tốt đến đâu thì ngũ cốc cũng cần được kiểm tra định kỳ - nó có mùi và vị như thế nào? Nếu các cục bắt đầu hình thành, chỉ cần làm khô bột báng rồi rây. Nhưng nếu nó trở nên đắng, có nghĩa là sâu bướm hoặc sâu bọ đã chọn nó làm món ngon. Và sự cay đắng là do sự lãng phí hoạt động của họ gây ra. Nếu họ ăn đồ nướng hoặc cháo, họ sẽ làm hỏng nó. Điều này không được phép trong bất kỳ trường hợp nào.
Có những phương pháp đã được chứng minh:
- nướng trong lò ngay sau khi mua ở cửa hàng;
- cho vào tủ đông trong vài ngày ngay sau khi mua ngũ cốc về nhà - hai bước đầu tiên này sẽ giúp tiêu diệt ấu trùng;
- Luôn bảo quản trong tủ lạnh nếu bạn có chỗ;
- Đặt một chiếc lá nguyệt quế hoặc một tờ giấy bạc vào hộp đựng.
Chỉ bằng cách tuân thủ các mẹo và yêu cầu, bạn mới có thể giữ được bột báng trong tình trạng thích hợp và chế biến những món ăn tuyệt vời và ngon miệng từ nó.