Làm thế nào để bảo quản quýt đúng cách và loại nào sẽ để được lâu hơn trong căn hộ?

Nhiều người, nếu có thể, hãy cố gắng dự trữ quýt tại nhà để mùa đông luôn có “kho vitamin” trong tầm tay. Nhưng nguồn cung cấp trái cây như vậy sẽ tồn tại được bao lâu và có thể làm gì để giữ được độ tươi lâu của nó? Bây giờ chúng tôi sẽ nói cho bạn biết! Nếu đáp ứng đủ các điều kiện, quýt có thể bảo quản được vài tháng.

Quýt để được bao lâu tùy theo giống?

Trước khi gửi trái cây có múi đi bảo quản, bạn cần tính đến sự đa dạng và thậm chí cả màu sắc của vỏ:

• Quả có màu xanh lục có thể tồn tại trong khoảng hai tuần ở nhiệt độ từ +2 đến +6 độ.
• Những cây có múi màu vàng bắt đầu hư hỏng sau mười ngày và chúng cần nhiệt độ thấp hơn - từ +1 đến +2 độ.

Quốc gia nơi quýt được thu thập cũng có vấn đề:

• Trái cây mang từ Abkhazia và Maroc được bảo quản lâu dài. Chúng được phân biệt bởi lớp da màu vàng nhạt và cấu trúc xốp. Cùi của những quả quýt như vậy rất ngon và ngọt.
• Trái cây nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Ban Nha to hơn và hư hỏng nhanh hơn.

Để kéo dài tuổi thọ của quýt, chúng nên được bảo quản ở nơi mát mẻ. Sau đó, thậm chí sau một vài tháng, chúng sẽ ngọt và mọng nước.

Nên bảo quản quýt trong điều kiện nào và ở nhiệt độ nào?

Nếu trái cây được vận chuyển đúng cách, thời hạn sử dụng của chúng sẽ tăng lên đáng kể.

Tốt nhất nên bảo quản trái cây có múi ở nhiệt độ không cao hơn +6 độ. Nếu để ở nhiệt độ phòng, trái cây sẽ bắt đầu hư sau khoảng một tuần.

Để trái cây không bị khô, thối, mốc thì độ ẩm không khí trong phòng phải được duy trì ở mức khoảng 80%.

Ngoài ra còn có một số điều cấm - chúng liên quan đến sự nhiệt tình quá mức của các bà nội trợ trong việc cố gắng giữ được độ tươi của trái cây họ cam quýt đã mua:

• Không nên phun thêm nước vào trái cây.
• Không nên đặt quýt trong tủ đông, nếu không các chấm đen sẽ bắt đầu hình thành trên chúng, cho thấy sản phẩm đã hư hỏng.

Trái cây sẽ tồn tại lâu nhất ở đâu?

Những nơi thích hợp nhất được coi là hầm và tầng hầm mát mẻ. Một lựa chọn tốt khác để bảo quản trái cây là cho vào tủ lạnh. Trước khi bảo quản phải kiểm tra kỹ lưỡng, chọn lọc những quả mềm, thối, hư hỏng.

Mỗi phương pháp lưu trữ đều có ưu và nhược điểm riêng, cần nói chi tiết hơn.

• Ngăn đựng trái cây trong tủ lạnh

Khi gửi quýt vào tủ lạnh, không nên cho quýt vào túi nilon hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm. Nếu không, trái cây sẽ bắt đầu thối rữa. Tốt nhất nên đặt các loại trái cây họ cam quýt vào hộp đục lỗ để chúng có thể tiếp cận không khí. Trong điều kiện như vậy, quả sẽ tồn tại được khoảng một tháng.

Xin lưu ý rằng quýt được bảo quản riêng biệt với các loại trái cây khác.

• Ban công bằng kính (vào mùa đông)

Với phương án bảo quản này, trái cây sẽ không bị khô và giữ được độ ngon ngọt. Tốt nhất là trưng bày chúng trên ban công trong hộp gỗ. Bạn cần quan tâm trước về các lỗ cho không khí lọt vào. Bạn nên chọn góc tối nhất - tia nắng chiếu vào quýt là điều không mong muốn. Bạn có thể bọc trái cây bằng giấy (không dùng giấy in).

• Tầng hầm mát mẻ

Trước khi đưa quýt xuống tầng hầm cần khử trùng, kiểm tra sâu bệnh và độ ẩm dư thừa. Phòng phải được thông gió tốt.

Các loại hoa quả nên cho vào hộp bìa cứng để chúng không chạm vào nhau. Nên bọc từng quả cam trong giấy hoặc khăn ăn. Bạn có thể cho quýt vào lưới và treo dưới tầng hầm.

• Ở điều kiện phòng

Trái cây họ cam quýt ít có khả năng được bảo quản ở nhà vì nhiệt độ quá cao và độ ẩm quá thấp. Để kéo dài độ tươi của hoa quả, bạn có thể gói riêng từng quả trong giấy da, sau đó cho vào tô tráng men và đậy nắp lại. Nên kiểm tra độ tươi của quýt hàng ngày vì phương pháp bảo quản này không đáng tin cậy nhất.

Bí quyết kéo dài thời hạn sử dụng

Nếu tiếp cận mọi việc một cách khôn ngoan, bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của quả cam:

• Bạn cần phải chọn quýt một cách chính xác. Nên ưu tiên những quả có cành. Những loại trái cây họ cam quýt này sẽ được bảo quản lâu hơn và không bị mất vẻ ngoài.
• Nếu bạn dự định bảo quản trái cây ở nhà, trước tiên bạn có thể chà xát vỏ của chúng bằng sáp hoặc dầu thực vật. Khi trái cây khô, đặt chúng vào hộp hoặc chảo lớn. Tốt nhất là họ không chạm vào nhau. Nhờ những thao tác như vậy, quýt sẽ để được lâu hơn từ một đến hai tuần.
• Cần phải thường xuyên phân loại kho cam quýt, loại bỏ những quả có dấu vết hư hỏng dù là nhỏ nhất. Chỉ vì một trái quýt thối mà tất cả những người còn lại đều phải đau khổ.

Các điều kiện chính để bảo quản cam là nhiệt độ tối ưu, độ ẩm phù hợp và thùng chứa thích hợp.Nếu đáp ứng được tất cả những điều đó, bạn có thể thưởng thức trái cây tươi ngon lên đến vài tháng.