Có thể đông lạnh nước cốt dừa để bảo quản và pha chế những loại cocktail nào sau khi rã đông?

Những nghi ngờ về việc nước cốt dừa có thể đông lạnh được hay không là không có cơ sở. Sản phẩm chịu được đông lạnh tốt, không làm mất đi các đặc tính hay mùi vị có lợi. Phương pháp lưu trữ này được coi là lâu nhất. Sữa có thể bảo quản trong tủ đông tối đa 6 tháng và có thể sử dụng để pha chế đồ uống, món ăn bất cứ lúc nào.

Có đáng để đóng băng không - ưu và nhược điểm

Không ai đặc biệt mua nước cốt dừa với ý định đông lạnh nó. Thông thường, đông lạnh được sử dụng khi bạn cần bảo quản những thực phẩm còn sót lại chưa sử dụng đến. Đây chính xác là ưu điểm chính của phương pháp lưu trữ này. Bằng cách đông lạnh, nước cốt dừa sẽ không bị lãng phí và sẽ được sử dụng sau này.

Thực tế là sau khi mở gói, sản phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày. Sữa từ lon (chúng ta đang nói về hộp thiếc) phải được đổ vào chai thủy tinh ngay sau khi mở. Nếu đã rõ ràng rằng sản phẩm sẽ không được sử dụng trong những ngày tới, bạn có thể bỏ qua giai đoạn này và ngay lập tức bắt đầu cấp đông.

Những lợi ích của việc đông lạnh sữa còn bao gồm:

• thời hạn sử dụng lâu dài;
• dễ sử dụng hơn nữa;
• bảo quản các đặc tính hương vị.

Đóng băng cũng có nhược điểm của nó. Vì nước cốt dừa là chất nhũ tương nên khi rã đông sẽ tách ra.Điều này không có nghĩa là sản phẩm có chất lượng thấp; bạn chỉ cần lắc chất lỏng bằng nĩa và độ đặc sẽ được phục hồi. Sản phẩm không thể được đông lạnh hai lần. Bạn chỉ cần nhớ điều này và lấy ra khỏi tủ đông một phần sẽ dùng hết một lần.

Làm thế nào để đóng băng

Phương pháp đông lạnh đồ uống phụ thuộc vào bao bì của nó. Nếu sữa mua được đựng trong hộp bìa cứng có nắp vặn, bạn không cần đổ sữa sang hộp đựng khác mà cho vào ngăn đá trong bao bì ban đầu. Sữa đóng hộp từ lon phải được đổ sang thùng khác để đảm bảo nắp kín.

Trước khi đông lạnh sản phẩm, bạn nên đảm bảo chất lượng của nó. Nước cốt dừa không được có mùi vị lạ (khi bảo quản trong hộp thiếc đã mở, sản phẩm sẽ bắt đầu có vị ôi sau một thời gian ngắn). Ngoài ra, màu sắc của sữa không được thay đổi. Màu xám hoặc hơi hồng có thể được coi là dấu hiệu của sự hư hỏng.

Mẹo đóng băng

Trước hết, bạn cần chăm sóc hộp đựng sữa. Thùng chứa phải sạch và khô. Thích hợp để sử dụng:

1. Túi có khóa kéo được làm từ polyetylen dày đặc, áp suất cao. Bạn có thể mua một sản phẩm tương tự trên Internet, nơi nó được bán theo gói 100 chiếc. Kích thước phù hợp: 60x80 mm. Mật độ vật liệu cao và khóa kín đảm bảo không bị rò rỉ.
2. Chai nhựa nhỏ có nắp. Bạn có thể tận dụng hộp đựng sữa chua dạng lỏng và các đồ uống khác đã qua sử dụng. Những bà nội trợ tiết kiệm luôn dự trữ vài hộp đựng như vậy trong nhà để đề phòng.
3. Khuôn băng.Sữa được đổ vào chúng và đông lạnh trước để thu được các khối, sau đó được đổ vào một túi chung và lấy ra khi cần trong quá trình bảo quản. Bạn có thể sử dụng những khuôn có hình dạng, không phải thông thường mà là hình ngôi sao sữa, vỏ sò hoặc trái tim, đặc biệt nếu trong nhà có trẻ em thích đồ uống có thêm nước cốt dừa.

Không nên sử dụng lọ thủy tinh. Chất lỏng nở ra khi đông đặc và hộp đựng có thể bị vỡ. Để đông lạnh sữa trong túi và chai nhựa để bảo quản, chúng không được đổ đầy hoàn toàn vì lý do tương tự (tăng thể tích).

Điều kiện bảo quản

Khi sữa để trong ngăn đá, bạn cần bật chế độ cấp đông nhanh, trong đó chất làm lạnh được luân chuyển liên tục. Nếu sản phẩm đông lạnh chậm, một số chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Trong quá trình bảo quản, bộ điều chỉnh nhiệt độ trong tủ đông phải được đặt ở mức -24°C.

Trong trường hợp này, sự phát triển của vi khuẩn dừng hoàn toàn và sữa sẽ được bảo quản lâu nhất có thể - lên đến sáu tháng. Nhiệt độ phải luôn ổn định. Sau khi rã đông, không nên đông lạnh sữa lại, nếu không sản phẩm sẽ bị hỏng.

Cách rã đông đúng cách

Điều chính là việc rã đông diễn ra suôn sẻ. Có một số cách rã đông nước cốt dừa:

1. Trong ngăn tủ lạnh. Đây là cách rã đông nhẹ nhàng nhất. Hộp đựng sữa được chuyển từ ngăn đá xuống ngăn dưới cùng của tủ lạnh 6-8 giờ trước khi sử dụng.
2. Ở nhiệt độ phong. Gói hoặc chai được lấy ra khỏi tủ lạnh và để trên bàn bếp. Tùy thuộc vào thể tích của thùng chứa và nhiệt độ không khí, quá trình rã đông sẽ mất từ ​​​​2 đến 4 giờ.
3. Trong nước.Hộp đựng sữa trước tiên được ngâm trong nước lạnh, sau đó vào nước ấm. Phương pháp này sẽ rã đông sữa nhanh hơn một chút so với nhiệt độ phòng.

Không nên rã đông sản phẩm bằng cách phơi nóng (hâm nóng trên bếp, cho vào lò vi sóng). Trong trường hợp này, nước cốt dừa sẽ không chỉ tách ra mà còn mất đi các đặc tính hữu ích.

Sử dụng ở đâu

Các viên sữa đông lạnh rất lý tưởng để thêm vào đồ uống nóng - cà phê, ca cao, làm dịu hương vị và đồng thời làm mát chúng. Sản phẩm đóng hộp được thêm vào súp và cà ri châu Á. Trong Mùa Chay, bạn có thể nướng bánh xèo với nước cốt dừa, món ăn sẽ khá đậm đà. Sản phẩm này còn được dùng làm nguyên liệu pha chế cocktail và sinh tố.

Công thức cocktail với nước cốt dừa và trái cây

Đồ uống mang lại cảm giác hài lòng, tốt cho sức khỏe, kích thích vị giác và nâng cao tinh thần của bạn.

Thành phần:

• 200ml nước cốt dừa;
• 150ml sữa chua vani;
• 100 g táo cắt nhỏ;
• 1 quả chuối chín bóc vỏ;
• 1,5 muỗng canh. tôi. mật ong dạng lỏng.

Cocktail rất dễ chuẩn bị. Tất cả các thành phần được nạp đồng thời vào máy xay và trộn cho đến khi đạt được độ đồng nhất. Đồ uống đặc, thơm ngon được rót vào ly và dùng như món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ. Công thức có thể được sửa đổi bằng cách loại bỏ một số thành phần và thay thế chúng bằng những thành phần khác. Ví dụ, thay táo bằng quả mọng tươi và thay sữa chua bằng sữa bò thông thường.

Điều quan trọng cần biết là hàm lượng calo trong nước cốt dừa cao hơn sữa bò nên tỷ lệ tiêu thụ thấp hơn. Sản phẩm không phải chỉ uống say mà được dùng làm phụ gia cho các loại đồ uống, món ăn.

Sau khi đông lạnh, nước cốt dừa có thể được sử dụng một cách an toàn trong các công thức nấu ăn thông thường.Chất lượng và hương vị của nó sẽ vẫn như cũ. Kết cấu bong tróc của sản phẩm trong trường hợp này là bình thường. Để sữa đồng nhất trở lại thì phải khuấy thật mạnh.