Cách bảo quản tôm càng tại nhà?

Một trong những sản phẩm độc đáo, chứa nhiều chất cần thiết cho con người, cực kỳ thơm ngon nhưng có thể mất hết ưu điểm ngay cả khi chọn sai kim loại của chảo. Biết cách bảo quản tôm càng, bạn có thể thưởng thức một món ngon tốt cho sức khỏe và dễ chịu.

Các đặc tính hữu ích và cách lưu trữ phụ thuộc vào chúng

Thịt tôm càng có vị ngon đến bất ngờ và đã được sử dụng từ xa xưa. Ngày nay, đối với nhiều người, tôm càng đã trở thành một ngành kinh doanh có lãi. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì thịt không chỉ chứa đầy protein mà còn chứa canxi, magie, coban, phốt pho, kali, vitamin C, D, E, K, nhóm B, folic và axit hữu cơ. Chỉ riêng i-ốt đã gấp 100 lần thịt bò được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng! Các bác sĩ đề nghị đưa tôm càng vào chế độ ăn uống để bình thường hóa hoạt động của gan, tuyến tụy, tuyến giáp và toàn bộ hệ thống miễn dịch.

Nhưng không có dấu vết của cholesterol có hại, được nhồi vào nhiều món ăn ngon và hàm lượng calo (chỉ 76 kcal trên 100 g) thu hút sự chú ý của phụ nữ đến sản phẩm ăn kiêng.

Nhưng giá trị dinh dưỡng có thể là một trò đùa độc ác đối với những người chủ thiếu kinh nghiệm. Một lượng đáng kể lưu huỳnh rất hữu ích, nhưng nó phản ứng tích cực với nhôm. Bảo quản trong các thùng chứa làm bằng hợp kim của kim loại này sẽ dẫn đến sự phá hủy hầu hết các chất có lợi.

Vận chuyển tôm càng

Để có một bữa ăn ngon tại nhà hoặc chiêu đãi bạn bè, trước tiên bạn phải giao sản phẩm ngon đến nơi chuẩn bị.Bạn cần nấu tôm càng sống, trước khi nấu bạn cần làm sạch lớp vỏ bẩn. Điều khó khăn là cách làm sạch tôm càng không: chỉ cần dự trữ nhiều nước. Để món ngon trong tương lai về đến nhà an toàn, bạn phải sử dụng một trong những phương pháp được đề xuất.

• Bạn có thể vận chuyển tôm càng xanh trong hộp gỗ hoặc hộp bìa cứng. Điều kiện tiên quyết để bảo quản tôm càng là phải có lỗ nhỏ và giẻ ướt. Lưu trữ trong 1-2 giờ.
• Tàu chứa nước sông sạch, mát (có thể dùng giếng). Sẽ kéo dài đến bốn giờ.
• Bình giữ nhiệt đựng nước lạnh không có clo. Cung cấp sự sống cho động vật giáp xác lên đến 12 giờ.

Khuyên bảo

Ánh sáng mặt trời trực tiếp trong quá trình vận chuyển sẽ làm giảm đáng kể cơ hội đạt được kết quả tích cực của quá trình vận chuyển. Nên tránh tình trạng như vậy để tôm có thể sống được cho đến khi sinh.

Nguyên tắc chung khi bảo quản tôm càng sống tại nhà

Có ba cách chính để bảo quản tôm càng sống tại nhà, tuy nhiên, tất cả các cách này đều có một số đặc điểm chung.

• Chỉ những cá thể năng động, di chuyển nhanh và liên tục mới thích hợp để lưu trữ. Chúng chỉ có thể bị chậm nếu ở trong nước lạnh, nhưng đồng thời thời hạn sử dụng của chúng cũng giảm đi đáng kể.
• Nếu ung thư xuất hiện thì cần vứt bỏ ngay lập tức. Điều tương tự cũng xảy ra với việc duỗi thẳng cổ trong hộp không có nước. Thịt hư nấu chín thường gây ngộ độc nặng và đắt hơn rất nhiều so với sản phẩm bỏ đi.
• Bát đĩa bằng gốm, thủy tinh hoặc thép không gỉ thích hợp để bảo quản tại nhà. Hộp gỗ tốt hơn cho việc mang theo.
• Tôm càng đói ăn thịt đồng loại - cá nhỏ. Không có cơm ăn thì có anh em. Ngoài ra, không có thức ăn họ sẽ giảm cân.Nếu bạn muốn bảo quản động vật giáp xác, đừng quên cho chúng ăn.
• Nghiêm cấm đóng băng nó. Đối với thịt sống và thịt chín, tất cả hương vị và một phần đáng kể các đặc tính dinh dưỡng đều bị mất. Một niềm vui - ngộ độc sẽ không xảy ra.
• Bảo quản tôm càng

Bảo quản trong nước

Phương pháp bảo quản tại nhà này có thể kéo dài tuổi thọ của giáp xác lâu nhất. Thật vậy, trong các bể cá có máy nén và máy bơm, những người dám nghĩ dám làm thậm chí còn nuôi tôm càng vì mục đích thương mại. Tuy nhiên, nó cũng sẽ là rắc rối nhất. Dù bạn có nỗ lực bao nhiêu thì kết quả vẫn là như vậy.

1. Lựa chọn lý tưởng là một bể cá lớn có máy nén và máy bơm, nhiều cây xanh và đá rỗng để làm lỗ. Bạn không chỉ có thể lưu trữ mà còn có thể nuôi dưỡng những cá nhân thất thường.
2. Bạn có thể sử dụng cách tắm thường xuyên (với điều kiện thay nước và cho ăn hàng ngày). Bạn có thể hạn chế ăn giun thông thường, nhưng cá nhỏ tươi, lá tầm ma, khoai tây sống và thân cây đậu là phù hợp. Nếu xuất hiện cá thể chết, hãy kéo chúng ra ngay lập tức. Tuy nhiên, hầu hết các loài giáp xác thường tồn tại trong điều kiện như vậy tới năm ngày.
3. Đổ nước từ bể chứa vào thùng và cho ăn theo cách tương tự. Nhưng tôm càng sẽ không sống trong nước tù đọng quá hai ngày.

Khuyên bảo

Nước máy thường được khử trùng bằng clo và không thích hợp để nuôi tôm càng. Bạn cần nó từ sông, từ giếng, hoặc từ nước uống, nếu không bạn sẽ không thể ăn được món ngon.

Lưu trữ khô

Bạn không nhất thiết cần nước để nuôi tôm càng ở nhà. Một nơi ẩm ướt, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp và gió lùa là đủ. Nếu những điều kiện này được đáp ứng, tình trạng tốt của các cá nhân sẽ được đảm bảo trong vài ngày.

Để làm điều này, hãy phủ rêu hoặc giẻ ướt lên hộp hoặc hộp có lỗ nhỏ, xếp tôm càng vào và dùng vải ướt đậy lại. Ở nhà, bạn có thể mang chúng ra ban công, phòng tắm, gara hoặc hầm rượu. Điều quan trọng là có bao nhiêu độ nhiệt trong phòng. Nhiệt độ không được giảm xuống dưới ba. Ngoài ra, cần phun nước vào các vật chứa trong hộp nhiều lần trong ngày: tôm càng bị đau dữ dội nếu vì lý do nào đó chúng bị thiếu độ ẩm, nguyên nhân là do sự hiện diện của axit lactic.

Nhiệt độ thấp

Bạn cũng có thể bảo quản tôm càng trong tủ lạnh nhưng chỉ có ngăn đựng rau củ, nơi có nhiệt độ không quá thấp là phù hợp với chúng. Bạn có thể đặt tôm càng đã rửa sạch dưới vòi nước chảy vào hộp hoặc túi sạch, không kín. Bạn không phải lo lắng rằng chúng sẽ phân tán khắp tủ lạnh - dưới 10 độ là tín hiệu để chúng làm chậm vòng đời của mình.

Tôm càng xanh có thể được bảo quản trong phần này của tủ lạnh tối đa năm ngày.

Có thể bảo quản tôm càng luộc không?

Khá, mặc dù điều quan trọng là phải làm điều đó một cách chính xác. Cách tốt nhất là cho chúng vào nước dùng đã đun sôi. Chảo có thể được đặt trên kệ thông thường trong tủ lạnh và thịt sẽ giữ được đặc tính của nó trong tối đa năm ngày. Nhưng liên quan đến chảo, cần nhớ: không có nhôm, chỉ có gốm sứ, thép không gỉ hoặc thủy tinh.

Khuyên bảo

Tốt nhất, tôm càng luộc nên ăn ngay sau khi nấu. Chính lúc này, hương vị của chúng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, mùi thơm nồng nàn nhất. Theo thời gian, những phẩm chất này giảm dần.

Nếu bạn đang thắc mắc làm thế nào để bảo quản tôm càng luộc lâu hơn thì cách đơn giản nhất là sử dụng tủ đông. Ở nhà, những con tôm như vậy có thể bảo quản cả tháng mà vẫn sử dụng được.Thật không may, có một lưu ý - “phù hợp” có nghĩa đơn giản là không bị nhiễm độc. Hương vị tuyệt vời và mùi tuyệt vời sẽ không còn nữa, và hầu hết các đặc tính dinh dưỡng sẽ bị lãng phí. Thịt sẽ có độ đặc như cao su.