Cách đông lạnh mùi tây cho mùa đông: 3 cách

Để không mua phải rau xanh với giá không phù hợp trong mùa lạnh, tốt hơn hết bạn nên dành một chút thời gian vào mùa hè và trữ rau mùi tây trong ngăn đá cho mùa đông. Việc đông lạnh cho phép bạn bảo quản các đặc tính có lợi của cây, mùi thơm và mùi vị của nó, vì vậy bạn có thể thêm rau xanh đông lạnh vào món thứ nhất hoặc món thứ hai một cách an toàn.

Phương pháp số 1 - đông lạnh cả chùm

Phương pháp này là đơn giản nhất trong tất cả các phương pháp hiện có. Rau đông lạnh đòi hỏi nỗ lực và thời gian tối thiểu. Nó cần phải được chuẩn bị để đông lạnh - rửa kỹ, loại bỏ những lá héo. Để tránh những mảnh đá khi rã đông, mùi tây nên được làm khô một chút: đặt một chiếc khăn waffle khô và để trong vòng 10–20 phút cho đến khi xả hết nước.

Bạn có thể cắt bớt phần cuống nếu chúng thường không được sử dụng để nấu ăn. Sau đó chia thành từng chùm nhỏ, dùng làm một phần để nấu ăn. Đóng gói vào túi dùng một lần và đặt trong tủ đông.

Ưu điểm của phương pháp:

không mất nhiều thời gian và công sức.

Sai sót:

rau xanh được rã đông cả chùm nên sẽ phải cắt thêm;
Đóng gói trong túi là cần thiết.

Phương pháp số 2 - đông lạnh dưới dạng đá viên

Phương pháp này đòi hỏi nhiều thời gian hơn phương pháp trước. Nhưng kết quả là, chỉ cần lấy một viên đá làm sẵn với mùi tây và thêm vào món ăn là đủ. Không cần phải cắt thêm bất cứ thứ gì.

Để đông lạnh rau xanh đúng cách, trước tiên bạn phải chuẩn bị chúng:

Để bắt đầu, hãy rửa thật sạch. Bạn không cần phải làm khô nó vì sau này mùi tây sẽ chứa đầy nước.
Sau khi rửa sạch, thái nhỏ và đổ đầy các loại thảo mộc đã cắt nhỏ vào khay đá.
Sau đó thêm nước và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Một số bà nội trợ thử nghiệm và sử dụng bơ tan chảy thay vì nước làm nhân. Đôi khi nó được thêm muối để mùi tây có được hương vị đặc biệt. Nhưng bạn cần hiểu rằng phương án cấp đông này không phù hợp với tất cả các món ăn. Ví dụ, bơ không thích hợp trong một số món salad rau.

Thuận lợi:

đông lạnh ở những phần thuận tiện;
không cần túi xách hoặc bao bì;
Bạn có thể thử nghiệm và đông lạnh bằng bơ.

Sai sót:

việc băm nhỏ sơ bộ là cần thiết;
bạn sẽ cần rất nhiều khay đá;
nếu bạn cần thêm rau xanh vào món salad, bạn sẽ phải đợi cho đến khi đá tan;
Quá trình cho mùi tây vào khuôn không mấy thuận tiện và mất nhiều thời gian.

Phương pháp số 3 - đông lạnh ở dạng nghiền

Các bà nội trợ thường sử dụng tùy chọn cấp đông này:

Trước khi đông lạnh mùi tây, như trong tất cả các trường hợp trước, nó phải được rửa kỹ và loại bỏ tất cả các lá héo.
Nếu thân cây không được sử dụng để nấu ăn thì nên cắt tỉa chúng.
Tiếp theo bạn cần làm khô rau xanh. Bạn không nên để lâu mà không để lạnh vì nó sẽ nhanh chóng mất đi hình dáng ban đầu, hương vị quý giá và các đặc tính dinh dưỡng, nhanh chóng bị phai màu. Chỉ cần đợi cho đến khi nước rút hết là đủ.
Sau đó, bạn cần cắt nhỏ rau xanh và đóng gói vào túi. Trong trường hợp này, không cần thiết phải chia mùi tây thành từng phần riêng lẻ.

Bạn có thể nén cả một túi dùng một lần và khi cần một phần rau xanh, hãy dùng dao - mùi tây sẽ dễ dàng tách ra khỏi tổng khối lượng nếu nó đã được sấy khô trước khi đông lạnh.

Thuận lợi:

khi bạn cần rau đông lạnh, bạn luôn có thể tách phần mong muốn thay vì rã đông cả bó;
So với việc đông lạnh theo khối, không cần phải đợi đá tan và chất lỏng dư thừa chảy ra nếu cần rau xanh cho món salad.

Sai sót:

Cần chuẩn bị sơ bộ rau xanh: rửa sạch, thái nhỏ.

Tất nhiên, mùi tây ngon nhất là loại vừa được hái từ vườn. Nhưng khi điều này là không thể, đông lạnh là lựa chọn tốt nhất, đặc biệt là vì giá rau xanh trong siêu thị vào mùa đông khá cao.