Có thể bảo quản phô mai trong tủ đông: 4 quy tắc đơn giản

Sữa chua là một sản phẩm dễ hỏng. Nếu bạn còn dư phô mai tươi chưa sử dụng, hãy bảo quản nó trong tủ đông. Thiết bị này cho phép bạn bảo quản trong thời gian dài ngay cả một sản phẩm nông nghiệp chỉ có trong một mùa nhất định.

Phô mai có thể bảo quản được bao lâu?

Phô mai tươi đông lạnh sẽ để được trong tủ đông trong 2 tháng ở cài đặt tiêu chuẩn, tức là ở nhiệt độ -18 độ. Trong các thiết bị hiện đại, nhiệt độ thấp hơn có thể xảy ra, có nghĩa là thời hạn sử dụng tăng lên 4-5 tháng.

Việc đông lạnh không ảnh hưởng đến mùi vị, sau khi lấy ra khỏi buồng, sản phẩm sẽ ngon và bổ dưỡng.

Phô mai tươi dạng hạt có thể được đông lạnh, và tốt hơn là nên ăn mì ống ngay sau khi mua. Ngoài ra, bạn không nên lưu một sản phẩm đã bắt đầu xuống cấp theo cách này. Dấu hiệu cho thấy phô mai không còn ăn được: mùi chua khó chịu, đốm vàng.

Lời khuyên từ tạp chí pure-fr.htgetrid.com: rã đông sữa đông dần dần, nên kéo dài quá trình này trong 10 giờ. Đầu tiên, chuyển gói sang ngăn dưới cùng của tủ lạnh, sau vài giờ, lấy gói ra và để tan ở nhiệt độ phòng. Không cho phép rã đông đột ngột - điều này sẽ làm hỏng phô mai.

Cách bảo quản trong tủ đông: 4 quy tắc đơn giản

Điểm đầu tiên: phô mai tươi đã được đông lạnh bằng sốc được bảo quản tốt nhất. Nhiệt độ thay đổi càng nhanh thì sản phẩm sẽ càng sống động. Nếu thiết bị cho phép, hãy đặt nhiệt độ trong cài đặt thành –35.

Quá trình đóng băng thông thường xảy ra dần dần. Điều này có thể ảnh hưởng đến cấu trúc, hạt sữa đông sẽ trở nên chảy nước, kém ngon và các đặc tính có lợi của nó sẽ giảm đi.

Nguyên tắc thứ hai: để tránh các hạt phô mai bị cuộn tròn, hãy gói nó trong túi giấy bóng kính để đông lạnh, hoặc tốt hơn nữa là trong hộp nhựa kín.

Khuyên bảo
Nếu sản phẩm để trong ngăn đá quá lâu thì nên dùng để nướng. Xử lý nhiệt - chiên, luộc và nướng - sẽ tiêu diệt các vi sinh vật gây hại có thể có.

Nguyên tắc thứ ba, rất quan trọng: phô mai tươi chỉ được đông lạnh và rã đông một lần. Sau một quy trình lặp đi lặp lại, cấu trúc của sản phẩm sẽ xấu đi và không thể ăn được. Do đó, hãy đóng gói sẵn phô mai thành các phần tiện lợi: để nướng, làm cocktail, cho bữa sáng, v.v.

Và cuối cùng: hãy ghi chú ngày bạn đặt phô mai vào tủ đông. Bằng cách này bạn sẽ nhớ sử dụng sản phẩm trước ngày hết hạn.

Một mẹo bổ sung dành cho các bà nội trợ tiên tiến: nếu bạn định sử dụng phô mai tươi để làm bánh pho mát, hãy đông lạnh các sản phẩm bán thành phẩm. Bằng cách này, bạn sẽ luôn có sẵn sự chuẩn bị cho bữa sáng ngon miệng.

Phô mai tươi là một trong những sản phẩm có thể chịu được sự đóng băng mà không gây hại cho hương vị hoặc lợi ích. Vì vậy, hãy thoải mái dự trữ theo mùa và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng suốt cả năm.