Tại sao đông lạnh cải ngựa và việc đông lạnh mang lại lợi ích gì?

Để luôn có một vụ thu hoạch tươi ngon, hãy thử đông lạnh tất cả các bộ phận của cải ngựa trong mùa đông. Tủ đông sẽ bảo quản các chất có lợi của rau, sau đó bạn tự quyết định: ăn tươi hay dùng để chế biến trong mùa đông.

Làm thế nào để đóng băng gốc

Một trong những lợi ích của việc đông lạnh rễ cải ngựa là nó trở nên ít cay hơn. Bây giờ nó chỉ là một loại thực phẩm bổ sung có vị cay thơm ngon với một loạt vitamin và nguyên tố vi lượng chứ không phải là một bài kiểm tra mắt và dạ dày.

Công thức cải ngựa đông lạnh:

1. Chọn rễ còn nguyên, khỏe mạnh. Cây 2-3 tuổi là ngon nhất. Chúng được lưu trữ tốt nhất.
2. Đổ đầy nước vào rễ và để yên trong vài giờ để loại bỏ bụi bẩn. Dùng bàn chải nếu hoa quả quá bẩn.
3. Gọt vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt khoai tây.
4. Rửa sạch và lau khô.
5. Cắt rễ thành khối có cạnh 1-1,5 cm.
6. Đóng băng tất cả các khối bằng cách đặt chúng thành một lớp chẵn trên một tấm phẳng. Sau 2-4 giờ, lấy chúng ra khỏi tủ đông và cho vào túi bảo quản. Bằng cách này, chúng sẽ không dính vào nhau.
7. Chia các phần thuận tiện để một gói dành cho một món ăn.
8. Cải ngựa đã rã đông không thể bảo quản được lâu, đông lạnh nhiều lần càng có hại cho sản phẩm.

Tạp chí pure-fr.htgetrid.com khuyến cáo không nên bảo quản chế phẩm cải ngựa và các loại trái cây khác trong hơn một năm mà nên ăn đồ đông lạnh trong những tháng đầu tiên, không cần đợi đến mùa xuân. Bằng cách này bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn từ các sản phẩm.

Tùy chọn với cải ngựa nghiền:

1. Xay trái cây đã gọt vỏ và rửa sạch hoặc cho vào máy xay thịt, tùy thuộc vào độ đặc mà bạn thích nhất.
2. Chia hỗn hợp thành từng gói nhỏ.
3. Đặt vào tủ đông ngay lập tức. Kết quả là sự chuẩn bị cho nước sốt và salad.
4. Cải ngựa nghiền đôi khi được trộn với nước cốt chanh và táo nghiền và dùng làm nước sốt hoặc món khai vị.

Khuyên bảo
Bảo vệ mắt bạn khỏi chất ăn da cải ngựa bằng cách đặt túi đựng lên máy xay.

Cải ngựa là một loại kháng sinh tự nhiên, kháng vi-rút, tăng cường sự thèm ăn và kích thích đường tiêu hóa. Thêm một ít cải ngựa rã đông vào thực đơn mùa đông của bạn để luôn cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Lá cải ngựa đông lạnh

Tại sao lá cải ngựa cần thiết? Màu xanh lá cây này bổ sung và cải thiện hương vị của các món thịt, bao gồm cả súp. Lá cũng được thêm vào nước xốt để rau được bảo quản lâu hơn và không bị hỏng.

Nguyên tắc và các giai đoạn đông lạnh lá:

1. Thu thập những lá còn xanh khỏe mạnh, rửa sạch và lau khô.
2. Không cần cắt, xếp thành từng chồng trong hộp hoặc túi.
3. Bóp không khí và đóng gói chặt chẽ.
4. Bảo quản trong ngăn đựng rau củ.

Để sử dụng lá, chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ đông và thêm ngay vào món ăn của bạn. Không cần phải chờ tan băng.

Ẩm thực quốc gia Nga không thể tưởng tượng được nếu không có cải ngựa. Đừng hạn chế nguồn cung cấp loại trái cây cay giàu vitamin này trong mùa đông: làm đồ hộp, salad, nước xốt, đông lạnh rễ tươi. Cải ngựa sẽ có lợi cho cơ thể dưới mọi hình thức.