Bạn có thể bảo quản an toàn các loại thịt khác nhau trong tủ đông trong bao lâu?

Bạn có thể bảo quản thịt trong tủ đông trong bao lâu là một câu hỏi rộng rãi. Gia cầm, chẳng hạn như thịt gà hoặc thịt thuộc các loài Artiodactyl lớn (thịt bò hoặc thịt lợn) được bảo quản trong tủ đông trong một khoảng thời gian không đồng đều. Một tình huống riêng biệt áp dụng cho thịt băm, thịt ướp lạnh hoặc miếng đông lạnh cắt nhỏ.

Nếu bạn tuân theo các quy tắc cơ bản, thời hạn sử dụng của thịt có thể tăng lên đáng kể, ngay cả khi đây là những miếng thịt không đông lạnh mà đã ướp lạnh hoặc thịt băm, luôn hỏng nhanh hơn.

Các loại thịt khác nhau có thể bảo quản trong tủ đông bao nhiêu ngày?

Tủ đông công nghiệp có thể bảo quản bất kỳ loại thực phẩm nào trong nhiều thập kỷ, nhưng tủ đông gia đình tiêu chuẩn có giới hạn thời gian chặt chẽ hơn và bạn phải thận trọng khi mua thực phẩm.

1. Sản phẩm gia súc (thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu) nên được bảo quản đông lạnh từ 4 tháng đến một năm.
2. Gia cầm (cả con gà, ngỗng, v.v.) có thể hư hỏng nhanh hơn. Nó có thể được giữ trong tủ đông tối đa một năm, nhưng sau 8-9 tháng, hương vị sẽ mất đi.
3. Thịt gia cầm (gà, gà tây, vịt), thái thành từng miếng, có thể để yên đến 8 tháng.
4. Khó dự đoán thịt băm sẽ để được bao lâu trong tủ đông ngay cả ở nhiệt độ thấp nhất. Bất kỳ thực phẩm ướp lạnh nào (thịt băm, nội tạng) đã có trong cửa hàng một thời gian. Thời hạn sử dụng gần đúng của thịt băm đông lạnh là 4 tháng, nhưng bạn phải luôn kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì và nhẩm trừ đi một tháng nữa.Các siêu thị thường có lỗi dán lại nhãn ghi ngày sản xuất nếu hết hàng.

Khuyên bảo

Nếu bạn cần nấu thịt gà đã để trong tủ đông lâu hơn thời gian quy định, bạn nên luộc gà trong ít nhất một tiếng rưỡi. Nhiều loại gia vị khác nhau sẽ giúp khử mùi khó chịu của thịt cũ, nhưng bạn cần chắc chắn rằng thịt chưa được rã đông nhiều lần, nếu không sẽ không còn thích hợp để nấu nướng.

Thịt có thể được bảo quản trong tủ đông ở các nhiệt độ khác nhau trong bao lâu?

Tốt nhất nên bảo quản thịt theo điều kiện nhiệt độ nêu trong bảng.

Khuyên bảo

Nếu trong nhà tắt điện thì 2-3 tiếng nữa sẽ không có chuyện gì xảy ra, bạn không cần phải lo lắng. Tuy nhiên, việc cắt điện trong thời gian dài có thể khiến chim bị hỏng. Trong tình huống như vậy, bạn cần lấy sản phẩm ra khỏi tủ đông và chà xát bằng giấm hoặc axit xitric, sau đó để thực phẩm ở nơi mát nhất trong nhà.

Không nên bảo quản thịt gà, thịt bò quá lâu trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0°... +4°. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần đặt nó vào một hộp đựng đặc biệt: nhựa, tráng men hoặc thủy tinh và sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn thay vì nắp.

Câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để bảo quản thịt trong tủ lạnh rất đơn giản - tối đa là hai ngày. Trong thời gian này phải nấu chín hoặc đông lạnh, nếu không sản phẩm sẽ bị hỏng. Nếu sản phẩm là thịt băm hoặc miếng nhỏ (đặc biệt là thịt gia cầm: gà, vịt…) thì thời gian bảo quản trong tủ lạnh là 12 tiếng - bằng một nửa so với thời gian đầu.

Khuyên bảo

Nếu thịt không thể bảo quản trong tủ đông, tủ lạnh, để giữ được độ tươi, nên bọc sản phẩm trong một miếng vải ngâm trong dung dịch axit salicylic, có thể mua ở hiệu thuốc. Bạn cũng có thể nhúng miếng thịt gia cầm vào sữa đá lạnh hoặc sữa chua để giữ được độ tươi ngon. Bất kỳ phương pháp nào được trình bày đều giữ được độ tươi của sản phẩm trong 10 giờ, không hơn.

Vì vậy, thịt có thể để trong ngăn đá khá lâu. Các loại thịt động vật lớn, chẳng hạn như thịt bò hoặc thịt lợn, có thể bảo quản được một năm hoặc hơn, nhưng thịt gia cầm, chẳng hạn như thịt gà hoặc gà tây, có thể bảo quản ở nhiệt độ thấp lên đến 12 tháng. Điều quan trọng nhất là phải biết chính xác “tuổi” của thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm đã được làm lạnh trước khi mua, chẳng hạn như thịt băm hoặc nguyên miếng cắt nhỏ.

Trong trường hợp khẩn cấp, chúng tôi đã cung cấp các mẹo để kéo dài thời hạn sử dụng bằng các phương pháp “dân gian”, nhưng ngay cả ở đây thời gian cũng sẽ bị giới hạn trong 10 giờ.