Làm thế nào để bôi mỡ một tấm nướng trước khi nướng? Bột sẽ không dính nữa

Một vấn đề quen thuộc với nhiều bà nội trợ: bánh không bong ra khỏi khay nướng, đáy bị cháy, trên bát đĩa vẫn còn những vết cháy đen không thể làm sạch bằng bất cứ thứ gì. Để tránh những rắc rối này, việc bôi mỡ đúng cách lên khay nướng trước khi nướng là đủ. Nếu dầu không phải là thứ bạn thích, hãy thử các phương pháp thay thế.

Tôi có cần bôi trơn không?

Việc bôi trơn khuôn hay không phụ thuộc vào vật liệu mà nó được tạo ra. Được biết, máy làm bánh muffin silicon chỉ cần tra dầu một lần - trước lần sử dụng đầu tiên. Sau đó, bột tách hoàn toàn khỏi thành và đáy mà không cần bôi trơn thêm.

Chảo thủy tinh và kim loại cần được bôi trơn mọi lúc, kể cả chảo chống dính. Nếu bạn không có bơ, hãy sử dụng các phương pháp thay thế, chẳng hạn như giấy nướng.

Dùng loại dầu nào để bôi khuôn?

Tốt hơn nên sử dụng dầu thực vật không mùi - tinh chế. Mùi thơm của hoa hướng dương hoặc ô liu có thể làm hỏng hương vị của bột.

Loại dầu phổ biến nhất là dầu hướng dương, một số bà nội trợ đang thử nghiệm dầu mè và dầu hạt lanh.

Để có được lớp vỏ bánh màu nâu vàng, hãy dùng bơ. Làm tan chảy hoặc làm mềm nó trước. Bơ còn tạo thêm mùi thơm và vị dễ chịu.

Một chất thay thế rẻ tiền cho bơ là bơ thực vật. Nó không có mùi vị nhưng lại có tác dụng bảo vệ bột rất tốt, mặc dù một số bà nội trợ vẫn bị cháy.

Để phết, hãy sử dụng cọ nấu ăn bằng silicone hoặc dùng tay bôi mỡ vào khuôn trong khi đeo găng tay bảo hộ. Hãy nhớ đậy kín các mặt nếu đồ nướng nổi lên trong lò.

Những cách khác để bảo vệ đồ nướng

Giấy da là một tấm thảm thấm dầu giúp bạn dễ dàng tách bột ra khỏi đáy và các mặt. Ưu điểm của giấy da là giữ được hình dạng tương đối sạch sẽ. Bạn không cần phải ngâm và chà sạch những vùng bị cháy hoặc rửa bát đĩa nhiều lần để loại bỏ dầu mỡ.

Giấy không chỉ giúp bảo vệ bát đĩa mà còn ngăn không cho mỡ thừa ngấm vào bột bánh trong quá trình nướng.

Lời khuyên từ tạp chí pure-fr.htgetrid.com
Không phải giấy da nào cũng được bôi dầu, hãy tìm thông tin trên bao bì!

Để tránh rắc rối khi rửa khuôn, hãy lót nó bằng giấy bạc đựng thức ăn thông thường. Chất liệu này, không giống như giấy nướng, có xu hướng dính vào bột nên cần bôi trơn thêm bằng dầu.

Một giải pháp thay thế hiện đại là tấm Teflon. Nó hoạt động giống như một cái khuôn làm bằng vật liệu tương tự: chỉ cần đặt nó lên một tấm nướng bánh và thoải mái đặt bột.

Đôi khi dầu là không đủ. Trong trường hợp này, các bà nội trợ sử dụng bột mì: rắc lên một tấm dầu, bột sẽ dính vào chứ không dính xuống đáy. Kỹ thuật này rất hữu ích khi nướng bánh pizza, loại bánh có bột khá mỏng và giòn.

Khuyên bảo
Đừng ngại thêm bột mì; nó sẽ không ảnh hưởng đến độ đặc của bột thành phẩm.

Bột báng và vụn bánh mì mịn cũng được dùng để rắc. Một mẹo khác để làm bánh sô cô la: rắc bột ca cao và đường mịn vào phần đáy bơ. Điều này sẽ cho bạn một lớp vỏ dưới thơm ngon và ngọt ngào.

Cũng đừng quên thời gian nướng và nhiệt độ được chỉ định trong công thức cho một món ăn cụ thể.

Những thủ thuật đơn giản sẽ giúp bạn dễ dàng lấy bánh pizza hoặc các món nướng khác ra khỏi khay nướng và thưởng thức một món ăn ngon.