Có nhất thiết phải ngâm lúa mạch trước khi nấu dưa chua, nấu cháo không?

Các bà nội trợ biết rằng lúa mạch trân châu nấu ngon ngay cả khi không ngâm trước. Tuy nhiên, quy trình này sẽ làm cho hạt lúa mạch trở nên ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Nên ngâm lúa mạch bao lâu trước khi nấu các món như cháo, dưa chua? Tùy theo món ăn mà thời gian có thể từ 2 đến 15 tiếng. Chúng tôi trình bày tổng quan về các phương pháp chuẩn bị và nấu lúa mạch trân châu.

Có cần ngâm trân châu trước khi nấu không?

Ngâm trước khi nấu sẽ làm đậu mềm hơn và mềm hơn. Không phải bà nội trợ nào cũng có thời gian để thực hiện thủ tục này, đặc biệt khi bữa tối cần được chuẩn bị ngay. Vì vậy, họ chỉ cần ngâm lúa mạch đã rửa sạch vào chảo và nấu trong khoảng một giờ. Trong khi đó, việc ngâm sẽ cắt giảm khoảng một nửa quá trình. Chỉ cần chuẩn bị một món ăn với loại ngũ cốc này là đủ và việc ngâm trong nước sẽ mất không quá 5 phút.

Có một lý do quan trọng khác tại sao lúa mạch ngọc trai và các loại ngũ cốc khác cần được ngâm. Ngũ cốc, các loại hạt và đậu chứa chất ức chế đảm bảo an toàn nhưng lại gây hại cho cơ thể con người. Cách dễ nhất để loại bỏ các chất đó là ngâm. Nước trung hòa chất ức chế và hạt trở nên dễ ăn hơn.

Nếu lúa mạch không được ngâm, cơ thể sẽ khó tiêu hóa thức ăn và hấp thu các khoáng chất có giá trị như canxi, magie, sắt, kẽm.

Nước cũng sẽ loại bỏ lượng tinh bột dư thừa trong hạt, khiến hạt bị nhão và đục. Độ đặc vụn của món ăn là lý do thứ ba khiến bạn phải ngâm lúa mạch trân châu.

Cách ngâm trân châu trước khi nấu

Bạn đã thấy tầm quan trọng của việc chuẩn bị ngũ cốc trước khi nấu. Tất cả những gì còn lại là tìm ra cách ngâm lúa mạch ngọc trai đúng cách. Sẽ có sự khác biệt về thời gian thực hiện đối với các món ăn khác nhau.

Quan trọng
Đừng quên rửa kỹ ngũ cốc ngay cả trước khi ngâm và đặc biệt là trước khi nấu. Lúa mạch được coi là một trong những loại ngũ cốc bẩn nhất. Sau khi ngâm, rửa lại ngũ cốc một lần nữa, loại bỏ chất nhầy và cặn bẩn còn sót lại.

Chọn hộp đựng bằng thủy tinh sâu lòng. Hạt phồng lên và to gấp đôi, hãy tính đến điều này.

Đối với dưa chua

Để nấu dưa chua, bạn cần loại ngũ cốc vụn nhất có thể. Nó được ngâm trong 5 đến 12 giờ, tùy theo điều kiện nào thuận tiện hơn cho bạn. Đối với 1 ly ngũ cốc bạn sẽ cần 1 lít nước.

Lời khuyên từ tạp chí pure-fr.htgetrid.com: đối với món súp, tốt hơn là luộc ngũ cốc trong một hộp đựng riêng. Một mẹo nhỏ: khi nước sôi, để ráo nước, rửa sạch mọi thứ bằng nước lạnh và đổ nước sôi vào chảo lại. Ngũ cốc sẽ trở nên vụn và món ăn sẽ trở nên trong suốt.

Cho cháo

2-3 giờ là đủ để hạt trân châu thích hợp để nấu cháo, nhưng nếu hạt để lâu hơn thì sẽ không có chuyện gì xấu xảy ra. Các hạt có cấu trúc xốp, chúng nhanh chóng bão hòa nước.

Ngâm nước gì

Ngâm lúa mạch trong nước nào tốt hơn: lạnh hay nóng? Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng nước lạnh hoạt động tốt hơn, mặc dù quy trình này mất nhiều thời gian hơn.

Cách ngâm ngọc trai nhanh chóng

Ngâm ngũ cốc nhanh chóng và có được một món ăn trong suốt và dễ vỡ? Nhiệm vụ này có thể thực hiện được. Thêm thứ gì đó chua vào nước: nước chanh, giấm ăn, kefir.

Có thể ngâm qua đêm được không?

Ngâm trân châu trong nước qua đêm rất tiện lợi. Chỉ cần đặt hộp vào tủ lạnh.

Nấu lúa mạch ngâm nước bao lâu

Thời gian nấu sau khi ngâm giảm đáng kể - đây là một ưu điểm khác của việc sơ chế ngũ cốc.

Mất bao lâu để nấu lúa mạch ngâm ngọc trai? Sau khi đun sôi nước trong chảo, 20-30 phút là đủ. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của hạt và thời gian ngâm. Nếu bạn chỉ cho ngũ cốc vào nước trong một giờ, bạn sẽ phải nấu nó trong khoảng 45 phút.

Lúa mạch cũng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm. Sẽ mất từ ​​​​30 đến 50 phút.

Đối với dưa chua, tốt hơn là nấu riêng ngũ cốc đã ngâm và thêm vào 5 phút trước khi món ăn sẵn sàng.

Đây là những bí quyết làm lúa mạch ngọc trai mới nhất, hãy sử dụng chúng và làm hài lòng ngôi nhà của bạn với những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.