Sự khác biệt giữa quả đào và quả xuân đào: nước xuất xứ, hình thức và giá trị dinh dưỡng

Không phải tất cả những người yêu thích trái cây đều hiểu quả đào khác với quả xuân đào như thế nào ngoài cái tên và một số khác biệt bên ngoài. Cả hai đều là loại trái cây có thịt mềm và mọng nước, nhưng đó là điểm giống nhau duy nhất. Và sự khác biệt nằm ở nhiều yếu tố - từ vùng sinh trưởng đến giá trị dinh dưỡng.

Cách phân biệt quả đào với quả xuân đào

Trước khi chuyển sang sự khác biệt, cần phải xóa tan quan niệm phổ biến rằng quả xuân đào được nhân giống nhân tạo, bằng cách lai quả đào với quả mận hoặc mận anh đào. Quả có nguồn gốc tự nhiên, tự nhiên và thuộc loại đào. Lần đầu tiên đề cập đến nó là vào đầu những năm 1600, khi cây đào bắt đầu phát triển những quả có vỏ mịn chứ không có lông. Điều này xảy ra như là kết quả của sự đột biến trong quá trình tự thân.

Nghĩa là, ở một khía cạnh nào đó, mật hoa là một loại dị thường, một “trò đùa” của tự nhiên. Và, xét về nguồn gốc của nó, nên so sánh nó không phải với đào như vậy (vì xuân đào cũng là một loại đào), mà với giống đào thông thường.

Các loại quả khác nhau ở những đặc điểm sau:

Các nước xuất xứ. Đào được phân bố chủ yếu ở các vùng của Châu Mỹ và Âu Á, nơi có khí hậu ấm áp hoặc ôn hòa. Và các nhà cung cấp mật hoa chính là các nước Địa Trung Hải - Hy Lạp, Tunisia, Ý, Israel, Síp.Và cả những loại trái cây “hói” cũng tràn vào thị trường thế giới từ Bulgaria, Trung Quốc, Cộng hòa Séc và Anh.
Da. Ngoài việc vỏ của quả đào được bao phủ bởi những sợi nhỏ mà quả xuân đào không có, sự khác biệt nằm ở độ đàn hồi và độ bền của nó. Quả có lông dễ bị hư hỏng hơn nên việc vận chuyển khó khăn hơn. Trái cây “trần trụi” có vỏ dày hơn và có khả năng chịu đựng vận chuyển tốt hơn.
Bột giấy. Đào khác với xuân đào ở chỗ bên trong mềm, mọng nước và dễ bị nát khi vắt. Còn bên trong quả mịn thì đặc hơn và đồng đều hơn, không có thớ rõ rệt.
Mùi và vị. Quả xuân đào chín có mùi thoang thoảng, trong khi quả đào tỏa ra mùi thơm tươi sáng, ngọt ngào. Nếu không có mùi từ trái cây “có lông” thì rất có thể chúng chưa chín. Có những tranh cãi giữa người tiêu dùng về hương vị, nhưng vẫn có nhiều loại quả xuân đào ngọt hơn “tổ tiên” của chúng.
Giá trị dinh dưỡng. Vì đào và xuân đào có liên quan chặt chẽ với nhau nên chúng có thành phần tương tự nhau. Nhưng trái cây “hói” lại vượt trội về hàm lượng calo và đường. Ngoài ra, chúng còn giàu phốt pho, đồng, sắt, vitamin B, C, E và PP.

Quả xuân đào cũng có thời gian bảo quản lâu hơn, trong khi đào chín rất nhanh hỏng. Vì lý do này, những quả “xù xì” dùng để vận chuyển đường dài được hái khi chưa chín.

Quả đào

Đào, hay như trước đây chúng được gọi là “táo Ba Tư”, tùy thuộc vào giống, có thể có vỏ màu rơm, vàng, vàng đỏ, cam, hồng và thậm chí cả màu đỏ tía. Cùi thường có màu vàng, đôi khi hơi trắng.

Ngoài quả xuân đào, còn có nhiều loại đào khác, được chia thành các loại sau:

hàng thật - có lớp da xốp, cùi mềm và đá dễ tách;
pavvi - “có lông”, phần bên trong mềm, xương khó tách ra;
klings - thịt có gai, xương không tách rời;
Brugnon có lông mu, dẹt, bên trong mềm.

Hầu hết tất cả các loại trái cây đều thích hợp để tiêu thụ ở dạng tự nhiên, để làm nước trái cây và đồ uống có chứa nước trái cây, chất bảo quản và mứt, đồng thời cũng được thêm vào món tráng miệng và đồ nướng. Ngoại lệ là klings - những loại trái cây này hầu như không bao giờ được ăn tươi, chủ yếu được sử dụng để đóng hộp.

Cây xuân đào

Quả xuân đào không khác nhiều so với quả đào ở sự đa dạng về màu sắc vỏ. Nhưng thường xuyên hơn những quả này vẫn có màu đỏ tươi.

Cho đến nay, hơn 500 giống trái cây này đã được nhân giống. Thông thường, chúng được chia thành 2 nhóm lớn, tùy thuộc vào loại hoa:

hình hoa hồng lớn;
campanulate.

Mặc dù thực tế là quả xuân đào đã phổ biến ở Tây Á, Anh và Châu Âu trong nhiều thế kỷ, nhưng ở Nga, loại quả này chỉ bắt đầu trở nên phổ biến vào cuối thế kỷ 20. Và sau đó, các nhà khoa học trong nước đã phát triển một số loài cây chịu được mùa đông, hiện được trồng ở Bắc Kavkaz và vùng Volgograd.

Cũng giống như những loại trái cây “xù xì”, trái cây “hói” thích hợp để tiêu thụ tươi và đóng hộp, được dùng trong nhiều món tráng miệng khác nhau và được sử dụng trong sản xuất đồ uống, mứt cam và mứt.

Khi chọn đào và xuân đào, bạn cần chú ý đến những dấu hiệu giống nhau. Quả chất lượng cao có vỏ nguyên vẹn, không có đốm, lõm, có tính đàn hồi dù hơi ấn khi ấn và tỏa ra mùi thơm ngọt ngào dễ chịu.