Cách nhận biết mùi vị dưa mà không cần cắt quả: chọn quả chín và ngọt nhất

Chọn một quả dưa không chỉ đẹp mà còn ngon là một kỹ năng thực sự. Nhiều độc giả của chúng tôi không biết cách thực hiện việc này và chỉ dựa vào ý kiến ​​​​của người bán. Tuy nhiên, không có gì khó khăn trong việc tự mình kiểm tra trái cây - bạn chỉ cần nhìn kỹ và ngửi.

Hãy cùng tìm hiểu sự đa dạng

Hương vị và mùi thơm của dưa phụ thuộc vào độ chín, điều kiện trồng trọt và thậm chí cả cách bảo quản. Nhưng trên hết - từ sự đa dạng. Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần làm khi chọn trái cây là hỏi người bán tên loại trái cây (ở chợ) hoặc xem kỹ thông tin trên nhãn giá (ở cửa hàng).

Trên lãnh thổ Liên bang Nga, bạn thường có thể tìm thấy những loại dưa thơm ngon thuộc các loại sau:

• 
  nông dân tập thể — quả nhỏ (từ 0,5 đến 1,5 kg), hình tròn, mạng lưới gân trên da tạo thành tế bào tròn. Màu của vỏ có màu vàng cam, cùi màu trắng. Loại dưa này rất ngọt và thơm, xuất hiện trên kệ từ đầu tháng 8.
• 
  Ngư lôi — dưa có quả thuôn dài nặng khoảng 2–3 kg thường được nhập khẩu từ Uzbekistan. Chúng sẽ được bán hàng loạt vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Chúng có mùi thơm riêng biệt, gợi nhớ đến hỗn hợp của vani, lê và mật ong. Nếu trồng ở nơi có nhiều nắng, nhiều ánh sáng thì chúng có vị ngọt rất dễ chịu.
• 
  Dưa lưới, còn được gọi là dưa đỏ. Nó thường được nhập khẩu từ Maroc và Thái Lan nên được bán trong các siêu thị quanh năm.Da của nó nhẹ, được bao phủ bởi một lớp lưới dày và như thể được chia thành từng lát. Cùi có màu cam nhạt, ít ngọt hơn các giống khác và không mọng nước lắm. Việc bảo quản lâu dài có ảnh hưởng xấu đến hương vị của trái cây - chúng trở thành “không có gì”.
• 
  Em yêu - xuất hiện trên thị trường vào cuối tháng 7. Nó rất dễ nhận biết bởi hình bầu dục tròn và mùi nồng nặc với hương mật ong. Lớp vỏ của nó có màu vàng sáng, gần như không có lưới. Cùi mềm, rất ngọt. Trọng lượng quả trung bình là 2 kg.
• 
  Trái bơ - dưa đến từ Thái Lan. Thịt của nó luôn có màu xanh nhạt, nhưng màu da của nó thay đổi từ xanh sang nâu. Nó có tên từ hương vị của nó, gợi nhớ đến quả bơ. Bạn không nên mong đợi bất kỳ vị ngọt đặc biệt hoặc hương thơm mê hoặc nào từ trái cây của giống này.

Nếu bạn có sự lựa chọn, hãy dùng Kolkhoznitsa, Torpedo hoặc Honey Melon - chúng chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với vị ngọt và mùi thơm rõ rệt. Nhưng dưa đỏ và bơ không phải là loại dưa dành cho tất cả mọi người.

Thỉnh thoảng ở chợ bạn có thể tìm thấy dưa Chardzhui, còn được gọi là Gulaba. Bột giấy của chúng có dạng sợi và không thích hợp để ăn sống. Nhưng những loại trái cây như vậy rất tốt để sấy khô và đóng hộp.

Cân trong tay

Sau khi quyết định về giống, đã đến lúc chuyển sang chọn quả dưa chín nhất trong số những quả dưa nằm trên quầy. Một cách để làm điều này là cân trái cây bạn thích trong lòng bàn tay. Nếu nó nhẹ hơn bạn mong đợi thì chắc chắn có điều gì đó không ổn với nó, nhưng nếu nó nặng hơn nhiều so với bạn nghĩ khi đánh giá trực quan kích thước của nó, điều đó có nghĩa là rất có thể nó đã chín và đã tích lũy được số lượng tối đa. của đường.

Cảm nhận cái đuôi

Để đảm bảo dưa đã chín và mua được quả ngon nhất, bạn hãy làm một phép thử khác - dùng ngón tay ấn nhẹ gần nơi quả có đuôi. Vỏ phải dẻo nhưng không quá mềm.Nếu vỏ cứng như áo giáp thì tốt hơn hết bạn không nên mua loại dưa như vậy: khả năng cao là nó được lấy từ cây dưa sớm hơn nhiều so với lẽ ra và chưa kịp chín.

Quả dưa nghe như thế nào?

Khi mua dưa hấu, người ta thường “chạm” vào chúng. Với một quả dưa, nếu bạn không biết nên lấy quả nào, bạn có thể làm tương tự - dùng lòng bàn tay vỗ nhẹ vào một bên và lắng nghe âm thanh. Nó sẽ xỉn màu - điều này cho thấy trái cây ngon ngọt và chín.

Kiểm tra mùi

Và cuối cùng, bạn cần ngửi mùi dưa. Tốt nhất là ở gần đuôi, vì chính từ nơi này mà quả bắt đầu thối rữa. Nếu bạn ngửi thấy mùi khó chịu hoặc quá nồng, điều đó có nghĩa là quá trình thối rữa đã bắt đầu. Sự vắng mặt của bất kỳ mùi hương nào là dấu hiệu của sự non nớt. Và nếu bạn bắt gặp một bản sao có mùi thơm ngọt ngào (có thể có hương vani, dứa, nữ công tước, mật ong), hãy mua nó - đây chính xác là thứ bạn cần.

Bây giờ bạn đã biết cách chọn dưa sao cho ngọt, mọng nước và thơm. Đừng tin tưởng người bán - để tận hưởng trọn vẹn những món quà của mùa hè, hãy tự mình kiểm tra dưa.