Đồ dùng trong bếp: mức tối thiểu cần có

Sự đa dạng của các dụng cụ trong nhà bếp cho phép bạn thuận tiện chuẩn bị các loại món ăn, tiếp khách và chỉ đơn giản là dùng bữa tối gia đình tại bàn chung. Nhưng đồng thời không nên có quá nhiều. Việc cất giữ đĩa, chậu rất mất thẩm mỹ. Và với càng nhiều bát đĩa, việc làm sạch càng trở nên khó khăn hơn và tích tụ rất nhiều bụi bẩn. Khi chọn dụng cụ nhà bếp, bạn cần tuân theo nguyên tắc vàng.

Danh sách đồ dùng cần thiết cho nhà bếp

Khi chuyển đến nơi ở mới, nhiều bà nội trợ băn khoăn không biết nên mua những món ăn gì trước tiên. Bộ dụng cụ nhà bếp cơ bản tiêu chuẩn bao gồm:

• đĩa cho món thứ nhất và thứ hai;
• ly và cốc;
• dao, nĩa và thìa;
• thớt;
• bát lớn;
• bình;
• chảo rán;
• ấm đun nước;
• bả vai;
• cái nạo;
• chao;
• lò nồi;
• máy hớt bọt;
• máy nghiền;
• máy lắc muối và hạt tiêu.

Tất cả các bà nội trợ đều sử dụng những món đồ này. Không thể làm gì nếu không có chúng trong nhà bếp. Tuy nhiên, danh sách các đồ dùng cần thiết có thể dài hơn nhiều. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn đang chuẩn bị đồ nướng, nướng thịt và rau trong lò, đóng hộp rau và trái cây cho mùa đông hay tự xay thịt băm.

Mỗi bà nội trợ đều có một bộ cơ bản của riêng mình. Điều này có thể bao gồm:

• sàng;
• hình thức nướng bánh;
• chảo ngỗng hoặc vạc;
• Đồ mở nắp chai;
• kính và kính bắn;
• máy xay thịt;
• đánh trứng;
• chốt lăn;
• ly đo lường;
• búa thịt;
• Máy ghép mí lon;
• máy ép trái cây;
• ấm trà;
• dịch vụ trà, cà phê;
• đồ khui hộp;
• các thùng chứa.

Tôi nên mua bao nhiêu tấm?

Một bộ dành cho 6 người được coi là tiêu chuẩn. Tuy nhiên, việc mua đĩa dựa trên công thức sau là đúng:

• số người trong gia đình + 2 đĩa.

Ngoại lệ là khi có nhiều nhóm bạn bè hoặc người thân thường đến thăm bạn. Sau đó việc tính toán được thực hiện riêng lẻ.

Điều quan trọng là đừng quên rằng bạn cần mua ít nhất 2 loại đĩa:

• sâu cho khóa học đầu tiên;
• căng tin nhỏ cho khóa học thứ hai.

Các tấm thiết yếu:

• món tráng miệng;
• quán ăn nhẹ;
• bát salad;
• hình dạng thon dài - dành cho cá.

Số lượng ly, cốc và dao kéo được tính bằng công thức tương tự như số đĩa.

Chọn những dụng cụ đa năng có thể sử dụng được trong lò nướng, lò vi sóng và máy rửa chén. Ví dụ, từ kính cường lực chống va đập.

Có bao nhiêu con dao?

Những con dao thiết yếu được gọi là “troika của đầu bếp”. Nó bao gồm:

• dao tiện ích hoặc dao đầu bếp;
• dao cắt bánh mì có răng cưa;
• con dao nhỏ để gọt rau.

Một con dao đa năng phải có chất lượng cao và đắt tiền, bởi vì nó sẽ đảm nhiệm khoảng 80% tất cả các công việc trong nhà bếp: cắt và thái thịt, cá, cắt rau và rau thơm. Nhưng bạn có thể dùng dao cắt bánh mì và rau củ đơn giản hơn.

Số lượng thớt

Thớt là một vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp. Nếu không có nó, bạn sẽ không thể cắt thịt, rau và trái cây mà không làm hỏng bàn.

Số lượng thớt tối thiểu là hai:

• cho cá và thịt;
• cho rau và trái cây.

Đối với các loại sản phẩm này, các bảng phải riêng biệt. Thịt, cá sống chứa vi khuẩn nguy hiểm không thể loại bỏ bằng cách rửa thường xuyên dưới vòi nước. Hơn nữa, nhiều bà nội trợ khuyên nên có các loại thớt khác nhau đựng cá và thịt.

Chậu yêu cầu tối thiểu

Nên có 2 đến 3 chảo ở nhà. Kích thước tối ưu:

• xoong lớn 3–4,5 l (hoặc hai xoong 4,5 l và 2–3 l);
• xoong có tay cầm 1–2 l.

Một cái là cần thiết để chuẩn bị các món đầu tiên, cái thứ hai là để sưởi ấm. Việc lựa chọn chảo chính phải được tiếp cận một cách có trách nhiệm. Điều mong muốn là nó phải rộng rãi, có tường và đáy dày. Điều này sẽ cho phép bạn sử dụng nó cũng để hầm.

Một chiếc chảo có tay cầm cũng thích hợp để sưởi ấm. Nó rất hữu ích để luộc trứng, mì ống, ngũ cốc, làm nước sốt và các công việc nhỏ khác.

Tôi nên mua bao nhiêu chảo?

Không một bà nội trợ nào có thể làm được nếu không có chảo rán trong bếp. Không có nó, bạn không thể nấu súp hay món borscht nướng ngon, bạn không thể nấu món bít-tết giòn, bạn không thể làm món trứng bác nhanh chóng.

Nên có 2 chảo rán trong nhà - lớn và vừa. Đặc điểm gần đúng:

• lớn – độ dày thành 4-6 mm, đường kính – 26-28 cm, độ sâu – 8-15 cm;
• trung bình – độ dày thành 2-4 cm, đường kính – 24 cm, độ sâu – 6-8 cm.

Một chiếc chảo rán lớn là không thể thiếu để chế biến thịt hầm và chiên, cơm thập cẩm, cốt lết và các món thịt khác nhau. Nên ưu tiên những vật liệu chất lượng cao có khả năng duy trì nhiệt độ lâu dài: gang, đá. Một chiếc chảo cỡ vừa là cần thiết để chiên rau, chế biến bánh pho mát, trứng bác và hâm nóng các món ăn. Lựa chọn tốt nhất là chảo rán bằng thép không gỉ cổ điển có lớp chống dính.

Vì vậy, một bộ đồ dùng nhà bếp cơ bản là một khái niệm riêng. Danh sách và số lượng món ăn trực tiếp phụ thuộc vào quy mô gia đình, sự đa dạng của các món ăn được chế biến và số lượng khách tiếp khách. Hãy chọn những món ăn thuận tiện cho cá nhân bạn khi làm việc và không mua đồ mới trừ khi thực sự cần thiết. Sau đó, tủ của bạn sẽ luôn ngăn nắp và một bộ bàn ăn sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn.