Làm thế nào để không bị nhiễm độc, và có đáng để mua sản vật làng quê ở chợ để tốt cho sức khỏe không?

Mỗi người trong chúng ta đều từng bắt gặp những sản phẩm trong các cửa hàng có thành phần gợi nhớ đến bảng tuần hoàn nhiều hơn và không chứa bất cứ thứ gì tự nhiên. Tất nhiên, có những người ăn chay và người nguyên bản thích dầu thực vật, dầu cọ thay vì sữa làng hoặc đậu nành thay vì một miếng thịt, nhưng điều này không áp dụng cho gia đình tôi. Trong nhiều năm, tôi cố gắng mua nông sản ở chợ tự phát hơn là đến cửa hàng. Tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình về cách chọn sữa tự nhiên, phô mai tươi, kem chua hoặc thịt bán thành phẩm mà không bị ngộ độc.

Những lợi ích sức khỏe của sản phẩm nông nghiệp là gì?

Sản xuất tự nhiên an toàn cho cả môi trường và con người. Không có ích gì khi bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho sản phẩm, thiên nhiên làm điều này cho chúng ta. Và nếu bò hoặc lợn được nuôi trong điều kiện tốt và trên cỏ tự nhiên thì thịt và sữa sẽ chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cần thiết mà cơ thể cần.

Hầu hết các hộ sản xuất nhỏ buôn bán ở chợ tự phát đều không sử dụng hóa chất khi trồng rau, quả để chín nhanh. Bạn hiếm khi tìm thấy thuốc kháng sinh hoặc thuốc bất hợp pháp trong thịt tự nhiên, bởi vì nông dân ăn mọi thứ họ tự trồng và nuôi sống gia đình họ và chỉ bán phần dư thừa.

Hương vị của sản phẩm có tầm quan trọng không nhỏ - từ một nhà sản xuất nhỏ, nó đậm đà và “đầy đủ”, điều mà kệ hàng không thể tự hào, ngay cả với nhãn “sinh thái”.

Sản phẩm nông nghiệp có thể gây ra những nguy hiểm gì?

Các cơ sở sản xuất lớn tổ chức kiểm soát chất lượng ở tất cả các khâu, do nhà nước quy định, điều mà một hộ nông dân nhỏ không thể tự hào. Tại một khu chợ tự phát, bạn có thể mua một con lợn trong chuồng, thực tế không phải là bạn sẽ bị ngộ độc mà lợi ích của sữa, thịt hoặc rau tự nhiên sẽ rất ít.

Nếu động vật trang trại không được chăm sóc đúng cách, sản phẩm có thể bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh, dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Vì vậy, nếu có chút nghi ngờ nào về tính chính trực và sạch sẽ của người bán, tốt hơn hết bạn nên từ chối mua hàng.

Lựa chọn tối ưu và an toàn nhất là mua nông sản từ bà của bạn ở ngôi làng gần nhất, nơi bạn có thể đảm bảo rằng bà sẽ tự ăn chúng và chăm sóc trang trại hoặc khu vườn của mình ở mức phù hợp.

Cách mua hàng ở chợ tự phát

Nếu gia đình bạn đã quyết định chỉ sử dụng thực phẩm tốt cho sức khỏe thì khi đến nơi có quầy bán hàng, bạn cần nắm rõ các quy tắc lựa chọn nông sản. Để bắt đầu, điều này sẽ giúp bạn xác định người bán mà bạn có thể mua sản phẩm mà không cần lo lắng cho sức khỏe của những người thân yêu của bạn.

Khi nào nên đến mua sắm

Trong trường hợp này, bạn nên hy sinh giấc ngủ buổi sáng và đến chợ trước 9 giờ sáng. Nông dân thường bắt đầu buôn bán sớm và bán hàng trước bữa trưa, những người ở lại sau hoặc lừa dối người mua hoặc đưa ra sản phẩm chất lượng thấp.

Quy mô thị trường

Nó có tầm quan trọng không nhỏ nếu bạn đang nghĩ đến việc mua thực phẩm lành mạnh.Có một quy tắc bất thành văn: chợ càng có nhiều hàng buôn bán thì càng có nhiều khả năng dưới một sản phẩm nông nghiệp, họ sẽ bán cho bạn hàng hóa từ một cơ sở sản xuất gần đó, được mua theo trọng lượng. Bạn không nên mua sắm ở trung tâm, nơi mà việc thuê chỗ buộc người bán phải gian lận, lừa dối, tốt hơn hết bạn nên xem xét kỹ hơn các quầy hàng ngoài cùng.

Bạn có thể mua hàng từ ai?

Trước khi tiếp cận sản phẩm bạn muốn, hãy quan sát xem có bao nhiêu người mua tiềm năng ở gần đó. Nếu giao dịch diễn ra “nhanh chóng”, nó đã được thử nghiệm bởi những người yêu thích thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng khác, bạn có thể mua một lượng nhỏ sản phẩm để thử nghiệm.

Điều đáng chú ý đến bề ngoài của người bán, anh ta càng sạch sẽ và gọn gàng thì càng tỉ mỉ trong gia đình.

Thu hút sự chú ý đến mùa

Không thể mua rau và trái cây tươi sản xuất tại địa phương vào mùa đông lạnh giá. Thời hạn sử dụng của sản phẩm từ trang trại rất hạn chế, nếu bán ngoài mùa trồng trọt thì không thể thiếu hóa chất.

Ngược lại, thịt và sữa tốt nhất nên mua vào mùa lạnh. Người sản xuất nhỏ không đủ khả năng vận chuyển hàng hóa trong tủ lạnh nên họ bán với số lượng nhỏ vào mùa hè hoặc có thể bán lâu hơn vào mùa đông.

Chúng ta nhìn vào màu sắc và nghiên cứu mùi thơm

Mùi hoặc màu sắc rõ rệt cho thấy việc sử dụng hóa chất mà nông dân không thêm vào sản phẩm của họ. Rau và trái cây được trồng trong trang trại của chính bạn không thể mịn và đẹp hoàn hảo như trong cửa hàng, những khuyết điểm nhỏ trên da nên được hoan nghênh. Các sản phẩm từ sữa và thịt phải có mùi thơm tinh tế và không có mùi lạ.

Quy tắc lựa chọn sản phẩm khác nhau

Tại chợ tự phát, bạn có thể mua mọi thứ có thể phát triển trên mặt đất hoặc theo đàn.Nhưng không thể xác định được con bò hay con lợn được giữ từ một miếng thịt như thế nào, vì vậy một số lời khuyên hữu ích sẽ giúp bạn chọn được sản phẩm tốt cho sức khỏe và an toàn.

Những điều cần lưu ý khi mua nông sản:

1. Thịt gà. Trước hết, bạn cần chạm vào thân thịt, da phải mềm và có màu hơi vàng. Nông dân đốt những sợi lông tơ còn lại trên lửa nên việc thụ phấn một chút là có thể chấp nhận được và thậm chí được khuyến khích. Nếu gà nặng dưới 1,5-2,0 kg là gà mái đẻ sẽ tạo nên nước dùng đậm đà tuyệt vời. Tốt hơn là nên mua những thân thịt lớn để chiên và chuẩn bị món thứ hai.
2. Thịt. Bạn cần dùng ngón tay ấn vào mảnh đã chọn, nếu còn mới, vết lõm sẽ phẳng ngay lập tức. Nhìn vào màu sắc: thịt lợn nên có màu hồng, thịt bò nên có màu đỏ. Yêu cầu người bán cắt một miếng và hít mùi thơm đầu tiên, nó không gây ra liên tưởng khó chịu.
3. Rau củ và trái cây. Đừng bao giờ mua táo hoặc cà chua có bề mặt và hình dạng hoàn toàn nhẵn, điều này cho thấy việc sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất trong thời kỳ sinh trưởng. Sản phẩm nông nghiệp thường có những lỗ sâu đục nhỏ, không đồng đều.
4. Trứng. Vỏ phải mịn, sáng bóng và sạch sẽ thì mới có thể gọi là sản phẩm ăn kiêng và tươi ngon. Độ nhám nhẹ cho thấy trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh hơn một tuần, điều này làm tăng khả năng bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
5. Sữa, kem chua, phô mai. Màu sắc và mùi vị trực tiếp phụ thuộc vào mùa mua. Vào mùa hè, các sản phẩm từ sữa có màu hơi vàng, vị ngọt, vào mùa đông, chúng có vị hơi chua và màu trắng.

Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị của tôi, bạn có thể tìm được người bán sẽ cung cấp cho gia đình bạn những sản phẩm tốt cho sức khỏe và an toàn.Mọi nhà sản xuất có uy tín, bất kể quy mô trang trại, sẽ chỉ cung cấp sản phẩm tốt nhất trên thị trường.