Kefir đông lạnh biến thành một món ngon: Tôi kể cho bạn nghe tôi nấu món gì từ nó

Tôi đã mua 7 gói kefir giảm giá. Tôi không thể cưỡng lại giá rẻ. Để tránh nó bị hỏng, tôi đã ném nó vào tủ đông. Một người bạn đã từng tiết lộ rằng bạn có thể làm những món ăn rất ngon từ kefir đông lạnh.

Công thức số 1: Sữa đông mềm và phết lên bánh mì

Trước đây, tôi nấu phô mai tươi tự làm trên bếp, đun nóng sữa chua rồi đổ vào một cái chao. Nhưng hóa ra có một công thức tốt hơn nhiều. Phô mai làm từ kefir đông lạnh sẽ mềm hơn, ngon hơn và nhiều hơn. Một túi 1 lít cho ra 400 g sữa đông.

Cách nấu:

Cắt gói kefir đông lạnh (nó phải nằm trong tủ đông ít nhất một ngày).
Làm tan băng trong một cái chao, rây hoặc vải mỏng trên chảo
Đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy ra khỏi kefir. Điều này sẽ xảy ra trong 2-24 giờ.
Chuyển sữa đông vào đĩa. Bạn có thể làm ngọt một chút hoặc muối tùy thích.
Phần váng sữa đã ráo nước cũng không bị vứt đi mà được dùng để chế biến món okroshka hoặc nướng bánh xèo.

Sữa đông làm từ kefir đông lạnh rất tốt để dùng làm nhân cho bánh kếp, ăn kèm với bánh kếp. Bánh mì rất ngon: bánh mì, phô mai mềm, rau xanh và cá muối đỏ.

Khuyên bảo. Để có thêm phô mai tươi, bạn cần bọc kefir đông lạnh trong gạc gấp thành nhiều lớp.

Việc rã đông kefir trong tủ lạnh là đúng. Nhưng phải mất một thời gian dài. Nó có thể tan băng trong một ngày.Tôi làm điều này - tôi bọc kefir đông lạnh trong 4-5 lớp gạc và treo nó trên một cái bát. Ở nhiệt độ phòng, sữa đông sẽ tách hoàn toàn sau 2-3 giờ.

Công thức số 2: Kem

Món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn là kem tự làm. Làm kefir đông lạnh cũng dễ như bóc vỏ lê. Công thức:

Làm tan kefir đông lạnh trong gạc.
Sử dụng máy xay sinh tố, đánh khối sữa đông với xi-rô dâu tây, mứt yêu thích của bạn hoặc chỉ bảo quản.
Đổ đầy khuôn. Tôi sử dụng khuôn làm kem đặc biệt, nhưng cốc nhựa thông thường cũng được.
Đặt trong tủ đông trong 4 giờ.

Thay vì mứt, bạn có thể lấy quả mọng và trái cây tươi, thêm vanillin, sô cô la chip, sữa đặc, Nutella. Bọn trẻ rất vui mừng. Họ yêu cầu bạn làm kem chứ không phải mua kem.

Công thức số 3: Món tráng miệng giòn cho bữa sáng

Nhiều người biết đến món tráng miệng này với cái tên “bánh pho mát lười biếng”.

Nhìn có vẻ không hấp dẫn nhưng hương vị thì không thể so sánh được. Và quan trọng nhất là nguyên liệu rất đơn giản và rẻ tiền. Để nấu ăn tôi dùng:

1 lít kefir đông lạnh;
150 g quả mọng đông lạnh: anh đào bỏ hạt, quả việt quất, quả mâm xôi, nho, dâu tây hoặc các loại khác;
1 quả trứng;
3 muỗng canh. thìa đường;
1 ổ bánh mì;
1 ly sữa và 1 gói vani tùy thích.

Ổ bánh mì có thể được sử dụng ngay cả khi nó đã cũ hoặc bị phong hóa nhẹ. Công thức:

Bọc kefir đông lạnh trong vải mỏng và để ráo nước.
Trộn sữa đông đã tách với đường và vani.
Đánh trứng vào hỗn hợp và trộn đều.
Rửa sạch quả đông lạnh từ nước đá.
Cắt bánh thành lát như bình thường.
Nếu có sữa, hãy đổ sữa vào tô và nhúng các lát bánh mì vào.
Đặt ổ bánh lên khay nướng có lót giấy da.
Rải đều từng lát với hỗn hợp sữa đông. Đặt 5-7 quả lên trên.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ trong 5 - 7 phút.

Tôi thường rã đông kefir vào buổi tối trước khi đi ngủ. Và vào buổi sáng tôi bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng. 10-15 phút là bữa sáng ngon miệng đã sẵn sàng. Ổ bánh mì có màu nâu và giòn thơm ngon, đồng thời quả mọng tiết ra nước. Hợp nhất!

Tất nhiên, kefir đông lạnh có thể được thêm vào bất kỳ món nướng nào thay vì tươi. Bạn có thể nấu bánh nướng và bánh nướng trên đó (món tôi thích nhất là khoai tây và hành tây!). Chồng tôi thậm chí còn uống được. Anh ấy nói nó cũng ngon như vậy. Nhưng cá nhân tôi không thích uống váng sữa bị vón cục màu trắng. Có, và vi khuẩn có lợi sẽ chết khi đông lạnh. Nhưng dùng nó cho món tráng miệng là vừa phải!