Ăn gì khi là người ăn sống - danh sách sản phẩm
Nội dung:
Đối với nhiều người, những người ăn sống là những người dường như đến từ hành tinh khác, chỉ ăn các loại hạt, trái cây và rau quả. Trên thực tế, nếu một người đã là người ăn sống từ lâu thì ăn gì không phải là vấn đề. Chế độ ăn kiêng thực phẩm thô có thể đa dạng hơn nhiều so với chế độ ăn của những người ăn “varenko”. Bản thân thuật ngữ này ngụ ý chỉ ăn hoặc chủ yếu ăn thực phẩm chưa qua chế biến nhiệt. Sản phẩm không được làm nóng trên 40-42 độ.
Thực đơn mẫu
Mùa hè và mùa thu là thời điểm màu mỡ nhất đối với một người thích ăn sống. Rất nhiều loại rau và trái cây chín, giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống. Những gì bạn cần biết:
- Một người ăn thuần chay thô ăn khoảng 1 kg rau và 1 kg trái cây mỗi ngày.
- Người ăn tạp ăn sống sẽ tiêu thụ thịt sống, cá, trứng, hàu, phô mai tươi ép lạnh và các sản phẩm động vật khác cùng với các sản phẩm thực vật.
- Chế độ ăn chay thực phẩm thô cho phép tiêu thụ sữa, nhưng không bao gồm thịt. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là nhiều loại thực phẩm thực vật.
- Có những người ăn sống, ăn trái cây, chủ yếu ăn trái cây.
Thực đơn rất khác nhau tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Đây là những gì các nhà thực phẩm tươi sống viết về chế độ ăn uống của họ:
- “Tôi ăn những gì mọc xung quanh mình. Tôi sống bên ngoài thành phố ở Tây Ban Nha, gần đó có một chợ rau. Tháng trước tôi chủ yếu ăn dưa, nho và sung.”
- “Trong chế độ ăn thực phẩm thô, nảy sinh một nghịch lý: không phải bạn chọn thức ăn cho cơ thể mà chính cơ thể cũng cần một số thực phẩm nhất định. Bạn càng sớm hiểu những gì bạn cần thì càng tốt. Tôi chỉ có thể ăn trái cây trong một thời gian, sau đó đột ngột chuyển sang khoai tây sống. Đôi khi tôi ăn bắp cải trong một tuần, cá ngừ và ngô trong một tuần nữa”.
Ví dụ về thực đơn:
- Sau khi thức dậy: một cốc nước ấm pha nước cốt chanh (0,5 quả chanh), một thìa mật ong.
- Bữa sáng: 1 quả bơ hoặc 3 quả táo.
- Bữa trưa: salad gồm cà rốt bào và su hào với một thìa hạt lanh xay và một thìa cải dầu, đậu nảy mầm, một quả táo.
- Bữa tối: 1 kg trái cây - chuối, quýt, táo.
Danh sách thực phẩm bạn có thể ăn trong tuần:
Chế độ ăn uống thực phẩm thô bao gồm những gì?
Chế độ ăn thực phẩm thô dựa trên thực tế là thực phẩm thô giàu chất dinh dưỡng hơn nhiều so với thực phẩm chế biến nhiệt. Nấu ăn và chiên làm cơ thể con người mất đi hàng triệu kg chất có giá trị. Vì vậy, những người theo chủ nghĩa thực phẩm tươi sống cố gắng chỉ ăn thực phẩm tươi sống.
Nhiều người trong số này không hề nấu ăn hoặc chỉ nấu ăn trong những trường hợp đặc biệt. Họ ăn uống đơn giản: rửa sạch rau củ, cắt nhỏ rồi ăn. Tôi bóc vỏ hạt. Giã hạt. Một số người chỉ ăn một loại sản phẩm tại một thời điểm. Đây được gọi là chế độ ăn kiêng thực phẩm đơn nguyên.
Những người thực phẩm tươi sống khác, chủ yếu là những người mới bắt đầu, quan tâm đến việc tìm kiếm những bữa ăn tươi ngon, lành mạnh và thỏa mãn. Họ chế biến món thạch với ngũ cốc nảy mầm, sinh tố xanh, đủ loại salad, món tráng miệng và thậm chí cả món cuộn sống. Bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn thú vị trong sách (ví dụ: V. Butenko “Công thức nấu ăn nhanh. Chế độ ăn thực phẩm thô”, E. Nizeenko “Công thức sống.
Sách dạy nấu ăn thực phẩm thô") và trên Internet:
- Bánh mì sống (đế pizza):
- Bánh thực phẩm thô:
Những người mới làm quen với chế độ ăn thực phẩm tươi sống nên hiểu rằng những người ăn thực phẩm tươi sống 100% là cực kỳ hiếm.
Mọi người dưới hình thức này hay hình thức khác đều bổ sung các sản phẩm thực phẩm không thô vào chế độ ăn uống của mình: phô mai, dầu thực vật, cháo hấp. Nhưng đồng thời họ cố gắng chế biến thức ăn ở mức tối thiểu. Chế độ ăn thực phẩm thô không phải là nhịn ăn, nếu không đạt 100% thì sẽ lãng phí.
Rau và rau xanh
Những người thực phẩm thô tiêu thụ rau với số lượng lớn. Ưu tiên đặc biệt được dành cho:
- cà rốt;
- su hào, bắp cải đỏ, trắng;
- ngô non;
- củ cải màu hồng và sẫm màu;
- quả bí.
Để có hương vị và sức khỏe tốt hơn, những người ăn sống thêm rất nhiều rau xanh vào món ăn của mình: rau mùi tây, ngò, thì là. Rau bina là một nguồn protein có giá trị. Sinh tố xanh được làm từ nó. Họ ăn hành và tỏi. Đối với nhiều người, việc những người ăn thực phẩm tươi sống ăn khoai tây sống là điều được tiết lộ. Vâng, và họ thấy những món ăn như vậy rất ngon, nhưng bánh ngọt và gà nướng đơn giản là kinh tởm.
Vị giác phản ứng khác nhau với thực phẩm trong chế độ ăn thực phẩm thô.
Quả mọng và trái cây
Hầu như tất cả các loại trái cây và quả mọng đều rất ngon khi còn sống. Chúng chứa đường cung cấp năng lượng nhanh chóng. Hầu hết tất cả những người ăn sống đều yêu thích:
- Quả dại: dâu tây, quả việt quất, quả việt quất, quả nam việt quất, quả nam việt quất, quả cơm cháy. Chúng không chứa hóa chất, có hương vị đậm đà và không “nhựa”.
- Táo. Chúng rẻ và thường được trồng mà không cần xử lý bằng hóa chất.
- Trái bơ. Chứa chất béo lành mạnh và dễ dàng biến thành nước sốt.
- Trái cây và quả mọng theo mùa (địa phương).
Sau một thời gian, những người ăn sống bắt đầu lựa chọn thực phẩm của mình một cách rất cẩn thận. Khi ăn chế độ ăn thực phẩm thô, mùi vị hóa học và chất lượng thực phẩm kém được cảm nhận sâu sắc. Nhiều người mua thực phẩm ở các cửa hàng chuyên dụng, nhưng hầu hết đều tìm ra lối thoát bằng cách tự trồng rau và trái cây.
Các loại hạt và hạt giống
Các loại hạt và quả hạch đóng vai trò là nguồn cung cấp chất béo. Chúng chứa rất nhiều calo, giúp no lâu nhưng có thể gây tăng cân quá mức. Những người thực phẩm tươi sống có kinh nghiệm thỉnh thoảng cố gắng tiêu thụ các loại hạt. Nếu tiêu thụ thường xuyên, chúng có thể gây ra các vấn đề cho cơ thể do hàm lượng chất phản dinh dưỡng.
Những người ăn thực phẩm tươi sống ăn gì:
- hạt điều;
- Hạt lanh;
- chia;
- hạt thông;
- vừng;
- hạt bí, hạt hướng dương;
- hạnh nhân;
- quả óc chó;
- đậu phụng.
Kim tự tháp sản phẩm cho người mới bắt đầu:
Ngũ cốc
Hạt được nảy mầm trước khi ăn. Mầm nở chứa rất nhiều sinh lực và chất hữu ích. Việc nảy mầm cho phép bạn làm mềm ngũ cốc, làm cho ngũ cốc ngon hơn và dễ tiêu hóa hơn.
Rau mầm đặc biệt tốt:
- hạt quinoa;
- kiều mạch xanh;
- lúa mì;
- Yến mạch;
- lúa mạch đen.
Những người ăn sống ăn các loại đậu đã nảy mầm một cách vô cùng thích thú: đậu lăng, đậu xanh, đậu xanh và đậu phộng. Ít phổ biến hơn, ngũ cốc được hấp: đổ nước ấm và để qua đêm. Sau đó thêm rau hoặc trái cây với mật ong vào cháo.
Thức ăn gia súc
Trong chế độ ăn thực phẩm tươi sống, người ta phân biệt giữa lửa tử thần và lửa mặt trời. Cái đầu tiên giết chết thực phẩm, cái thứ hai làm cho nó an toàn và có thể ăn được.
Những người ăn thực phẩm tươi sống ăn những loại thực phẩm động vật nào:
- cá;
- Hải sản;
- thịt;
- sữa;
- trứng;
- chào;
- thịt băm sống, sụn.
Thức ăn động vật giúp thỏa mãn cơn đói, khá ngon nhưng lại có một nhược điểm nghiêm trọng. Cá sống, hàu và thịt thường gây ngộ độc nghiêm trọng. Ăn những thực phẩm như vậy là cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt nếu chúng được mua từ cửa hàng. Chỉ những loại cá tươi nhất và thịt tươi nhất từ động vật khỏe mạnh mới phù hợp với chế độ ăn thực phẩm thô. Vì vậy, ngư dân và thợ săn thường trở thành những người ăn tạp ăn sống.
Có những người tiêu thụ các sản phẩm động vật ngâm chua, hun khói lạnh.Chúng an toàn hơn về mặt ngộ độc, nhưng không còn được coi là thực phẩm hoàn toàn sống. Tốt hơn là nên ăn basturma, được phơi khô dưới nắng.
Mục đích chính của chế độ ăn thực phẩm thô là cải thiện sức khỏe của bạn, tiêu thụ thực phẩm sống có chứa prana (năng lượng sống). Về mặt vật lý, điều này được thể hiện ở việc enzyme của chính sản phẩm có còn tồn tại trong sản phẩm hay không. Chất bảo quản, bao gồm muối và nước xốt, có thể làm hỏng thực phẩm. Thực phẩm cũng trở nên chết khi đông lạnh.
Trả lời câu hỏi
Người ăn sống nên ăn gì vào mùa đông?
Đối với mùa đông, những người ăn sống đông lạnh rất nhiều loại quả mọng và đậu xanh. Nhiều người ăn trái cây khô. Dưa bắp cải cũng đã được chuẩn bị sẵn. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là hạt và ngũ cốc nảy mầm, củ cải sống, bắp cải và hành tây, được bảo quản tốt. Trái cây mua ở cửa hàng cũng được ăn nếu chúng có chất lượng tốt.
Có thể hâm nóng thức ăn được không?
Đúng. Thức ăn có thể được hâm nóng trong lò vi sóng và ăn khi còn ấm. Đây không phải là nấu ăn và không mâu thuẫn với các nguyên tắc của chế độ ăn thực phẩm thô.
Những người mới bắt đầu ăn thực phẩm thô thường mắc sai lầm khi cố gắng ăn nhiều thực phẩm giàu protein để không cảm thấy đói và đơn giản là “vì sức khỏe”. Tuy nhiên, chế độ dinh dưỡng như vậy góp phần vào sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh thối rữa. Họ cố gắng giảm lượng thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn xuống mức tối thiểu. Thay vào đó, điểm nhấn là rau. Chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô không phải là điều dễ dàng. Thông thường quá trình chuyển đổi xảy ra dần dần, trong 2-3 năm. Trong thời gian này, cơ thể được xây dựng lại và hoạt động ở một chế độ khác. Người chuyên ăn tươi sống không cần danh sách thực phẩm để biết nên ăn gì. Anh ta cảm nhận được những gì mình cần, ăn vì sự sống và sức khỏe chứ không phải vì niềm vui.