Bày biện bàn tiệc năm mới: đúng, đẹp, tiện lợi

Các bà nội trợ thường có một câu hỏi: bày biện bàn ăn như thế nào nếu lễ đón năm mới diễn ra ở nhà? Hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về những loại dao kéo và đồ dùng có thể được sử dụng, loại khăn trải bàn nào sẽ hữu ích và những gì theo phong tục để trang trí bàn ăn.

Lựa chọn khăn trải bàn

Ở Mỹ và các nước châu Âu, người ta có phong tục phủ khăn trải bàn màu xanh lá cây hoặc đỏ vào dịp năm mới - những màu sắc này tượng trưng cho sự khởi đầu của một cột mốc mới trong cuộc đời nhân loại. Ở Nga, Ukraine và Belarus có một truyền thống khác - người ta tin rằng khăn trải bàn phải có màu trắng. Tuy nhiên, theo nghi thức, màu sắc của vải không đóng một vai trò quan trọng nào. Ngày nay, nó thường được chọn để phù hợp với cách trang trí của căn phòng - giống như cách họ làm khi dọn bàn ăn trong những ngày lễ khác.

Khăn trải bàn nên dài - các quy tắc nghi thức không cấm các cạnh của nó treo xuống sàn. Nhưng sẽ không sai nếu sử dụng một chiếc khăn trải bàn ngắn - nếu nó treo ở mọi phía 30–35 cm, điều này sẽ đủ để khách không bị vướng vào các nếp gấp của vải và làm cho chiếc bàn trông trang trọng.

Điều chính là ủi khăn trải bàn thật tốt. Thậm chí không được có những nếp nhăn hoặc nếp gấp nhỏ nhất trên đó.

Khăn ăn

Để sử dụng hàng ngày, chỉ có một số ít người gấp khăn ăn thành những hình dạng hình học lạ mắt. Nhưng trước Tết, bạn sẽ phải thử - trên bàn lễ hội, chúng cũng được dùng như một vật trang trí.

Có ý kiến cho rằng chỉ có khăn ăn bằng vải lanh mới phù hợp cho một bữa tiệc lễ hội.Điều này không đúng - việc tặng giấy cho khách cũng được chấp nhận. Sự khác biệt duy nhất là trong việc phục vụ:

khăn ăn bằng vải được đặt ở bên trái đĩa khai vị của mỗi khách;
những tờ giấy được đặt trên bàn trong những ngăn đựng đặc biệt.

Vào dịp năm mới, bạn có thể mua khăn ăn có hoa văn hoặc hình thêu theo chủ đề, nhưng sẽ không sai nếu sử dụng những chiếc khăn ăn thông thường - màu trắng hoặc trơn.

Dao kéo và đồ sành sứ

Những chiếc đĩa, ly và dao kéo nào sẽ được đưa cho khách tùy thuộc vào danh sách các món ăn trong thực đơn. Nhưng nhìn chung, phương thức phục vụ vẫn không thay đổi:

Khoảng cách từ mép đĩa đến mép bàn là 2 cm.
Các dụng cụ chính được đặt ở bên phải đĩa theo thứ tự sau: đầu tiên là con dao (lưỡi dao hướng vào đĩa), sau đó là thìa (mặt cong hướng xuống). Các nĩa được đặt ở bên trái (hướng lên).
Kính, kính bắn và kính được đặt phía sau đĩa. Chúng được sắp xếp theo chiều cao - từ lớn đến nhỏ. Không nên có quá nhiều đồ thủy tinh để đựng đồ uống.

Món chính - thường là thịt (vịt quay, gà hoặc lợn) - được đặt ở giữa. Đồ ăn nhẹ ở hai bên anh. Tiếp theo là nước sốt, lát rau và salad. Đồ uống được đặt cách đều nhau dọc theo chiều dài của bàn. Nếu có nhiều khách, tốt hơn hết bạn nên chia ngay thức ăn thành nhiều phần và dọn ra từng đĩa riêng.

Để tạo không khí năm mới, họ thường sử dụng đĩa, cốc có hoa văn theo chủ đề hoặc trang trí món ăn dựa trên những nét đặc trưng chính của ngày lễ. Ví dụ, họ bày món salad theo hình cây thông Noel, sau đó trang trí nó bằng những nhánh thì là và hạt lựu tươi; nướng bánh quy gừng có hình chuông và hình ông già Noel; Đặt một chiếc đồng hồ làm từ những miếng phô mai, xúc xích và ô liu lên đĩa, đặt kim của các em ở vị trí 23:55.

Nến

Nến là một trong những vật dụng chính của ngày lễ năm mới, vì vậy sự hiện diện của chúng trên bàn ăn là bắt buộc.

Sự xuất hiện của nến phải tuân thủ các quy tắc sau:

Màu sắc được chọn để phù hợp với phần còn lại của khẩu phần ăn (khăn trải bàn, khăn ăn, bát đĩa). Nếu không thể mua được nến có màu sắc mong muốn, hãy lấy những cây nến màu trắng - chúng sẽ luôn hữu ích.
Nếu nến thấp, bạn cần đặt nến dài vào đó, và ngược lại, nến cao - nến ngắn hơn.

Không cấm tạo ra các tác phẩm kết hợp nến nhiều màu (ví dụ: trắng, xanh dương và vàng hoặc xanh lam, đỏ và xanh lục).

Đôi khi chân nến được trang trí bằng cành linh sam, nón phủ tuyết, kim tuyến, dây truyền, cây kim ngân hoa nhân tạo hoặc quả thanh lương trà, và quýt nhỏ.

Khi mua nến, bạn nên ưu tiên loại sáp hơn là parafin. Loại thứ hai rẻ hơn nhiều, nhưng trong quá trình đốt cháy, chúng giải phóng các chất độc hại có thể gây ra cơn hen suyễn hoặc dị ứng ở một trong những vị khách.

Sáng tác năm mới

Người ta cũng có phong tục trang trí bàn ăn bằng các tác phẩm dành cho năm mới. Nếu lớn thì một cái là đủ, nhưng nên đặt nhiều cái nhỏ ở các đầu khác nhau của bàn. Phiên bản đơn giản nhất của kiểu trang trí này là cành cây vân sam hoặc cây thông đựng trong bình, được trang trí bằng đồ chơi sáng màu và dây kim tuyến. Thật tốt nếu có một địa điểm gần đó dành cho các nhân vật của Năm mới - Ông già băng giá và Ma nữ tuyết. Chúng có thể bằng nhựa, nhưng tốt hơn nên sử dụng các hình sô cô la hoặc bánh hạnh nhân - vào cuối bữa tiệc, khách sẽ ăn chúng như món tráng miệng.
Một nguyên tắc quan trọng là đồ trang trí không được che khuất khách hoặc gây khó khăn cho việc lấy đĩa thức ăn.

Hóa ra cách bài trí bàn ăn năm mới chỉ khác với thông thường ở những đồ dùng bổ sung - nến, đồ trang trí theo chủ đề và theo yêu cầu của chủ nhân ngôi nhà, sự hiện diện của các thiết kế lễ hội trên bát đĩa. Về nội quy phục vụ món ăn vẫn không thay đổi.