Cách xay bánh mì và làm vụn bánh mì trong 1 phút

Nhiều bà nội trợ thường có mẩu bánh mì thừa không thể vứt đi. Và nó không đáng - chúng có thể được sử dụng để làm vụn bánh mì, được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

Bánh mì tự làm ngon hơn nhiều so với bánh mì mua ở cửa hàng. Rốt cuộc, vẫn chưa biết bánh quy giòn được chế biến ở quy mô công nghiệp từ những sản phẩm nào. Và thật kỳ lạ khi chúng được bảo quản trong nhiều năm mà không hình thành nấm mốc - không rõ những gì được thêm vào chúng. Và việc tiết kiệm chi phí là điều hiển nhiên - việc sử dụng những miếng bánh mì không cần thiết là miễn phí và chi phí làm bánh mì tại cửa hàng bắt đầu từ 100 rúp.

Phương pháp mài

Bạn có thể xay bánh mì theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là những cách phổ biến nhất cho phép bạn chuẩn bị bánh mì một cách nhanh chóng và dễ dàng.

1. Thủ công

Những miếng bánh mì có thể được cắt nhỏ bằng tay rất dễ dàng. Để làm điều này, hãy sử dụng máy nghiền khoai tây, cán lăn bằng gỗ hoặc một tấm ván dày và nặng.

Chỉ những miếng đã khô mới có thể được nghiền nát bằng máy nghiền hoặc cán lăn. Bánh mì tươi quá mềm và sẽ chuyển thành khối lỏng chứ không phải là vụn bánh mì. Cây cán bột cũng có tác dụng tốt khi cán những miếng bánh mì dày.

Khi làm việc với một tấm ván nặng, hãy sử dụng những phần nhỏ vụn bánh mì. Đậy chúng bằng một tấm ván, ấn nhiều lần, liên tục khuấy chất thu được. Những mảnh vụn làm sẵn có thể được đổ vào một hộp đựng riêng để chỉ còn lại những miếng cần cắt nhỏ.

2. bào

Có thể truy cập được cho tất cả mọi người, nhưng một chặng đường dài.Bạn có thể dùng dụng cụ xay để xay cả bánh mì tươi và bánh mì khô. Các mảnh vụn khá đồng đều, đặc biệt nếu bạn sử dụng các lỗ nhỏ. Nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút so với việc sử dụng các phương pháp khác.

Làm vụn bánh mì bằng dụng cụ vắt cũng nguy hiểm cho ngón tay của bạn. Bạn phải cực kỳ cẩn thận để không làm tổn thương da.

3. Trong máy xay thịt

Vào thời Xô Viết, vụn bánh mì không được bán, và bà ngoại chúng ta ở nhà sử dụng máy xay thịt thông thường. Và sự ra đời của các thiết bị điện tử đã khiến công việc trở nên dễ dàng hơn.

Bánh mì hoặc ổ bánh mì đã cắt lát nên cho vào máy xay thịt. Các phần nên nhỏ, điều này sẽ giúp công việc dễ dàng hơn.

Hay đấy. Phương pháp này cũng sẽ giúp mài dao máy xay thịt.

Những chiếc bánh quy được nghiền trong máy xay thịt có thể lớn hơn một chút so với những gì các bà nội trợ thường làm. Vì vậy, bạn nên sử dụng vòi phun nhỏ nhất.

4. Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố

Cách xay bánh mì nhanh nhất và dễ nhất là cho bánh mì vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay vài lần. Nếu máy xay chìm, thì các phần nên được làm nhỏ - công suất của thiết bị nhỏ hơn nhiều so với công suất của máy xay thực phẩm. Và khi làm việc với bánh mì cứng, nó có thể bị gãy.

Sử dụng phương pháp nào là tùy mỗi người tự quyết định. Đây chỉ là một số ưu và nhược điểm của việc nấu ăn:

Chuẩn bị bánh mì

Tùy thuộc vào cách làm bánh mì mà việc chuẩn bị bánh mì là cần thiết. Thường được sử dụng:

• sản phẩm tươi sống;
• sấy khô tự nhiên;
• sấy khô trong lò hoặc trong chảo rán.

Lớp vỏ thường được sử dụng nhất cho bánh mì tươi là lớp vỏ. Phần bên trong mềm quá, tốt nhất nên phơi khô.

Bạn có thể làm khô bánh mì một cách tự nhiên cả bánh mì hoặc bằng cách cắt bánh mì thành từng khối nhỏ. Tùy chọn thứ hai là thích hợp hơn, vì sau này, trong quá trình mài, sẽ tốn ít công sức hơn.

Quan trọng. Bánh mì khô không được để cũ để không hình thành nấm mốc và không có mùi ôi.

Để làm khô bánh quy trong lò, 10-15 phút là đủ ở nhiệt độ không cao hơn 180 độ. Lời khuyên quan trọng nhất là cách làm khô bánh quy trong lò - đừng để chiên quá kỹ: hương vị sẽ bị mất và bánh mì sẽ bị đắng.

Bạn cũng có thể làm bánh quy giòn rất ngon bằng chảo rán thông thường. Làm nóng chảo, đổ bánh mì vào (không cần dùng dầu) khuấy liên tục, chiên vàng đều các mặt trong 5-10 phút.

Sử dụng ở đâu

Những chiếc bánh quy giòn này có tên chính xác vì mục đích chính của chúng là làm bánh mì. Bạn có thể nấu hầu hết mọi món ăn có thể chiên trong vụn bánh mì:

• rau (bông cải xanh, súp lơ và bắp cải, cà chua, bí xanh, cà tím, v.v.);
• thịt (chân và cánh gà, miếng thịt bò và thịt lợn);
• sườn, cốt lết (kể cả rau và khoai tây), zrazy;
• phô mai, v.v.

Khuyên bảo. Nếu sản phẩm bạn đang chuẩn bị quá khô và bánh mì không bị dính, hãy nhúng nó vào một quả trứng tươi rồi mới nướng bánh mì.

Bánh mì vụn cũng thường được sử dụng khi chế biến các món chiên ngập dầu - ví dụ như các miếng rau, viên phô mai. Bằng cách này, món ăn trông hấp dẫn và thẩm mỹ hơn. Bạn cũng có thể thêm bánh mì nướng khi chế biến đồ ngọt - ví dụ: kẹo tự làm hoặc bánh khoai tây.

Tốt nhất nên bảo quản vụn bánh mì trong tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh nấm mốc hình thành trên chúng. Bánh quy khô trong lò nướng hoặc chảo rán không cần làm lạnh trong quá trình bảo quản.