Làm thế nào để kéo dài tuổi thọ của mặt bàn và bảo vệ nó khỏi bị ẩm, hư hỏng và trầy xước?

Trong nhà bếp hiện đại, bạn có thể tìm thấy mặt bàn làm bằng đá nhân tạo hoặc tự nhiên, thủy tinh, thép không gỉ, gạch men, nhưng hầu hết các tấm ván dăm hoặc gỗ nguyên khối lót nhựa thường được sử dụng làm vật liệu chính. Nếu bạn không biết cách bảo vệ bề mặt thất thường, nó sẽ có nguy cơ bị biến dạng và phá hủy nhanh chóng dưới tác động của độ ẩm và các yếu tố tiêu cực khác.

Tuân thủ các quy tắc cơ bản để chăm sóc nguyên liệu thô sẽ giúp tránh được những hậu quả khó chịu. Ngoài ra, có nhiều phương pháp hiệu quả giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và khả năng chống lại các tác động bên ngoài.

Các quy tắc cơ bản khi làm việc trên mặt bàn và chăm sóc bề mặt thường xuyên

Để tránh trầy xước và các loại hư hỏng khác trên bề mặt mặt bàn, phải tuân thủ các quy tắc sau khi thực hiện công việc:

Bạn nên sử dụng thớt khi chế biến thức ăn, ngay cả khi bạn không cần phải cắt bất cứ thứ gì. Khi cắt thực phẩm, bạn cần đảm bảo rằng quá trình này không vượt ra ngoài giá đỡ đặc biệt.
Bạn không nên để dao, nĩa trên bề mặt mặt bàn, chính vì chúng mà tấm ván dăm nhanh chóng bị bao phủ bởi một lớp trầy xước. Những giọt nước và mảnh vụn thức ăn dần dần bịt lại thành những lỗ nhỏ khiến gỗ bị trương nở, cong vênh.
Nếu cần gắn máy xay thịt thủ công hoặc thiết bị tương tự vào bề mặt làm việc thì phải sử dụng miếng vải mềm.
Bất kể bề mặt của mặt bàn được làm bằng vật liệu gì, nó phải được bảo vệ khỏi tiếp xúc lâu dài và nặng với độ ẩm, trong quá trình vệ sinh, không nên sử dụng chất mài mòn, bọt biển kim loại và bàn chải.

Lời khuyên: Nếu bề mặt được phủ thêm vecni hoặc sơn thì việc sử dụng các chất tẩy rửa hóa học, đặc biệt là dung môi, cũng sẽ phải từ bỏ.

Trong trường hợp cực đoan, khu vực làm việc có thể được bảo vệ bằng vải dầu đặc biệt. Điều chính là chọn nguyên liệu không làm thay đổi mùi thơm và mùi vị của sản phẩm chế biến.
Không nên đặt bát đĩa nóng trên gỗ, ván dăm và gạch lát, hãy nhớ sử dụng lớp lót bảo vệ (bạn cần đảm bảo rằng nó không được làm bằng kim loại hoặc nhựa mà là gỗ hoặc vải nhiều lớp).

Ngay cả khi tất cả các quy tắc này được tuân thủ, độ an toàn của lớp phủ vẫn không được đảm bảo. Có thể bảo vệ bề mặt gỗ một cách đáng tin cậy chỉ bằng cách làm sạch đúng cách và xử lý trước đặc biệt.

Các phương pháp bảo vệ mặt bàn khỏi sự hình thành các vết bẩn dai dẳng

Dù công việc được thực hiện cẩn thận đến đâu trong khu vực chuyên dụng thì cũng không thể tránh khỏi sự xuất hiện của các vết bẩn, đặc biệt nếu nó nằm gần bồn rửa. Giọt nước và chất tẩy rửa có thể gây ra vấn đề tương tự như vết dầu mỡ. Để bề mặt mặt bàn không bị sẫm màu và phủ đầy các dấu hiệu phân hủy của vật liệu, bạn cần thực hiện những lời khuyên sau:

Bụi bẩn khô, dầu mỡ và vết ẩm phải được loại bỏ ngay lập tức. Bạn không nên đợi các thành phần khác nhau trộn đều và khô, biến thành lớp vỏ dày đặc.
Để làm sạch thường xuyên các tấm gỗ hoặc ván dăm, được phép sử dụng dung dịch xà phòng yếu và ấm.
Những vết bẩn cứng đầu có thể được loại bỏ bằng nước chanh. Nếu bạn rắc một ít muối lên bề mặt vết bẩn, bạn sẽ có thể loại bỏ vết bẩn khỏi những vết xước nhỏ.
Nên xử lý gỗ sẫm màu bằng dung dịch hydro peroxide yếu. Chỉ cần đổ nó lên vết bẩn và sau vài phút lau sạch bằng vải mềm. Thao tác tương tự cho phép bạn khử trùng bề mặt.
Trong một số trường hợp, chất tẩy gỗ chuyên nghiệp hoặc các chế phẩm tự chế dựa trên axit oxalic sẽ giúp ích. Chúng đồng thời hút bụi bẩn ra khỏi các vết nứt, ngăn chặn sự giãn nở của gỗ, đồng thời tẩy trắng và khử trùng vật liệu.

Tốt hơn hết bạn nên xử lý mặt bàn mới mà không cần sử dụng nước lần đầu tiên. Bạn có thể chỉ cần chà vết bẩn bằng giấy nhám có độ hạt trung bình để loại bỏ vết bẩn, sau đó chà nhám bề mặt bằng chất tương đương nhẹ nhất của sản phẩm.

Làm cứng và dán gỗ - các thao tác làm tăng tính thực tiễn của vật liệu

Để giảm thiểu thiệt hại do độ ẩm và các chất kích thích bên ngoài khác, gỗ nguyên khối có thể được làm cứng. Đúng, thao tác này rất khác với cách tiếp cận được sử dụng trong trường hợp kim loại:

Đổ một ít dầu khoáng đã đun nóng (không phải dầu thực phẩm!) Lên khu vực làm việc. Chúng tôi đợi vài phút cho đến khi các sợi hấp thụ đủ lượng sản phẩm cần thiết.
Lấy một miếng giẻ và bắt đầu chà thành phần lên bề mặt, thao tác theo hướng của các sợi.
Để cấu trúc trong nửa giờ để thành phần chính được hấp thụ tốt. Chúng tôi đảm bảo rằng không có giọt nước nào rơi xuống mặt bàn vào thời điểm này, điều này sẽ làm giảm hiệu quả của phương pháp này.
Lau vùng được điều trị bằng bánh quế hoặc khăn giấy, loại bỏ dầu thừa.

Nếu vật liệu cơ bản là tấm ván dăm thì biện pháp bảo vệ tối ưu khỏi hư hỏng sẽ là quy trình niêm phong. Để thực hiện nó, chúng tôi sử dụng polyurethane làm sẵn (dành cho ngành công nghiệp thực phẩm), chúng tôi áp dụng cho khu vực có vấn đề ít nhất ba lớp. Sau một thao tác đơn giản như vậy, sẽ không có vấn đề gì trong việc lau chùi mặt bàn và nó sẽ trở nên thờ ơ với tác động của độ ẩm. Bạn vẫn có thể cắt thức ăn trên lớp phủ như vậy!

Sáp đồ nội thất có thể hữu ích để khôi phục gỗ và loại bỏ dấu vết của các vết nứt. Để làm điều này, hãy đun nóng nó trên bếp hoặc trong lò vi sóng. Đối với một phần của sản phẩm, lấy bốn phần dầu khoáng và trộn. Trong khi vẫn còn ấm, hãy xử lý các khu vực có vấn đề, chà xát cẩn thận sản phẩm vào các vết nứt. Để hỗn hợp khô, sau đó đánh bóng bề mặt bằng vải mềm. Thao tác này được khuyến nghị thực hiện ít nhất mỗi năm một lần vì mục đích phòng ngừa.