Nguyên lý làm sạch lò thủy phân và phân tích hiệu quả của nó

Bạn có thể mong đợi điều gì từ một chiếc lò nướng bao gồm chức năng làm sạch lò thủy phân: loại bỏ các vấn đề về dầu mỡ khô hoặc sự thất vọng? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta sẽ phải hiểu cách thức hoạt động của các hệ thống như vậy và chúng khác biệt như thế nào với các phương pháp làm sạch khác hiện được các nhà sản xuất lò nướng sử dụng.

Hệ thống thủy phân hoạt động như thế nào?

Hệ thống làm sạch lò nướng bằng nước hoàn toàn không mới và đã được sử dụng thành công kể từ khi xuất hiện những chiếc bếp gas đầu tiên. Và không, ý của chúng tôi không phải là làm sạch thành và đáy bằng miếng bọt biển nhúng vào nước: chiến lược chống béo này sẽ đòi hỏi bạn phải nỗ lực rất nhiều về thể chất và cũng lãng phí rất nhiều thời gian. Chúng ta đang nói về quá trình thủy phân. Nó là gì? Chỉ là quá trình phân hủy thức ăn thừa và chất béo dưới tác động của nước.

Hệ thống lọc thủy phân hoạt động như thế nào? Trên thực tế, nó khá nguyên thủy, vừa là điểm cộng vừa là điểm trừ.

Nước được đổ vào khay nướng hoặc hốc đặc biệt với lượng cần thiết theo hướng dẫn. Thông thường đây là khoảng nửa lít.
Nếu muốn, bột hoặc gel đặc biệt sẽ được thêm vào nước để tăng cường hiệu quả.
Sau đó, chế độ làm sạch được bật: lò được làm nóng đến một nhiệt độ nhất định (từ 50˚C đến 90˚C - tùy thuộc vào nhãn hiệu và kiểu máy) và quá trình bắt đầu.
Hơi nước xuất hiện 30-40 phút sau khi nhiệt độ tăng lên sẽ làm mềm cặn thức ăn và chất bẩn, giúp chúng dễ dàng loại bỏ khỏi lớp men bằng vải.
Có, bạn vẫn sẽ phải làm việc bằng tay với hệ thống làm sạch lò nướng như vậy. Đặc biệt nếu chất béo đã cứng lại: ở đây bạn cũng sẽ phải trang bị cho mình chất tẩy rửa và miếng bọt biển.

Khuyên bảo

Để quá trình thủy phân dễ dàng hơn, hãy tìm những loại lò có tráng men có thể ngăn ngừa sự tích tụ chất béo.

Âm thanh quen thuộc? Tất nhiên: người ta đã nghĩ ra thủ thuật này từ lâu rồi! Rất có thể bạn đã làm sạch lò nướng cũ của mình theo cách này, chỉ bằng cách kiểm soát quy trình theo cách thủ công. Liệu quy trình có trở nên tự động hơn nếu tôi mua một lò nướng có hệ thống làm sạch tương tự không? Có lẽ ưu điểm duy nhất của công nghệ là sự lựa chọn tối ưu về nhiệt độ và thời gian làm sạch do các nhà thiết kế quy định. Mặt khác, quá trình thủy phân có thể được sử dụng để làm sạch bất kỳ lò nướng nào: kể cả lò gas cũ, lò điện không có hệ thống làm sạch hoặc thậm chí là lò vi sóng.

Khuyên bảo

Khi chất béo khô đi, cấu trúc của nó thay đổi và việc ngâm nó ngay lập tức sẽ là không thực tế. Bạn sẽ phải lặp lại quy trình này nhiều lần hoặc trang bị cho mình một miếng bọt biển kim loại, việc sử dụng này có nguy cơ làm hỏng men răng. Đó là lý do tại sao quá trình thủy phân chỉ xử lý hiệu quả các vết bẩn mới, có nghĩa là bạn không thể trì hoãn việc vệ sinh lò nướng!

Làm sạch lò thủy phân hoặc xúc tác?

Không quá ấn tượng với quá trình thủy phân, cho rằng hệ thống làm sạch tự động chỉ là chuyện lớn? Sau đó, bạn có thể muốn xem xét chất tẩy rửa lò nướng có xúc tác, hoạt động bằng cách sử dụng các quá trình hóa học để phân hủy dầu mỡ thành nước, carbon (đọc: bồ hóng) và các mảnh vụn hữu cơ.

Men xốp hấp thụ chất béo có chứa chất oxy hóa kích hoạt phản ứng phân hủy chất béo khi nhiệt độ tăng cao.
Khi lò nóng lên tới 140˚C, quá trình sẽ tự động bắt đầu và trở nên mạnh mẽ hơn khi gần đến 200˚C. Hóa ra lò được làm sạch ngay trong khi nấu, điều này rất tiện lợi vì không cần lãng phí thêm thời gian và điện năng.
Sau khi nấu xong, khi bếp đã nguội, việc còn lại là loại bỏ các sản phẩm phân hủy ra khỏi lò là bạn có thể tận hưởng cảm giác sạch sẽ!

Nghe có vẻ công nghệ cao! Dầu mỡ thực sự không có thời gian để khô và bếp - cả gas và điện - sẽ được làm sạch mỗi khi bạn nấu ăn. Nhưng hệ thống này có nhược điểm so với thủy phân.

Làm sạch lò bằng xúc tác làm tăng chi phí ban đầu của lò.
Các tấm xúc tác cần được thay thế sau mỗi 3-5 năm tùy thuộc vào tần suất sử dụng, vì theo thời gian chúng mất đi đặc tính hút dầu mỡ.
Các tấm xúc tác không được lắp đặt trên cửa và dưới đáy lò, vì vậy những bộ phận này sẽ phải được rửa bằng tay và không thể không có sự trợ giúp của quá trình thủy phân tương tự.

Quan trọng!

Không để các sản phẩm từ sữa hoặc đồ ngọt dính vào tấm: ở những nơi bẩn, chúng sẽ ngừng phản ứng với chất béo.

Làm sạch lò thủy phân hoặc nhiệt phân?

Có hệ thống nào tốt hơn quá trình thủy phân hoặc tinh chế xúc tác? Có, và nó được gọi là nhiệt phân. Hiện tại, hệ thống làm sạch lò nướng này là hiệu quả nhất, tất nhiên điều này không thể làm ảnh hưởng đến giá của nó. Nhưng nó có gì đặc biệt?

Nhiệt phân đảm bảo phân hủy các mảnh vụn thức ăn và chất béo do nhiệt độ cao, hay nói rõ hơn là đốt cháy tất cả các chất gây ô nhiễm trên thành.
Để làm điều này, lò được làm nóng trong khoảng từ 250˚C đến 500˚C, cộng với lớp men đặc biệt được sử dụng để có thể chịu được nhiệt độ như vậy.
Tất cả bụi bẩn cháy thành tro trên thành, đáy và cửa, sau khi lò nguội, việc còn lại là loại bỏ tro. Và đây là vấn đề của năm phút!

Đây là một lò hỏa táng mini trong nhà bếp của bạn. Tuy nhiên, bất chấp tính hiệu quả của nó, việc sử dụng hệ thống này không phải lúc nào cũng thuận tiện.

Những chiếc tủ như vậy đắt hơn nhiều do công nghệ và chất lượng của vật liệu được sử dụng, và chúng cũng chỉ có sẵn dưới dạng tủ điện.
Theo đó, quá trình nung trở thành một hạng mục tiêu thụ năng lượng bổ sung, đặc biệt nếu lò không có nhiệt phân cấp độ, cho phép bạn đặt nhiệt độ dưới 500˚C. Ngoài ra, trong quá trình vệ sinh, do có mùi khét nên máy hút mùi sẽ hoạt động ở chế độ mạnh mẽ nhất.
Việc làm nóng mạnh các thành bên của lò có thể rút ngắn tuổi thọ của đồ nội thất liền kề.

Nhân tiện

Hệ thống khóa cửa trong quá trình vệ sinh để đảm bảo an toàn cho bạn nên không có gì phải lo sợ.

Hóa ra việc thủy phân xét cho cùng cũng không đến nỗi tệ, đặc biệt đối với những người tiết kiệm và không nấu nướng quá thường xuyên, nhưng hệ thống làm sạch lý tưởng vẫn chưa được phát triển. Và cuối cùng, một lời khuyên nhỏ dành cho những người lười biếng: hãy sử dụng ống nướng, giấy bạc và nắp lò nướng đặc biệt, bạn sẽ không phải tốn công sức, thời gian, điện và số tiền lớn cho hệ thống làm sạch thủ công hoặc tự động.