Hồng chiên trên bánh mì nướng. Ngon và nhanh nhưng khách tưởng là cá hồi

Chắc chắn bạn yêu thích quả hồng và thưởng thức chúng một cách thích thú. Nhưng bạn đã thử món hồng chiên trên bánh mì chưa? Nếu không, hôm nay tôi sẽ dạy bạn cách nấu món ăn đơn giản nhưng đồng thời khác thường này.

Ưu điểm của những chiếc bánh sandwich như vậy là chúng có vị ngọt, ngon, no và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với những loại bánh ngọt và bánh nướng mà bạn mua trong cửa hàng. Tuy nhiên, chúng cũng có một nhược điểm - một khi đã thử, bạn sẽ muốn nấu chúng hàng ngày.

Lựa chọn quả hồng phù hợp

Quả hồng có nhiều loại khác nhau. Hơn nữa, không chỉ ở hương vị mà còn ở độ cứng. Hầu hết bạn bè của tôi đều có một liên tưởng sai lầm - họ nói rằng những gì chúng tôi chiên trong mọi trường hợp không được mềm. Nếu không, nó sẽ “lan rộng” khắp chảo và bạn có thể quên mất bánh mì sandwich. Vì vậy, khi đến cửa hàng, họ chọn những quả chưa chín nhất là sai lầm rất lớn. Khó - đọc chưa chín - hồng không có hương vị dễ chịu. Nó quá chua, đôi khi không có chút vị ngọt nào. Trong quá trình chiên, sẽ không có phép thuật nào xảy ra với nó, ngược lại, cùi của nó sẽ có mùi thơm khó chịu và hoàn toàn không thể ăn được.

Quả hồng thích hợp để làm bánh mì phải chín hoàn toàn. Nhưng không giống như thạch mà đặc (càng nhiều càng tốt). Nếu bạn có sự lựa chọn, bạn nên ưu tiên các loại như Korolek và Shokoladnaya - hương vị của chúng được bộc lộ rõ nhất sau khi chiên.

Xin lưu ý rằng trái cây chín quá không phù hợp với mục đích của chúng ta - thứ nhất, chúng có cấu trúc quá mỏng, thậm chí lỏng, thứ hai, chúng quá ngọt và đường có trong cùi của chúng sẽ không bị caramen trong quá trình nấu, thay vào đó nó sẽ bắt đầu cháy và cháy thành than.

Nhưng kích thước của quả không thành vấn đề. Nếu muốn thì chọn quả to, nếu muốn thì chọn quả nhỏ.

Công thức

Vì vậy, bạn đã mua một quả hồng, mang về nhà, rửa sạch và đặt lên bàn. Đã đến lúc bắt đầu làm bánh sandwich. Và đối với họ, ngoài trái cây, bạn sẽ cần:

Bánh mì trắng với lớp vỏ “bông xốp”, cắt thành từng miếng dày khoảng 8 mm và nướng trong máy nướng bánh mì hoặc sấy khô cả hai mặt trên chảo rán. Đừng biến nó thành bánh quy giòn, mục tiêu của bạn là có được lớp vỏ mỏng.
Phô mai ngâm mềm - ví dụ feta hoặc Adyghe.
Tùy chọn: nhánh húng quế tươi để trang trí và mật ong.

Bạn cũng không thể thiếu chảo nướng hoặc bếp nướng điện. Trên đó chúng ta sẽ chiên hồng. Thật khó để đạt được hiệu quả tương tự ở một chiếc chảo rán thông thường - đáy nóng lên không đều, hơn nữa, nó phẳng và không có rãnh.

Tôi xin lưu ý ngay rằng không cần phải bôi trơn bề mặt của vỉ nướng bằng dầu. Nếu bạn làm điều này, hương vị của trái cây sẽ không thay đổi tốt hơn (vì lý do tương tự, quả hồng không bao giờ được chiên trong dầu như khoai tây).

Khi bắt đầu nấu ăn, trước tiên bạn nên bật bếp nướng điện hoặc đặt chảo rán lên bếp. Trong khi đun nóng, bạn sẽ có thời gian cắt quả hồng thành những lát dày khoảng 1 cm, thực hiện việc này bằng một con dao sắc có lưỡi mỏng - phi lê là lý tưởng để “cắt” những loại quả này.

Sau đó, mọi thứ đều đơn giản:

Đặt quả hồng lên vỉ nướng hoặc chảo rán
Chờ xuất hiện sọc vàng đẹp mắt.
Lấy các miếng đã nấu chín từ vỉ nướng ra đĩa. Để tránh chúng bị rời ra, hãy cạy chúng ra bằng cách dùng thìa chạy dọc theo các đường gân có rãnh ở đáy chảo.

Bây giờ tất cả những gì còn lại là lắp ráp bánh mì từ các nguyên liệu đã chuẩn bị:

Phết phô mai lên các lát bánh mì đã chuẩn bị sẵn.
Đặt quả hồng lên trên.
Nếu bạn thích ngọt hơn thì thêm một chút mật ong lên trên.
Trang trí mỗi chiếc bánh sandwich bằng lá húng quế.

Chỉ vậy thôi, bạn có thể thưởng thức nguyên bản, không giống bất cứ thứ gì khác, nhưng hương vị thật thần thánh.

Bạn có thể phục vụ bánh mì hồng với trà đen không đường - loại thường hoặc với cam bergamot.

Những chiếc bánh sandwich này nên được chuẩn bị ngay trước khi phục vụ. Bằng cách này, lớp vỏ trên bánh mì sẽ vẫn giòn, phô mai sẽ không có thời gian để khô, quả hồng sẽ không bị co lại và giữ được vẻ ngoài ngon miệng.