Hóa ra bí ngô đã cắt có thể bảo quản được 12 tháng. Chúng tôi cho bạn biết nơi và cách thực hiện tại nhà

Bí ngô là một loại rau khá lớn không thể ăn hết cùng một lúc. Để bảo quản bí ngô đã cắt sẵn, bạn cần biết cách thực hiện. Có nhiều lựa chọn để giữ rau tươi.

Có thể bảo quản bí ngô đã gọt vỏ không?

Nhiều người lầm tưởng rằng bí ngô có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, sau 40 giờ, quá trình phân hủy sẽ bắt đầu. Một nơi mát mẻ lại là một vấn đề hoàn toàn khác.

Cắt bí ngô sẽ giữ được lâu hơn trong tủ lạnh. Môi trường nuôi cấy cũng có thể được ngâm hoặc đông lạnh. Hoặc làm món xay nhuyễn thơm ngon.

Bí ngô để được bao lâu trong tủ lạnh?

Rau có thể được giữ trong tủ lạnh lên đến 1,5 tuần. Tất cả thời gian này nó sẽ phù hợp để tiêu thụ. Nếu tủ lạnh có mức công suất cao (điều kiện nhiệt độ thấp hơn tiêu chuẩn) thì thời hạn sử dụng có thể tăng lên 21 ngày.

Cách bảo quản bí ngô đã cắt

Nếu để bảo quản một phần quả thì cần lưu ý những quy tắc sau:

1. Mua trái cây mà không bị hư hại. Dấu vết thối rữa là không thể chấp nhận được. Nếu ngay cả một phần nhỏ đã xuống cấp thì sẽ không thể cứu được.Tuy nhiên, bạn có thể làm theo cách khác - làm nước ép, chuẩn bị nước trái cây.
2. Sử dụng nơi mát mẻ để lưu trữ.
3. Trái cây đã gọt vỏ nên được bảo quản trong bao bì kín.

Nếu vỏ bị hư hỏng, nó sẽ được loại bỏ. Bạn có thể làm mà không cần điều này. Sau đó, bạn sẽ phải cắt trái cây và bọc từng miếng sao cho vỏ không chạm vào cùi.

Khuyên bảo! Để gói, người ta sử dụng túi giấy bóng kính, giấy và giấy bạc.

Trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản bí ngô đã gọt vỏ trong tủ lạnh. Nếu không có vỏ, sản phẩm có thể được bảo quản tối đa 3 ngày. Có khả năng các vết cắt sẽ bị phong hóa. Để ngăn chặn điều này, các mảnh được phủ một lớp dầu. Sau đó bọc nó bằng màng dính.

Khi được bọc, thời hạn sử dụng có thể đạt tới 3 tuần. Điều chính là nhiệt độ không vượt quá +3 độ. Trước khi sử dụng sản phẩm này, hãy cẩn thận cắt bỏ lớp trên cùng.

Trong tủ đông

Nếu cần, bạn có thể bảo quản bí ngô được lâu. Ví dụ: từ 180 ngày. Tủ đông đến giải cứu. Rau phải được cắt thành miếng và bọc trong nhựa.

Nhiệt độ tối ưu lên tới -16 độ. Ở nhiệt độ này, trái cây có thể giữ được độ mọng nước lên đến một năm. Điều quan trọng nhất là độ ẩm không được vượt quá 75%. Trong điều kiện như vậy, phôi sẽ không bắt đầu khô.

Nếu bí ngô lớn và không vừa trong tủ lạnh

Sẽ khá khó khăn khi đặt một loại trái cây có kích thước ấn tượng vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, nó cần được cắt thành từng miếng:

1. Trước hết, loại bỏ cuống.
2. Nên sử dụng một con dao sắc để cắt.
3. Tất cả các mảnh được đóng gói và lưu trữ trong tủ lạnh.

Có một cách khác để loại bỏ vỏ.Quả được đục vài chỗ và cho vào lò vi sóng trong 2 phút.

Bí ngô để được bao lâu?

Quả đã cắt có thể bảo quản được từ vài ngày đến một năm. Thời gian trực tiếp phụ thuộc vào các điều kiện được tạo ra:

1. Sản phẩm được đặt trong tủ lạnh và không được đóng gói – tối đa 3 ngày.
2. Sản phẩm đóng gói đặt trong tủ lạnh - tối đa 3 tuần.
3. Rau có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa 12 tháng. Khoảng thời gian này phụ thuộc vào mức độ lạnh và năng lượng. Nếu không gian không cho phép, bạn có thể cắt rau thành từng miếng nhỏ, loại bỏ vỏ và vỏ, xay trên máy xay thô rồi đóng gói. Khi xử lý nhiệt, hương vị trở nên yếu hơn, nhưng để hầm thì vừa phải.
4. Ở nhiệt độ phòng, không quá +20 độ – tối đa 3 ngày.

Như thực tế cho thấy, nếu bạn không loại bỏ vỏ khỏi quả bí ngô và bôi dầu thực vật lên từng miếng, thời hạn sử dụng trong tủ đông sẽ lâu hơn nhiều. Trong trường hợp này, trái cây sẽ không bị khô theo thời gian.

Chế phẩm bí ngô để bảo quản lâu dài

Trước khi lựa chọn phương pháp bảo quản, điều quan trọng là phải chọn được trái cây chất lượng. Không nên có thiệt hại cho nó. Một loại rau tốt cho sức khỏe là chìa khóa để bảo quản lâu dài.

chần

Chần là một phương pháp xử lý nhiệt ngắn hạn. Nhờ giải pháp này, hương vị sẽ không thay đổi. Khi rã đông, sản phẩm sẽ như tươi. Thuật toán hành động:

1. Loại bỏ vỏ. Cắt thành miếng có kích thước yêu cầu.
2. Đặt bí ngô vào một cái chao. Nhúng nó vào một thùng chứa nước sôi. Soạn trong 3-5 phút.
3. Hiểu rồi. Xả nước. Mát mẻ.
4. Đặt trên khăn giấy. Để các mảnh khô.
5. Đặt các phần vào túi. Đặt trong tủ đông.

Đôi khi có thể khó loại bỏ vỏ. Bởi vì ở một số giống nó quá dày đặc.Để thuận tiện, các lát được làm dày không quá 3 cm.

Nghiền nhuyễn

Tùy chọn này được coi là chế độ ăn kiêng. Vì rất ít đường cát được sử dụng để làm. Bạn sẽ cần lấy 1 kg bí ngô, gọt vỏ và bỏ hạt. Xay nó bằng máy xay sinh tố. Hoặc đi qua máy xay thịt.

Khối lượng phải có tính nhất quán thống nhất. Cho bí ngô xay nhuyễn và 300 g đường cát vào nồi. Đặt ở nhiệt độ thấp. Nấu trong 2 giờ. Nên khuấy nhuyễn liên tục vì nó có thể bị cháy. Cuối cùng, thêm một lượng nhỏ nước cốt chanh. Điều này sẽ tăng cường hương vị.

mài

Một lựa chọn bảo quản khác là cắt nhỏ bí ngô. Sự nhất quán phải là một dán. Quả gọt vỏ ban đầu được nướng hoặc luộc. Nếu bạn chọn phương pháp đầu tiên, nhưng bạn sẽ cần:

1. Cắt thành từng miếng nhỏ. Vỏ không được loại bỏ.
2. Đặt lên khay nướng sao cho thịt ở trên cùng.
3. Đặt vào lò nướng.
4. Để trong 60 phút ở +200 độ.
5. Nghiền bằng máy xay.

Khối lượng thành phẩm được đóng gói trong túi hoặc hộp đựng và gửi đến tủ đông. Sản phẩm có thể giữ được chất lượng của nó lên đến 12 tháng.

Khô

Ban đầu, trái cây phải được chuẩn bị:

1. Rửa kỹ bí ngô dưới vòi nước chảy. Để cắt làm đôi.
2. Lõi và hạt có thể dễ dàng loại bỏ bằng một muỗng canh.
3. Loại bỏ vỏ.
4. Cắt thành miếng. Tốt hơn là làm những lát dày 1 cm.
5. Đổ nước sôi vào trong 1-2 phút. Xả nước.
6. Đặt trên một tấm nướng bánh. Che bằng giấy bạc hoặc giấy da.

Quy trình sấy khô tại nhà:

1. Để bí ngô trong lò ở nhiệt độ +60 độ trong 4,5 giờ.
2. Sau khoảng thời gian quy định, lấy ra, lật lại và để nguội.
3. Đặt trong 2 giờ ở +80 độ.
4. Chuyển sang hộp đựng kín, sạch sẽ.
5. Gửi đến bất kỳ nơi tối tăm nào và đảm bảo khô ráo.

Ở trạng thái này, bí ngô có thể được bảo quản tới 1 năm.

Chú ý! Việc sấy khô có thể được thực hiện trong máy sấy điện. Đặt nhiệt độ ở mức +60 độ và để trong trung bình 16 giờ.

mặn

Bí ngô muối được coi là chế độ ăn kiêng. 100 g thành phẩm chỉ chứa 45 kcal.

Thành phần bạn sẽ cần:

• bí ngô - 1 kg;
• tỏi - 50 g;
• dầu thực vật – 50 ml;
• ớt chuông - 1 quả lớn;
• giấm ăn – 80 g;
• muối – 25 g;
• đường cát - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí ngô gọt vỏ được cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Hạt tiêu được loại bỏ. Cắt thành dải mỏng.
3. Tỏi được cắt nhỏ.
4. Bạn cần đổ 2 lít nước vào chảo, thêm đường cát, muối, giấm, dầu. Đun sôi mọi thứ.
5. Thêm bí ngô. Sau khi đun sôi, đun trên lửa vừa trong 30 phút.
6. Cho vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Số tiền này là đủ cho một lọ lít.

Bí ngô khỏe mạnh có thể được bảo quản trong suốt mùa đông, ngay cả khi bạn cắt nó. Điều chính là chọn đúng phương pháp, và khi đó rau nắng sẽ khiến bạn thích thú với sự tươi ngon của nó.