Tại sao bạn không thể đun sôi nước trong ấm hai lần?

Mạng thông tin toàn cầu tràn ngập tin tức nước chảy không thể đun sôi hai lần. Nhưng tại sao? Xét cho cùng, về mặt logic, việc đun sôi gấp đôi hoặc gấp ba lần chất lỏng được đảm bảo sẽ tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong đó. Trong thực tế, mọi thứ đều hơi khác - không chỉ về vi sinh vật.

Từ góc độ khoa học

Hóa học sẽ giúp chúng ta hiểu rõ vấn đề này. Nước không chỉ đơn giản là sự kết hợp của hai nguyên tử hydro thông qua một nguyên tử oxy. Đây cũng là môi trường có nhiều vi sinh vật có lợi và có hại sinh sống. Thật không may, ngay cả việc lọc chất lỏng ở trình độ công nghệ cao cũng không đảm bảo sự vắng mặt hoàn toàn của hệ vi sinh vật ở đầu ra.

Điều gì xảy ra với nước đang chảy nếu bạn đun sôi lần thứ hai:

• Nếu bạn đun sôi một chất lỏng lần đầu tiên, số lượng vi sinh vật có hại trong đó giảm đi nhanh chóng, nhưng khi bạn đun sôi lại, thành phần hữu cơ sẽ bị phân hủy, điều này có thể gây bất lợi cho sức khỏe con người.
• Thực tế khoa học: các nguyên tử hydro phân tách một phần và khi tiếp xúc với các nguyên tố có hại khác, chúng sẽ lắng xuống đáy hộp hoặc đĩa, do đó làm tăng dần mật độ của chất lỏng.
• Nếu bạn đun sôi nước nhiều lần, các chất có lợi trong đó sẽ tan rã. Đổi lại, các hợp chất có hại như flo và asen được hình thành (với số lượng nhỏ). Hoặc, ví dụ, nitrat, dưới tác động của nhiệt độ cao, không còn là chất phụ gia an toàn và biến thành nitrosamine có hại.

Như có thể thấy từ những lập luận trên, nếu bạn đun sôi nước hai lần, điều này sẽ chỉ làm cho tác hại của nó trở nên trầm trọng hơn. Ngay cả mức độ thanh lọc cao tại trạm cũng không thể đảm bảo an toàn tuyệt đối cho môi trường nước.

Nước cất tốt hay xấu?

Nhiều “chuyên gia” trong lĩnh vực lọc nước thường tư vấn sử dụng chất lỏng chưng cất. Có vẻ như những phẩm chất có lợi của nó không biến mất ngay cả sau vài lần đun sôi. Nhưng nó là?

Nước cất, trải qua các giai đoạn bay hơi, làm mát và ngưng tụ, nhận được độ bão hòa đồng thời với oxy và carbon dioxide (cũng như một số chất khác). Khi mức độ carbon dioxide trong chất lỏng tăng lên, môi trường nước trở nên có tính axit nhẹ. Nếu quá trình chưng cất được thực hiện nhiều lần, nước sẽ trở nên hoàn toàn trung tính (điều này được sử dụng cho mục đích kỹ thuật, chẳng hạn như để nạp lại pin).

Những lý do tại sao bạn không nên uống nước cất:

1. Độ pH của nó thấp hơn vài đơn vị, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất.
2. Nó không hòa tan các khoáng chất cần thiết cho việc dẫn truyền thần kinh bình thường, làm mới các mô cơ thể và duy trì mức độ hormone.

Nước cất có hại hay có lợi? Nó chắc chắn có hại, bởi vì nếu một người thường xuyên uống nước cất, anh ta không nhận được khoáng chất với số lượng cần thiết, vì vậy đầu tiên anh ta sẽ mắc bệnh thận và sau đó là các bệnh lý khác.

Làm thế nào để thoát khỏi những hậu quả khó chịu của việc đun sôi?

Cần phải nói ngay rằng ngay cả việc đun sôi chất lỏng ban đầu cũng không hoàn toàn hữu ích. Quá trình làm nóng nước dẫn đến sự tiêu diệt vi khuẩn và sự di chuyển tích cực hơn của các tạp chất, có thể lắng đọng trong một thời gian rất dài.Nhưng bằng cách áp dụng những mẹo đơn giản vào thực tế, bạn có thể, nếu không loại bỏ hoàn toàn tác hại của việc đun sôi thì ít nhất hãy giảm thiểu chúng.

• Trước khi đun sôi chất lỏng, hãy để nó trong thùng sạch ít nhất hai hoặc ba giờ. Ngay cả khi trước đó nó đã trải qua một hệ thống lọc siêu hiệu quả.
• Không nên đậy nắp hộp pha ngay sau khi thêm nước sôi. Lưu lượng oxy lớn hơn sẽ trung hòa một số tạp chất có hại trên bề mặt đồ uống nóng.
• Không bao giờ trộn nước đun sôi nóng với nước lạnh. Nhiều người thích làm lạnh đồ uống của mình theo cách này, nhưng trên thực tế, họ chỉ thêm một phần vi sinh vật có hại mới vào đó.

Và lời khuyên chính: sau lần đun sôi đầu tiên, hãy thay nước trong ấm. Thói quen hữu ích này cho phép bạn tránh đun sôi chất lỏng nhiều lần.

Đừng đun sôi - đông lạnh

Nếu bạn sử dụng phương pháp đun sôi để làm sạch, tốt hơn hết bạn nên chú ý đến phương pháp hiệu quả hơn. Internet tràn ngập các bài viết khuyên làm sạch chất lỏng bằng cách đóng băng chúng. Và tùy chọn này phù hợp ngay cả khi bạn lấy nước máy có clo. Điều thú vị nhất là đây không phải là chuyện hoang đường, việc đóng băng thực sự cho phép bạn loại bỏ các tạp chất có hại.

Sau khi nước đóng băng, sẽ có một lượng nhỏ chất lỏng còn sót lại dưới đáy thùng cần được xả hết. Theo nhận định của các chuyên gia, đây là loại nước nhẹ được cơ thể hấp thụ kém. Rã đông đá và uống nước mát một cách thích thú. Một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ chất lỏng đóng chai.

Tóm lại, hãy để chúng tôi nhắc bạn: nhiều bệnh bắt đầu do cơ thể thiếu chất lỏng hoặc chất lượng kém.Hãy nhớ rằng nước sạch không có tạp chất là nền tảng cho một con người sống lâu và có sức khỏe tốt.