Chúng tôi lấy toàn bộ thạch từ khuôn silicon, thủy tinh, khuôn sắt

Các đầu nối ban đầu để làm thạch theo khẩu phần giúp làm cho món ngon trở nên đẹp mắt và đậm chất lễ hội, nhưng việc lấy thạch ra khỏi khuôn này có thể khó khăn. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món tráng miệng và những gì đảm bảo tính toàn vẹn của nó.

Tính năng nấu ăn

Thạch là một món ăn ngọt, sền sệt, trong mờ dựa trên thành phần làm đặc - gelatin, pectin, agar-agar - và nước ép trái cây và quả mọng. Đôi khi sữa, kem và các chất phụ gia khác được sử dụng. Ngoài ra còn có các phiên bản không đường của thạch, chẳng hạn như làm từ thịt.

Hỗn hợp xử lý chất lỏng lấp đầy khuôn, sau đó đông đặc lại và chân không được hình thành giữa chúng. Sự kết dính này phải được phá hủy để tách hoàn toàn món tráng miệng ra khỏi tường.

Các dạng tiêu chuẩn không gây khó khăn gì, nhưng khá khó để chiết xuất toàn bộ thạch từ các hộp đựng có hình dạng. Nhiều bà nội trợ phàn nàn rằng các bộ phận nhỏ bị vỡ trong quá trình này.

Cách lấy thạch ra khỏi khuôn

Cách dễ nhất để lấy món tráng miệng là dùng khuôn silicon mềm và đàn hồi. Nhưng các lựa chọn bằng kính và sắt cho phép bạn đạt được cấu trúc và hoa văn rõ ràng trên một tác phẩm.

Dầu

Để tránh rắc rối khi lấy đĩa ra, hãy bôi dầu thực vật không mùi lên khuôn trước khi đổ. Cố gắng tạo lớp mỏng nhất. Sản phẩm hoàn thiện sẽ không chỉ trượt ra khỏi hốc ngay lập tức mà còn có độ bóng dễ chịu.

Nước

Có một cách dễ dàng để loại bỏ đồ ăn vặt khỏi mọi hình thức mà không làm hỏng chúng. Tất cả những gì bạn cần là nước và một chiếc đĩa bổ sung. Thủ tục:

1. Chuẩn bị một thùng chứa đầy nước nóng. Nó phải rộng hơn khuôn thạch. Đun nóng nước đến 50 độ là đủ.
2. Đặt món tráng miệng đông lạnh trong tủ lạnh trực tiếp vào khuôn vào hộp đựng.
3. Giữ sản phẩm trong vài giây và đảm bảo không có nước lọt vào. Chỉ ngâm phần đáy trong nước.
4. Nhiệt sẽ làm cho vật liệu khuôn tan ra một chút.
5. Bây giờ lấy một cái đĩa và lật thạch lên đó. Nó sẽ trượt ra nhanh chóng.
6. Nếu cần, hãy dùng ngón tay ấn nhẹ vào đáy và hai bên.

Nếu bạn ngâm hỗn hợp trong nước nóng, nó có thể lan ra đĩa, vì vậy hãy cẩn thận.

Hơi nước hoặc máy sấy tóc

Một lựa chọn khác là làm nóng khuôn trong nồi cách thủy. Một cách khác mà một số người có thể thấy buồn cười: úp ngược thạch trên đĩa và làm nóng phần trên bằng máy sấy tóc.

Lời khuyên từ tạp chí pure-fr.htgetrid.com
Một lý do khác khiến thạch xoăn mất cấu trúc là do lượng gelatin trong chế phẩm không đủ. Hãy tìm công thức tối ưu, luyện tập một chút và mọi thứ sẽ thành công.

Không có sưởi ấm

Nếu ngại dùng nước thì bạn hãy lấy tăm hoặc một lưỡi dao mỏng vạch xung quanh mép. Chỉ cần cẩn thận để không làm hỏng thạch.

Thạch là một món tráng miệng ngon miệng, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe. Lấy nó ra khỏi khuôn không khó nếu bạn biết một vài bí mật. Và bạn có thể thưởng thức một bữa tiệc sang trọng!