Cách lấy bánh ra khỏi khuôn cẩn thận: bí quyết của bà nội trợ

Ngay cả chiếc bánh thơm và ngon nhất cũng có thể bị vỡ khi lấy ra khỏi khuôn. Để ngăn chặn sự phiền toái này làm hỏng bữa tiệc trà của bạn, hãy dành thời gian, chọn những hộp đựng được làm từ vật liệu chống dính hiện đại và sử dụng những kỹ thuật bí mật. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp các bà nội trợ lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn silicon hoặc thủy tinh một cách nhanh chóng và không bị hư hại.

Tại sao bột lại dính?

Có một số nguyên nhân dẫn đến tình trạng bánh nướng bị dính:

• bột quá mỏng;
• tính nhất quán không đủ nhớt;
• chiếc bánh không có thời gian để nướng;
• các bức tường bị cháy;
• nhiệt độ lò không đúng;
• hình thức không được bôi dầu hoặc lót.

Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải làm theo công thức. Bằng cách điều chỉnh chủng loại và số lượng sản phẩm, thời gian và nhiệt độ nướng, bạn có thể dễ dàng gặp phải những bất ngờ khó chịu.

Cách làm việc với khuôn silicon

Khuôn silicon được công nhận là tiện lợi nhất cho việc nướng bánh. Các thành đàn hồi có thể dễ dàng được kéo căng bằng cách dùng thìa gỗ cạy các mép bánh. Ngoài ra, vật liệu không cần bôi trơn liên tục bằng dầu.

Lật bánh và dùng thìa đập vào đáy không phải là giải pháp tốt nhất. Phần trên rất có thể sẽ bong ra, nhưng phần dưới sẽ vẫn còn. Nếu bạn muốn lắc một chiếc bánh nóng, hãy hạ đáy chảo vào một bát nước lạnh trong vài giây - sự chênh lệch nhiệt độ sẽ giúp món tráng miệng “nảy lên”.

Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên chờ 15-20 phút cho bánh nguội một chút. Bằng cách này, bột sẽ không lắng xuống và bạn sẽ không có nguy cơ bị cháy quá nhiều.Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng phần đáy bong ra tốt, sau đó úp bánh lên đĩa và gõ nhẹ vào các cạnh, di chuyển từ dưới lên.

Lời khuyên từ tạp chí pure-fr.htgetrid.com
Nếu chiếc bánh vẫn bị rời ra, hãy cân nhắc loại nhân dày có thể “kết dính” bột lại với nhau: sữa đặc, sô cô la tan chảy, sữa trứng, mứt hoặc mứt.

Để đảm bảo bánh nướng nhỏ được lấy ra khỏi khuôn nhanh chóng, hãy sử dụng giấy trắng. Chúng cũng giúp việc thưởng thức các món nướng bên ngoài nhà trở nên thuận tiện.

Nếu mép bánh bị cháy nhiều, hãy cẩn thận dùng dao sắc cắt bỏ chúng. Làm tương tự với phần dưới cùng. Nếu không thể giữ được độ nguyên vẹn của bánh, hãy cắt trực tiếp vào khuôn thành từng ô vuông và lấy ra từng chiếc một.

Chúng tôi lấy đồ nướng ra khỏi khuôn thủy tinh và kim loại

Trước khi đổ bột, các hộp đựng bằng thủy tinh và kim loại phải được bôi trơn bằng dầu: thực vật hoặc bơ. Đừng quên sơn cả mặt dưới và mặt bên. Lớp bảo vệ bổ sung là một lớp vụn bánh mì, bột báng hoặc bột mì. Để có lớp vỏ charlotte giòn ở dưới, hãy sử dụng đường cát.

Khuyên bảo
Một thay thế cho bơ là nướng giấy da.

Một kỹ thuật phổ biến sử dụng nhiệt là đặt bát chứa bột vào tô nước nóng hoặc bọc nhanh trong một chiếc khăn ẩm. Do nhiệt độ, kim loại của khuôn một mảnh sẽ nở ra một chút, bánh sẽ dễ lấy ra hơn nhiều.

Hãy thử lấy bánh ra bằng cách nghiêng dần chảo 45 độ. Bằng cách này, đồ nướng sẽ nằm trên đĩa ngay lập tức. Giữ các cạnh của khuôn và lắc nhẹ, dùng thìa hoặc thìa để hỗ trợ.

Chia biểu mẫu

Các bà nội trợ sử dụng khuôn dạng lò xo để làm bánh pho mát, món tráng miệng mousse và các loại đồ ngọt khác mà không cần nướng. Chúng cho phép bạn tạo cho tất cả các lớp bánh một cấu trúc rõ ràng.Giữ món ăn trong tủ lạnh để lớp cát và kem cứng lại. Đừng vội, nếu không các lớp sẽ tràn ra khắp món ăn khi tháo các mặt.

Để lắp ráp món tráng miệng một cách chính xác, hãy đặt khuôn lò xo trực tiếp lên đĩa phục vụ để tránh chuyển bánh khỏi bảng và gây nguy hiểm cho cấu trúc của nó.

Hãy làm theo các khuyến nghị trong công thức, dành thời gian, hành động cẩn thận và khi đó kiệt tác ẩm thực của bạn sẽ không bị ảnh hưởng. Và trong trường hợp bị đứt quãng, việc ngâm tẩm và trám răng sẽ luôn cứu bạn.