Vị khách đến từ vùng cận nhiệt đới: cây phong bì mang lại lợi ích và tác hại gì cho sức khỏe?

Ở miền trung nước Nga, rất ít người biết đến cây Feijoa, những đặc tính hữu ích và hương vị của loại trái cây kỳ lạ này. Cư dân Châu Âu lần đầu tiên phát hiện ra loại cây này ở Brazil vào thế kỷ 19, sau đó vận chuyển nó về quê hương của họ. Những bụi hoa đã trở thành vật trang trí tuyệt vời cho khu vườn, và những loại trái cây mọng nước đã trở thành một món ngon và là nguồn cung cấp vitamin. Trong bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cây phong lữ, tìm hiểu về lợi ích của nó, những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe và những chống chỉ định khi tiêu thụ.

Feijoa trông như thế nào và nó mọc ở đâu?

Feijoa là một loại cây bụi thường xanh thuộc họ Myrtaceae. Nó cao tới 4 mét, có tán lá tròn xòe dày đặc. Vào cuối mùa xuân, cây đẹp mắt với những bông hoa màu hồng với vô số nhị hoa màu đỏ. Thân cây Feijoa có màu nâu xanh và sờ vào có cảm giác thô ráp.

Quả của cây giống quả mận lớn. Chúng dài từ 2–5 cm, vỏ dày và có màu xanh lục, đôi khi có lớp phủ màu đỏ hoặc tím (vì nó có chứa anthocyanin). Vì có vị chua nên nó hiếm khi được ăn.Phần cùi được những người sành ăn đặc biệt quan tâm. Khi chín, quả trong suốt, có vị ngọt, hơi chua và có vệt bạc hà. Nó có vị như hỗn hợp của kiwi, dâu tây và dứa. Rất ngon ngọt và thơm.

Feijoa mọc chủ yếu ở các nước có khí hậu cận nhiệt đới. Đặc biệt, nó phổ biến ở các khu vực sau:

• Nam Mỹ: Brazil, Argentina, Uruguay, Paraguay;
• Crimea, Abkhazia, Georgia, vùng Krasnodar của Nga;
• Pháp, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha;
• trên bờ biển Thái Bình Dương của Hoa Kỳ;
• Úc và New Zealand.

Trên thị trường Nga, trái cây xanh có thể được mua trong suốt mùa thu và đầu mùa đông.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của Feijoa

Các nhà khoa học đã phát hiện ra hơn 90 chất hữu ích trong cây Feijoa. Trong số đó có vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, axit hữu cơ, anthocyanin và flavonoid. Hàm lượng calo trong 100 g trái cây chỉ là 60–70 kcal. Do đó, sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng một cách an toàn. Hãy xem xét những hợp chất hóa học có giá trị nào chiếm ưu thế trong chế phẩm.

• Vitamin C

Lượng vitamin C trong cây Feijoa gần như trong chanh - 1/3 nhu cầu hàng ngày. Chất này hỗ trợ khả năng miễn dịch mạnh mẽ, có tác dụng tích cực đến tuần hoàn máu và tình trạng da. Ở nam giới, vitamin C ngăn ngừa tình trạng ứ đọng máu ở các cơ quan vùng chậu và cải thiện chức năng tình dục.

• Vitamin B9 (axit folic)

Sự hiện diện của axit folic khiến Feijoa trở thành một loại trái cây rất có giá trị đối với phụ nữ. Khi tiêu thụ trái cây tươi, việc sản xuất hồng cầu tăng lên, giúp cải thiện tình trạng trong thời kỳ kinh nguyệt. Ở phụ nữ mang thai, axit folic bình thường hóa nồng độ nội tiết tố, ngăn ngừa các bệnh lý trong tử cung và sinh non.

• Vitamin B5

Vitamin B5 cho phép một người cảm thấy mạnh mẽ, vui vẻ và làm việc hiệu quả. Nó cũng có thể tăng cường sản xuất hormone glucocorticoid, giúp giảm viêm trong cơ thể.

• Kali

Kali là một trong những chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng nhất đối với sức khỏe tim mạch. Bằng cách điều chỉnh cân bằng nước-muối trong cơ thể, nó duy trì nhịp tim và huyết áp bình thường, đồng thời loại bỏ chất lỏng dư thừa.

• Silicon

100 g quả Feijoa chứa 43% nhu cầu silicon hàng ngày. Nguyên tố vĩ mô này giống với canxi về đặc tính: nó được sử dụng để tạo xương, sụn, răng và móng.

• Iốt

Về hàm lượng iốt sinh học thì chỉ có hải sản mới có thể so sánh được với Feijoa. Cây càng mọc gần biển thì càng chứa nhiều chất.

Iốt duy trì chức năng tuyến giáp bình thường vì nó tham gia vào việc sản xuất hai loại hormone - thyroxine và triiodothyronine. Nếu thiếu nguyên tố vi lượng này, một người có nguy cơ bị suy giáp, trao đổi chất chậm và béo phì. Iốt cũng hữu ích vì nó làm tăng khả năng tinh thần.

• crom

Crom là nguyên tố vi lượng giúp tăng cường hoạt động của hormone insulin và do đó làm giảm lượng đường trong máu. 100 g feijoa chứa 14% nhu cầu hàng ngày của chất này. Các loại trái cây có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 và kiểm soát sự thèm ăn.

Đặc tính có lợi của Feijoa

Khi tiêu thụ thường xuyên, Feijoa có tác dụng chữa lành các cơ quan nội tạng. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét những bệnh và đặc điểm của cơ thể mà ăn nó có ích.

• Đối với các vấn đề về tiêu hóa

Feijoa chứa nhiều chất xơ, giúp bình thường hóa nhu động ruột. Và các axit hữu cơ có trong sản phẩm sẽ kích thích sản sinh dịch dạ dày.Trái cây xanh rất hữu ích cho những người chán ăn và những người muốn thoát khỏi táo bón.

• Với chức năng tuyến giáp thấp

Tâm trạng thất thường, cảm giác mệt mỏi liên tục, buồn ngủ, tăng cân nhanh chóng không rõ nguyên nhân - đây là những triệu chứng điển hình của sự trục trặc của tuyến giáp. Feijoa giúp bình thường hóa mức độ hormone và cải thiện sức khỏe vì nó chứa nhiều iốt.

• Trong các quá trình viêm trong cơ thể

Các bác sĩ khuyên nên ăn Feijoa cho những người mắc bệnh gút, viêm bể thận, viêm dạ dày, viêm loét đại tràng và các bệnh viêm nhiễm khác. Phần cùi của quả chứa vitamin B5 và hạt chứa axit béo omega-3. Những chất này có đặc tính chống viêm rõ rệt.

• Sau 40 năm

Người lớn tuổi tốt hơn nên ăn lá phong cùng với vỏ. Nó chứa catechin và leukoanthocyanin, giúp trung hòa tác động tiêu cực của các gốc tự do lên cơ thể. Chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện tâm trạng và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư.

• Thời ấu thơ

Feijoa rất hữu ích cho trẻ em vì nó tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện khả năng tư duy và cải thiện tâm trạng. Mặc dù thực tế là loại trái cây kỳ lạ nhưng nó hiếm khi gây dị ứng. Trẻ thích thú ăn trái cây xanh ngọt ngào.

Tác hại và chống chỉ định của feijoa

Nếu bạn lạm dụng trái cây Feijoa, bạn có nguy cơ gây hại cho cơ thể. Vì vậy, khi ăn quá nhiều đôi khi sẽ xảy ra những tác dụng phụ sau:

• buồn nôn và ói mửa;
• bệnh tiêu chảy;
• đầy hơi;
• cáu gắt;
• cơ tim.

Bạn không nên ăn những quả chưa chín có thịt trắng, không trong suốt. Do hàm lượng axit cao nên những loại trái cây này sẽ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, gây đau và khó chịu.

Các chống chỉ định cho việc tiêu thụ feijoa là gì? Trái cây nhiệt đới chứa nhiều đường nên không nên ăn nếu bạn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Người thừa cân nên hạn chế trái cây ngọt trong chế độ ăn hoặc chỉ ăn vào nửa đầu ngày.

Nếu bạn bị nhiễm độc giáp (tăng chức năng tuyến giáp), bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm. Iốt dư thừa trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của những người phải đối mặt với vấn đề này.

Làm thế nào để chọn và lưu trữ feijoa?

Sự trưởng thành của Feijoa có thể được xác định bằng hình thức bên ngoài và cảm giác chạm vào. Quả tốt hơi mềm và không có khuyết điểm nhìn thấy được: vết nứt, vết xước, vết thâm. Cho phép phủ một lớp nhẹ màu đỏ, tím hoặc nâu.

Feijoa nên bảo quản ở ngăn dưới của tủ lạnh để đựng rau củ, trái cây không quá 7 ngày. Nếu quả chưa chín thì để trong phòng ở nhiệt độ 18–23 độ trong 2–3 ngày.

Làm thế nào để ăn Feijoa?

Để cơ thể nhận được vitamin tối đa, bạn cần ăn cây phong tươi. Tốt nhất là dùng cả vỏ vì nó chứa một lượng lớn chất hữu ích mà cùi hầu như không có (đặc biệt là anthocyanin).

Về cơ bản, Feijoa được ăn như thế này:

1. Rửa trái cây dưới vòi nước chảy.
2. Cắt thành hai phần.
3. Dùng thìa múc phần bã ra.

Tốt hơn hết bạn không nên vứt bỏ hạt vì nó dễ tiêu hóa trong dạ dày. Ngoài ra, nó còn chứa axit omega-3 có giá trị.

Bạn có thể ăn tới 300 g trái cây tươi mỗi ngày mà không gây hại cho sức khỏe. Đối với người thừa cân và trẻ nhỏ, nên giảm lượng 1,5-2 lần.

Cách nấu Feijoa - công thức nấu ăn

Bạn có thể làm những món ngon và đồ uống thơm từ feijoa. Chúng tôi mời bạn làm quen với một số công thức nấu ăn thú vị.

Trà sinh tố

Để pha trà bạn sẽ cần lá feijoa. 1 muỗng canh. Đổ một cốc nước sôi lên một thìa nguyên liệu đã nghiền nát và để yên trong 30 phút. Sau đó thêm một ít mật ong và nước cốt chanh. Trà từ lá cây Feijoa được dùng để điều trị bệnh bướu cổ nhiễm độc lan tỏa, chứng thiếu vitamin và viêm thận. Nó cũng giúp giảm khả năng miễn dịch.

Xanh xay nhuyễn

Về cơ bản đây là những quả Feijoa được nghiền với đường. Lấy các thành phần theo tỷ lệ 1:1 và xay trong máy xay. Bảo quản hỗn hợp nhuyễn trong tủ lạnh không quá 3 tháng. Bạn có thể thêm nước cốt chanh - nó sẽ giúp duy trì màu xanh của sản phẩm (nếu không hỗn hợp sẽ chuyển sang màu nâu).

Mứt

Mứt Feijoa là một món bổ sung thơm ngon cho bánh kếp, bánh bao và bánh nướng. Nó có hương vị tinh tế và màu hổ phách.

Để chuẩn bị món tráng miệng, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• feijoa – 0,5 kg;
• đường – 1 ly;
• rượu cognac hoặc rượu whisky - 1 muỗng canh. thìa;
• nước - 0,5 l.

Rửa sạch trái cây, bỏ vỏ (nhưng đừng vứt đi). Đổ đường vào nồi, thêm 1 thìa. thìa nước và đốt lửa. Khuấy cho đến khi bột tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng. Đun sôi phần nước còn lại, đổ si-rô đường vào khuấy đều. Thêm vỏ vào chất lỏng ngọt, đun sôi và nấu trong 5 phút.

Lọc xi-rô. Bỏ vỏ. Thêm trái cây Feijoa gọt vỏ và cắt nhỏ vào xi-rô. Đun sôi hỗn hợp và nấu, khuấy liên tục trong 30–40 phút. Một phút trước khi sẵn sàng, đổ đồ uống có cồn vào và khuấy đều. Đổ mứt vào lọ khử trùng.

Sinh tố

Nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh, hãy thử làm sinh tố. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• feijoa – 4 miếng;
• chuối - một nửa;
• táo lớn - một nửa;
• kiwi – 1 miếng;
• sữa chua ít béo không đường – 150 ml;
• quế xay.

Cắt tất cả các loại trái cây thành miếng nhỏ. Trộn trong máy xay cùng với sữa chua và quế. Uống sinh tố vào bữa sáng hoặc dùng như bữa ăn nhẹ.

Cá nướng lá phong

Một món ăn kiêng khác sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• phi lê dày đặc của cá trắng (ví dụ, cá bơn);
• feijoa – 5 miếng;
• kem – 100 ml;
• nước cam – 100 ml;
• mật ong - 0,5 muỗng canh. thìa.

Rửa sạch phi lê cá và để khô. Dùng thìa cà phê loại bỏ cùi của quả Feijoa và nghiền thành bột nhuyễn. Trộn với kem, nước cam và mật ong. Ướp phi lê và để trong 1 giờ.

Đặt cá vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút. Trang trí món ăn đã hoàn thành với quả óc chó nghiền nát hoặc hạt hướng dương.

Nếu bạn có cơ hội mua feijoa, đừng từ chối niềm vui của mình. Vị khách đến từ vùng cận nhiệt đới này sẽ mang lại cho bạn tâm trạng vui vẻ, hiệu suất cao và cải thiện sức khỏe. Trái cây có hương vị dễ chịu, vừa tươi vừa dùng trong các món ăn, đồ uống. Đây cũng là một trong số ít sản phẩm chứa đủ iốt cho cơ thể.