Cách cắt rau xanh dễ nhất và tốt nhất: cắt hoặc cắt bằng kéo

Bất cứ điều gì người Trung Quốc có thể nghĩ ra! Vợ tôi nhìn thấy chiếc kéo đặc biệt dành cho rau xanh của bạn cô ấy và bắt đầu thuyết phục cô ấy mua những chiếc tương tự. Anh ấy nói rằng việc cắt rau xanh dễ dàng và tốt hơn việc cắt chúng trên một tấm ván. Bạn cắt chiếc bánh mì của mình trên món salad hoặc đĩa borscht và bạn không biết đau buồn. Nhưng nó đã không diễn ra như mong đợi.

Thiết bị thông minh để cắt tóc

Trên thực tế, chiếc kéo cắt thảo dược đặc biệt rất giống với chiếc kéo văn phòng phẩm thông thường. Chỉ có lưỡi kiếm của họ được sắp xếp nhiều liên tiếp. Thiết bị được thiết kế để cắt thì là, rau mùi tây, hành lá trực tiếp vào các món ăn. Giá trung bình là 350 rúp.

Có những loại kéo thảo dược nào?

Tôi đặt mua kéo cho vợ trên trang web Aliexpress. “Chộp lấy” chúng với giá chiết khấu là 221 rúp. Với mức giá này, chúng tôi có những chiếc kéo có tay cầm bằng nhựa và 10 lưỡi dao xếp thành 2 hàng. Rõ ràng là chúng được làm bằng thép nhẹ, có hàm lượng carbon thấp. Điều này có nghĩa là chúng sẽ nhanh chóng trở nên buồn tẻ. Tôi đã đặc biệt tìm hiểu và phát hiện ra rằng có nhiều loại kéo khác nhau dành cho rau xanh:

Với 6 và 10 lưỡi. Càng nhiều lưỡi dao, phần dầm càng lớn có thể được cắt nhỏ chỉ bằng một cú nhấp chuột.
Với tay cầm khác nhau. Tay cầm của kéo xanh hầu hết được làm bằng nhựa. Nhưng nhựa có thể mềm hoặc cứng. Chất liệu gỗ sồi có thể làm trầy xước bàn tay của bạn đến mức gây ra vết chai. Vì vậy, nên sử dụng tay cầm làm bằng nhựa mềm, chống trơn trượt.
Với lưỡi dao có chất lượng khác nhau. Các thiết bị này có thể là của Trung Quốc hoặc của các thương hiệu nổi tiếng (BergHOFF, Gefu Cutare và các hãng khác).Sau này làm lưỡi từ thép carbon cao. Chúng mỏng hơn, được mài sắc chất lượng cao dọc theo toàn bộ chiều dài. Điều này có nghĩa là chúng cắt tốt hơn và xỉn màu chậm hơn.
Có và không có bàn chải. Đôi khi kéo được trang bị một bàn chải để làm sạch khoảng trống giữa các lưỡi kéo. Bàn chải này rất quan trọng và cần thiết. Khi cắt, rau xanh có xu hướng bị kẹt trong kéo và việc rửa sạch bằng nước sẽ không tiết kiệm lắm.

Ưu điểm của kéo

Bất chấp sự hoài nghi của tôi về thiết bị khéo léo (sau này sẽ rõ tại sao), tôi phải thừa nhận rằng nó vẫn có những ưu điểm:

Không cần phải sử dụng bảng. Bạn có thể cắt rau xanh thành món salad hoặc khoai tây ở đâu đó trong tự nhiên. Và có thể quá lười để lấy một tấm ván ra và giặt chỉ cho một bó.
Cắt tỉa rau xanh sẽ an toàn hơn là cắt nhỏ chúng. Để lấy ngón tay bằng kéo, bạn vẫn cần phải thử. Trong khi tự cắt mình bằng dao là một miếng bánh.
Đường cắt mịn và đồng đều. Độ dày cắt được xác định bởi khoảng cách giữa các lưỡi dao. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể thái nhỏ thì là hoặc rau mùi tây bằng kéo cắt cỏ.

Nhược điểm

Đây là nơi kết thúc lợi thế của thiết bị. Hóa ra, nó có nhiều nhược điểm hơn:

Rau xanh phải được cắt thành từng chùm nhỏ. Đơn giản là họ không thu được khối lượng lớn.
Phải mất một chút nỗ lực để cắt thân cây. Cắt nhỏ lá là một quá trình nhanh chóng và thú vị. Nhưng đến phần chặt của búi tóc, ngay cả bàn tay của đàn ông cũng mỏi.
Các lưỡi dao làm nát những thân cây rậm rạp và cắt không mượt mà như chúng ta mong muốn.
Trong quá trình cắt, rau xanh bay sang hai bên. Để cắt chính xác vào đĩa, bạn vẫn cần phải thử.
Tay bạn dính nước trái cây và mắt bạn chảy nước khi thái hành. Khi cắt bằng dao, nước không chảy ra nhiều.

Việc cắt rau xanh bằng kéo sẽ ngày càng dễ dàng hơn nếu bó rau nhỏ và bạn không có thớt trong tay.

Cách cắt hành tây và rau mùi tây nhanh chóng bằng dao

Bạn đã thấy các đầu bếp chuyên nghiệp cắt rau như thế nào chưa? Tốc độ và chất lượng cắt bằng dao không thể so sánh được với kéo. Trong khi đó, điều này rất dễ học. Cần phải:

Lấy một con dao có lưỡi sắc bén.
Cắt bó thành hai phần.
Đặt các bộ phận thành một đống và xoắn chúng quanh trục của chúng để chúng không bị rời ra.
Đặt các ngón tay trái của bạn lên mép cọc.
Đặt đốt ngón tay giữa của bạn hơi hướng về phía trước và tựa vào lưỡi dao.
Bắt đầu thái nhỏ rau xanh, lăn dao dọc theo mép và mặt sau.
Tăng dần tốc độ.

Khuyên bảo: Để rau xanh không dính vào dao, bạn cần rắc muối lên.

Kết luận là: hãy tìm hiểu phần cứng và đừng chạy theo các thiết bị Trung Quốc “giúp cuộc sống dễ dàng hơn”. Tôi nghĩ một đầu bếp chuyên nghiệp sẽ chỉ cười nhạo những chiếc kéo đặc biệt. Sẽ dễ dàng hơn và tốt hơn nếu học cách cắt đúng cách bằng dao. Mở bất kỳ video nấu ăn nào trên YouTube và xem cách cắt một bó chỉ trong vài giây. Kéo không thể làm được điều đó! Người vợ thách thức tiếp tục sử dụng chúng. Nhưng tôi nghĩ nó sẽ không kéo dài lâu.