Hàng xóm của bạn có một căn bếp đa năng và bạn có một chiếc bếp đa năng – thiết bị của ai sẽ tốn đến từng xu?

Bếp đa năng là một thiết bị tương đối mới trên thị trường đồ gia dụng. Chúng ta có thể cảm ơn công ty Redmond vì phát minh của mình - các kỹ sư thiết kế của họ đã nảy ra ý tưởng “kết hợp” một số thiết bị nhà bếp, “đẩy” các chức năng của chúng vào một vỏ nhỏ. Nếu trước đây, các tiện ích khác nhau chiếm một nửa không gian và phần lớn ngân sách phải được phân bổ cho việc mua chúng thì giờ đây bạn có thể tiết kiệm cả không gian và tiền bạc. Điều đó có thể – nhưng nó có cần thiết không? Hãy tìm ra nó ngay bây giờ.

So sánh với các thiết bị nhà bếp khác

Bên ngoài, bếp đa năng rất giống với các thiết bị khác - bếp đa năng và lò nướng đối lưu. Và không có gì lạ, bởi vì đây là những “người thân” gần gũi nhất của cô ấy, người mà cô ấy đã lấy đi một chút mọi thứ từ họ. Ví dụ, điểm chung của nó với máy đa năng là sự hiện diện của bộ phận làm nóng hình tròn và một bát kim loại có thể tháo rời. Đúng, trong hầu hết các kiểu máy, bộ phận làm nóng có thể nhô lên trên, điều này cho phép bạn đặt ấm và chảo lên đó. Và từ nồi chiên không dầu, bếp đa năng có một “đầu”, tức là một vòi phun có nắp với quạt và bộ phận làm nóng phía trên.Đối với các mẫu Redmond, nó có thể tháo rời, nhưng công ty Delonghi thích làm cho nó cố định hơn.

Sự khác biệt giữa bếp đa năng và bếp đa năng là gì?

Bản chất của nồi đa năng được thể hiện ngay trong tên gọi của nó - nó là một thiết bị mà bạn có thể nấu ngũ cốc, rau, thịt và mì ống. Bạn cũng có thể nấu các món ăn cần chiên hoặc nướng nếu nhà sản xuất cung cấp chế độ thích hợp, nhưng chúng sẽ không bao giờ chín như trên bếp hoặc trong lò nướng (ví dụ: khoai tây chiên sẽ hơi ẩm bên trong). Nguyên nhân là do thiếu hệ thống sưởi phía trên - chỉ có đáy và thành bát được làm nóng - cũng như nhiệt độ không đủ cao (hầu hết các bếp đa năng được thiết kế để hoạt động ở 40–120 ° C).

Đối với bếp đa năng, bạn có thể sử dụng nó để làm bất cứ điều gì - bao gồm nướng bánh pizza hoặc bánh quy hạt, chế biến cánh gà giòn, chiên bánh khoai tây và cá nướng. Ngoài ra, quá trình nấu ăn không nên diễn ra trong bát - được phép sử dụng các dụng cụ nhà bếp thông thường: chảo rán, nồi và thậm chí cả ấm đun nước bằng kim loại. Và trong bếp đa năng, bạn luôn có thể điều chỉnh nhiệt độ để nấu một món ăn, trong khi hầu hết các bếp đa năng chỉ có thể hoạt động theo các chương trình cài sẵn.

Bếp đa năng là một thiết bị kết hợp tất cả các chức năng của bếp đa năng, cũng như bếp nướng, lò nướng và bếp nấu. Theo quy định, nó được bán kèm theo chảo rán. Ngoài ra còn có những bếp đa năng “thông minh” có thể được điều khiển từ xa bằng điện thoại thông minh.

Cái nào tốt hơn - bếp đa năng hay bếp đa năng?

Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào chế độ ăn uống và sở thích của gia đình, cũng như điều kiện sử dụng thiết bị.

Có một sắc thái nữa - giá cả. Bạn có thể mua bếp đa năng từ một thương hiệu ít tên tuổi chỉ với giá 2000–2500 rúp, trong khi bếp đa năng rẻ nhất sẽ có giá 7500–9000.

Nếu một người thiếu tiền và không có kế hoạch thường xuyên nấu bánh kếp, nướng pizza hoặc pha cà phê trong lò nướng Thổ Nhĩ Kỳ, thì một nồi đa năng có chế độ “Đa nấu” (cho phép bạn đặt nhiệt độ và thời gian mong muốn) và chức năng “Chiên” (cho phép bạn nấu khi mở nắp) khá phù hợp với anh ấy. . Nếu bạn có chế độ “Nướng”, bạn có thể nướng bánh bao, bánh bông lan, bánh nướng nhỏ hoặc làm món thịt hầm. Vấn đề duy nhất là mặt trên của bánh có màu nhạt nhưng có thể chuyển sang màu nâu khi lật ngược bánh trong 3-5 phút.

Nồi chiên không khí và bếp đa năng - chọn gì?

Để đưa ra quyết định đúng đắn, bạn cần so sánh khả năng của cả hai thiết bị và xác định nhu cầu của mình.

Công thức nấu ăn đa dạng

Mỗi bếp đa năng đều đi kèm một cuốn sách với các công thức nấu ăn được thiết kế có tính đến các tính năng của mô hình này.Tuy nhiên, hầu hết chúng đều phù hợp với cả nồi nấu đa năng thông thường và nồi chiên không khí.

Borsch

Món ăn truyền thống của ẩm thực Nga khiến nhiều bà nội trợ sợ hãi vì sự phức tạp và thời gian chuẩn bị. Sử dụng bếp đa năng, bạn có thể thực hiện việc này trong 1,5 giờ và hầu hết thời gian món borscht sẽ chín mà không cần bạn chú ý.

Hàm lượng calo – 112 kcal/100 g.

Thành phần:

• 400 g thịt bò;
• 500 g khoai tây;
• 250 g bắp cải;
• 200 g củ cải đường;
• 100 g cà rốt;
• 1 củ hành tây cỡ vừa;
• 80 g bột cà chua;
• 2–3 tép tỏi;
• 2 lít nước;
• muối, gia vị, thảo mộc - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn - rửa sạch thịt, rửa sạch và gọt vỏ rau.
2. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt củ cải và cà rốt thành dải, hành tây thành nửa khoanh, khoai tây thành khối vuông. Chia thịt thành nhiều phần.
3. Đặt mọi thứ vào một cái bát đa năng và đổ đầy nước. Thêm bột cà chua và gia vị, muối.
4. Đặt chương trình “Súp”. Đặt thời gian nấu (1,5 giờ) và nhấn nút “Bắt đầu”.
5. Khi bếp đa năng tắt, hãy thêm tỏi và rau thơm thái nhỏ vào borscht.

Bắp cải cuộn sốt kem chua

Theo công thức này, bắp cải cuộn luôn ngon, thơm và rất mềm. Xử lý nhiệt mất 60 phút. 100 g món ăn thành phẩm chứa 173 calo.

Thành phần:

• 400 g thịt lợn nạc hoặc thịt bò bằm tự làm;
• 300 g thay đổi 15%;
• 200 g bắp cải trắng;
• một củ hành tây;
• 100 g gạo;
• trứng;
• 30 g bơ;
• 20 g bột mì trắng;
• 300ml nước;
• vài tép tỏi;
• muối và gia vị - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1. Tách bắp cải thành từng lá rồi ngâm vào nước sôi khoảng 5-10 phút (tùy theo độ cứng của bắp cải). Sau đó đập bỏ hoặc cắt bỏ những gân cứng.
2. Chuẩn bị thịt băm - băm thịt cùng với hành và tỏi.
3. Làm nhân - trộn thịt băm với cơm, trứng, muối và gia vị.
4. Chuẩn bị nước sốt - khuấy kem chua, bột mì và nước cho đến khi mịn trong một bát riêng.
5. Tạo thành cuộn bắp cải, đặt một ít nhân lên mỗi tờ.
6. Bôi bơ chưa tan chảy vào tô đa năng và đặt các cuộn bắp cải vào đó, sau đó rưới nước sốt lên trên.
7. Nấu ở chế độ “Hầm” trong ít nhất 1 giờ.

Lula kebab

Một lựa chọn thay thế cho cốt lết là món kebab ngon ngọt với lớp vỏ màu nâu vàng. Chuẩn bị nhanh chóng - chỉ trong 20 phút. Nhưng giá trị năng lượng của món ăn này khá cao - 261 calo trên 100 g.

Thành phần:

• 280 g cổ heo;
• hành tây nhỏ;
• 1–2 tép tỏi;
• một nhúm rau mùi tây thái nhỏ và cùng một lượng thì là xắt nhỏ;
• thìa tráng miệng dầu ô liu;
• thìa tráng miệng giấm rượu (3%);
• muối, gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Cuộn thịt qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay cùng với hành và tỏi.
2. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào thịt băm trộn đều rồi cho vào tủ lạnh nửa giờ.
3. Tạo hình thịt nướng - chia thịt băm thành 4 phần, cuộn từng phần thành một quả bóng chặt, đặt vào xiên và rải đều lên trên, tạo thành hình thuôn dài. Điều quan trọng là không có khoảng trống chứa đầy không khí bên trong thịt băm, nếu không thịt nướng sẽ bị nát.
4. Đặt một giá lưới vào tô đa năng, đặt xiên thịt lên đó và đặt nắp nồi chiên không dầu lên trên.
5. Bật thiết bị trong 20 phút và nấu lula kebab ở nhiệt độ 180 °C.

Nướng với khoai tây

Món hầm mềm, ngon ngọt với khoai tây hấp là một bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa trưa hoặc bữa tối. Cả hai món ăn đều được nấu cùng lúc trong một hộp đựng.Từ thời điểm bếp đa năng được bật cho đến khi được phục vụ, đúng 1 giờ sẽ trôi qua. Hàm lượng calo - 140 kcal/100 g.

Thành phần:

• 320 g thịt bò không xương, gân và màng;
• 300 g khoai tây;
• 100 g cà rốt;
• hành lớn;
• 30 g củ gừng tươi;
• một muỗng canh dầu thực vật;
• 200ml nước;
• muối, gia vị, rau thơm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa rau và loại bỏ vỏ. Cắt khoai tây theo chiều dọc thành 2 hoặc 4 miếng (tùy thuộc vào kích thước của chúng). Cắt cà rốt và hành tây thành dải lớn.
2. Cắt thịt bò thành miếng dài 1 cm rưỡi.
3. Cho rau (trừ khoai tây) và thịt vào tô đa năng, cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều để dầu và muối phân bố đều.
4. Đặt khay hấp lên tô. Đặt khoai tây vào đó.
5. Nấu trong 1 giờ theo chương trình “Hầm”.

Bánh xèo

Tại sao không thưởng thức món bánh xèo mỏng với sữa để tráng miệng nhỉ? Họ sẽ sẵn sàng trong vòng 20 phút sau khi bắt đầu làm việc, nhưng những ai đang theo dõi vóc dáng của họ nên chú ý đến giá trị năng lượng của họ - 227 kcal trên 100 g.

Thành phần:

• 100 g bột mì;
• một quả trứng gà lớn hoặc hai quả nhỏ;
• một thìa đường;
• một cốc sữa;
• 80ml dầu thực vật;
• một nhúm muối;
• 1-2 giọt chiết xuất vani (tùy chọn)

Sự chuẩn bị:

1. Trong một bát, trộn sữa với trứng, muối và đường. Thêm bột đã rây thành từng phần nhỏ, đồng thời khuấy liên tục bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Sau đó đổ vào 50 ml dầu. Bột thành phẩm phải có độ đặc tương tự như kem chua lỏng.
2. Để bột trên quầy trong 30 phút để tạo thành gluten.
3. Nâng bộ phận làm nóng lên vị trí trên và lắp chảo rán.Đun nóng nó ở chương trình “Chiên” và bôi dầu lên.
4. Đổ một ít bột vào chảo và dàn đều thành một lớp. Chiên bánh khoảng 2-3 phút rồi lật mặt kia và nấu cho đến khi chín. Đặt trên một cái đĩa.
5. Lặp lại các thao tác như ở điểm số 4 cho đến khi hết bột.

Vì vậy, nếu bạn đã có bếp nấu và lò nướng có vỉ nướng, hoặc bếp đa năng và bếp nướng điện, thì việc chi tiền cho bếp đa năng chẳng ích gì. Nên mua thiết bị này cho những người muốn tổ chức những bữa ăn bổ dưỡng tại ngôi nhà nông thôn của họ hoặc trong ngôi nhà làng hoặc nhà kho dịch vụ. Bếp đa năng cũng sẽ phục vụ tốt trong các căn hộ studio nhỏ, nơi chỉ phân bổ 2-3 m cho không gian bếp² khu vực.