Có cần bôi mỡ vào khuôn silicon trước khi nướng không?

Câu hỏi chính của các bà nội trợ khi bắt đầu làm việc với khuôn silicon là liệu có cần bôi mỡ trước khi nướng không?

Giống như bất kỳ vật liệu làm bánh nào khác, silicone cần được bôi trơn bằng dầu hoặc mỡ, nhưng chỉ trước khi sử dụng lần đầu. Cấu trúc xốp của chất liệu sẽ nhanh chóng hút dầu và giữ lại lâu dài.

Trước khi sử dụng lần đầu, hãy làm sạch hoàn toàn bề mặt bên trong. Thông thường, khuôn silicon có hoa văn phức tạp, trong đó có thể còn sót lại các hạt bột. Để tránh điều này, hãy lật chảo từ trong ra ngoài để dầu có thể lọt vào những chỗ không hoàn hảo nhỏ nhất.

Tôi có cần bôi trơn trước mỗi lần sử dụng không?

Thông thường, khuôn silicon không cần tra thêm dầu. Điều này không chỉ gây lãng phí thời gian mà còn làm tăng hàm lượng calo trong thành phẩm. Cũng không cần phải đặt khuôn bánh nướng bằng giấy da, giấy bạc hoặc giấy ở phía dưới - vật liệu này sẽ không cho phép bánh nướng dính vào tường nếu không có khuôn.

Một ngoại lệ cho quy tắc này chỉ có thể là các bề mặt có hoa văn hoặc nếp gấp phức tạp. Tốt hơn là bạn nên bôi trơn những dạng như vậy định kỳ và rửa kỹ chúng khỏi cặn thức ăn.

Nếu bạn vẫn sợ thức ăn dính vào tường thì trước khi đổ hãy rắc một chút nước lạnh lên trên.

Nếu bạn quyết định cho khuôn vào máy rửa chén hoặc sử dụng hóa chất để làm sạch bề mặt, bạn sẽ cần bôi lại toàn bộ bên trong bề mặt trước khi sử dụng lại.

Quy tắc chăm sóc khuôn silicon

Rất khó để đánh giá quá cao những đặc tính tích cực của silicone: thuận tiện khi chuẩn bị, nhỏ gọn để bảo quản và có thể dễ dàng gấp lại nhiều lần hoặc lộn từ trong ra ngoài. Các sản phẩm silicon không đắt tiền và được sản xuất với nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau, cho phép bạn tạo ra tất cả các loại món tráng miệng, thạch và thịt thạch. Nhưng để tránh làm cháy bề mặt và tăng tuổi thọ của vật liệu, bạn cần tuân theo một số quy tắc.

• Sau khi mua và trước khi sử dụng lần đầu, bạn phải rửa sạch khuôn để loại bỏ màng hóa chất còn sót lại trên bề mặt.
• Để rửa, chỉ sử dụng miếng bọt biển mềm. Bàn chải cứng có thể làm hỏng các vật liệu dễ vỡ và phá vỡ cấu trúc bề mặt.
• Sau mỗi lần sử dụng, nên rửa sạch khuôn để loại bỏ các cặn thức ăn và lau bằng vải mềm.
• Bạn cần lấy thành phẩm ra bằng cách kéo mép khuôn và ấn nhẹ vào đáy khuôn để không làm biến dạng.
• Nếu những chiếc bánh lớn gặp khó khăn khi lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể “giúp đỡ” chúng bằng thìa gỗ hoặc nhựa.

Cách tốt nhất để bôi trơn khuôn silicon là gì?

Có một số loại chất béo nấu ăn, bao gồm dầu thực vật, bơ và mỡ động vật. Không có sự khác biệt cơ bản khi bôi trơn bề mặt silicon, nhưng lần đầu tiên nên sử dụng dầu thực vật không mùi.

Không bôi dầu thành một lớp dày hoặc đổ vào trong.Chất béo dư thừa không những không có lợi mà còn làm tắc nghẽn các họa tiết nhỏ trên bề mặt, có thể làm hỏng hình thức của thành phẩm.

Nếu ở nhà bạn có chổi nấu ăn thì nên dùng nó để phết dầu sẽ tốt hơn. Ngoài ra, hãy sử dụng một miếng vải mềm hoặc miếng bọt biển.

Tuổi thọ và chất lượng khuôn

Trước khi chọn một trợ lý ẩm thực mới, bạn cần hiểu cách chọn đúng sản phẩm trong số tất cả các loại sản phẩm trưng bày trên kệ.

Dưới đây là một số lời khuyên để chọn khuôn silicon phù hợp.

• Bạn chỉ nên chọn khuôn silicon chất lượng cao. Điều này sẽ giúp bạn quên đi việc bôi lại khuôn trong thời gian dài và ngăn chặn các chất có hại xâm nhập vào thức ăn của bạn.
• Cách chính xác nhất để kiểm tra chất lượng của một sản phẩm là mùi của nó. Nếu bạn ngửi thấy mùi hóa chất nồng nặc, tốt hơn hết bạn nên quên tùy chọn này đi.
• Ưu tiên khuôn có thành dày; Chất liệu mỏng sẽ không giữ được lâu và không giữ được hình dạng khi đổ bột hoặc thạch.
• Một cách khác để kiểm tra chất lượng: uốn cong khuôn và kiểm tra chỗ uốn - không xuất hiện vết trắng ở đó.

Và lời khuyên cuối cùng: khi sử dụng khuôn silicon trong lò lần đầu tiên, bạn cần giảm 15-20% thời gian nướng vì vật liệu này có tính dẫn nhiệt cao và các món ăn được nướng trong đó rất nhanh.