Tại sao tôi lại chà một tép tỏi lên đĩa của mình?
Mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết, thủ thuật riêng giúp gây bất ngờ cho gia đình và khách mời. “Thủ thuật” của tôi là một chiếc đĩa được phết một tép tỏi. Tại sao tôi làm điều này? Tôi sẽ kể cho bạn nghe bây giờ.
Vị cay không hôi miệng
Tỏi là một loại gia vị gây tranh cãi. Tôi cũng như nhiều người bạn của mình, có những cảm xúc lẫn lộn về anh ấy. Tỏi vừa được yêu vừa bị ghét. Một mặt, nó có vị cay nồng dễ chịu và mùi thơm tươi sáng. Mặt khác, nó để lại dấu vết hôi miệng.
Bằng cách chà tỏi lên đĩa, tôi tạo thêm vị ngon cho món salad, cốt lết và các món ăn khác. Chúng thấm đẫm mùi tỏi nhẹ, kích thích cảm giác thèm ăn.
Đồng thời không có tác động tiêu cực nào sau bữa ăn. Phần tỏi trên đĩa quá ít nên gây ra dư vị khó chịu.
Hương vị mới cho món ăn nhàm chán
Mọi người trong gia đình chúng tôi đều làm việc. Vì vậy, tôi phải nấu trước hai, thậm chí ba ngày. Đương nhiên, ít người thích ăn đồ ăn đơn điệu. Đã sang ngày thứ hai, bàn tay không còn với tới những miếng cốt lết có vẻ ngon lành. Nhưng! Tôi đã tìm ra cách thoát khỏi tình trạng này cho chính mình.
Những món ăn nhàm chán bắt đầu có màu sắc mới nếu bạn dọn chúng ra đĩa đã phết tỏi.
Tỏi làm mới thức ăn của ngày hôm qua và làm cho nó có mùi thơm tinh tế. Không thể không đoán trước được phần gia vị. Nhưng! Nếu đĩa được hâm nóng hoặc đặt một món ăn quá nóng lên trên, mùi sẽ nồng hơn.
Làm thế nào để đánh bóng tấm?
Mọi thứ đều rất đơn giản.Tôi nghĩ nhiều người còn nhớ thời thơ ấu họ đã chà xát tỏi vào mép bánh mì đen như thế nào. Vào những năm 90, đây là món ngon phổ biến. Để tỏi tỏa ra vị cay nồng và mùi thơm, bạn hãy cắn tép và dùng hết tâm huyết chà xát lớp vỏ.
Bạn cần tách tép ra khỏi đầu, cắt làm đôi và chà vết cắt lên bề mặt đĩa.
Để thuận tiện, tôi đâm đinh hương vào một cái nĩa. Không cần phải chà xát lâu hoặc quá mạnh - chỉ cần vài giây và ấn nhẹ là đủ. Nếu tôi cần bào nhiều đĩa, tôi làm mới vết cắt và sau đó sử dụng nửa tép còn lại.
“Đĩa tỏi” phù hợp với những món ăn nào?
Thủ thuật ẩm thực với tỏi này có thể được sử dụng hàng ngày và để phục vụ các món ăn ngày lễ.
Chà xát một tép tỏi lên đĩa sẽ giúp tiết kiệm được món borscht nhạt nhẽo hoặc những miếng cốt lết vô vị mà vì lý do nào đó mà họ quên cho gia vị vào.
Không có gì bí mật rằng việc thêm tỏi trong quá trình nấu ăn là đúng. Nếu bạn nêm súp borscht đã nấu sẵn với nó, hương vị và mùi thơm sẽ quá nồng. Trong khi “đĩa tỏi” có mùi yếu ớt và không phô trương.
Tôi dùng mẹo cuộc sống này để làm món gì:
- Khoai tây nghiền. Món ăn kèm phổ biến nhất rất linh hoạt đến mức nó được phục vụ với bất kỳ loại thịt và cá nào. Gia đình chúng tôi cũng rất yêu thích những củ khoai tây này. Khoai tây nghiền có vẻ đặc biệt ngon nếu bạn phết tỏi lên đĩa trước khi dùng.
- Salad. Những miếng tỏi tươi cho hương vị quá nồng. Vì vậy, để trộn salad, tôi sử dụng dầu tỏi hoặc chỉ chà một tép tỏi lên đĩa.
- Bánh mì và bánh mì nướng nóng. Theo tôi, mùi thơm của tỏi và mùi bánh mì nướng với thịt xông khói và phô mai là sự kết hợp tuyệt vời nhất.
- Rau nướng. Ớt ngọt, cà tím, cà chua, bí xanh kết hợp hoàn hảo với tỏi.
- Mì ống Ý. Một trong những sự kết hợp yêu thích của tôi là mì Ý với hải sản và tỏi. Nhưng, như bạn hiểu, tôi xoa gia vị lên đĩa và không cho tỏi băm nhỏ vào đĩa.
- Thịt. Người ta tin rằng tỏi hợp nhất với thịt cừu. Nhưng không có hạn chế nào đối với “đĩa tỏi”. Tôi phục vụ vịt nướng, thịt lợn, sườn gà và thịt lợn luộc trên đó.
“Đĩa tỏi” có thể được sử dụng để phục vụ hầu hết mọi món ăn – cả món thứ hai và món đầu tiên. Thủ thuật ẩm thực này sẽ trang trí món borscht, súp kem, cốt lết, rau hầm...
Bằng cách thêm tỏi trực tiếp vào các món ăn, bạn đang gặp phải một số rủi ro. Không phải ai cũng thích và ăn nó. Ví dụ, con trai tôi sẽ không bao giờ chạm vào borscht với tỏi, nhưng từ “đĩa tỏi” nó ăn nó trên cả hai má. Việc xay các món ăn chỉ mất vài giây. Nhưng thật là một niềm vui mà thức ăn đầy hương vị mang lại! Một tép tỏi có thể làm gia vị cho hầu hết mọi món ăn. Tôi đã sử dụng thủ thuật ẩm thực này từ rất lâu và thường xuyên. Nhân tiện, gia đình không biết gì về cô ấy. Bạn là người đầu tiên tôi chia sẻ bí mật của mình.