Có vấn đề gì với nắp thiếc để bảo quản và tại sao nắp vặn lại là tương lai

Mùa nóng để bảo tồn bắt đầu vào giữa tháng 8. Có rất nhiều việc phải làm: thu hoạch, chọn công thức nấu ăn... và tất nhiên, dự trữ các nắp đậy. Các bà nội trợ có kinh nghiệm cố gắng chọn những chiếc nắp đậy tốt nhất. Để đóng hộp, người ta chủ yếu sử dụng nắp thiếc và vít vặn. Cả hai loại đều có đặc điểm, ưu điểm và nhược điểm riêng.

Có vấn đề gì với nắp thiếc?

Nắp thiếc là một sản phẩm cổ điển. Chúng có vòng chữ O (dây thun) và được cố định vào hộp bằng chìa khóa. Chìa khóa được đặt phía trên chiếc bình đã đóng kín. Sau đó tay cầm của nó được cuộn thành một vòng tròn. Với mỗi lượt, hộp thiếc sẽ siết chặt cổ hơn. Từ chữ “cuộn” tên “lăn” xuất hiện.

Ưu điểm:

• giá cả phải chăng;
• phù hợp với các ngân hàng cổ điển;
• Nếu đậy kín đúng cách, thực phẩm có thể bảo quản được một năm hoặc lâu hơn.

Nhược điểm:

• dùng một lần;
• không tồn tại được lâu, bị hư hỏng (dây chun bị khô);
• cần có chìa khóa để đóng hộp;
• phải tuân theo công nghệ;
• Một số nắp nhanh chóng rỉ sét, dây cao su kém, làm hỏng mùi vị của thức ăn và chuyển sang màu đen.

Nắp thiếc được lựa chọn rất cẩn thận, chú ý đến độ dày của thiếc, xử lý sơn bóng và chất lượng của cao su. Dây thun phải co giãn và có độ dày đồng đều. Trong quá trình đóng nút chai, điều quan trọng là nó phải nằm chính xác trên cổ lọ và được kẹp chặt bằng thiếc.

Có một lưu ý: thiếc không tráng men không thể được sử dụng để bảo quản thực phẩm có tính axit cũng như các loại rau và trái cây có màu đậm.

Nó tham gia vào một phản ứng hóa học (oxy hóa). Kết quả là chất bảo quản trở nên đen tím, có mùi kim loại khó chịu. Các bà nội trợ chủ yếu sử dụng mũ sơn mài từ các thương hiệu đã được chứng minh: “Polinka”, “Các loại Zhurzha”, “Svetlana”.

Nắp vặn có phải là tương lai không?

Mũ vặn vít là sự lựa chọn của các bà nội trợ hiện đại. Họ có thể tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức dành cho việc đóng hộp trái cây tại nhà. Họ không cần chìa khóa.

Nắp vặn xoắn là loại nắp và vít 2 trong 1. Bên trong có các phần nhô ra bám vào ren của lon đặc biệt. Ngoài ra bên trong còn có lớp cao su đảm bảo độ kín cho việc bảo quản.

Ưu điểm:

• có thể được tái sử dụng (3 lần trở lên);
• không cần công cụ bổ sung để chặn;
• cài đặt trên bình một cách nhanh chóng và dễ dàng;
• bền chặt;
• không bị oxy hóa và không làm hỏng mùi vị của sản phẩm;
• được lưu trữ trong một thời gian dài.

Nhược điểm:

• đắt hơn (khoảng 2,5 lần);
• đôi khi rất khó mở đồ hộp bằng tay;
• hôn nhân xảy ra;
• Chỉ thích hợp cho lọ xoắn.

Các bà nội trợ sử dụng nắp vặn sẽ khen ngợi nhà sản xuất “Moskvichka”, cũng như “Kubanochka”.

Phần kết luận

Vậy, nắp đậy nào tốt hơn, loại nắp thiếc cũ tốt hay loại nắp vặn mới? Bảng tóm tắt các tính năng của cả hai sẽ giúp bạn rút ra kết luận:

Thoạt nhìn, kết luận rất rõ ràng: nắp vặn tốt hơn nắp thiếc. Chúng có thể được sử dụng năm này qua năm khác, cuộn và mở lọ mà không cần công cụ của bên thứ ba.

Nhưng cũng có một mặt khác của đồng xu. Để chuyển sang twist, bạn sẽ phải bỏ ra một số tiền đáng kể. Bạn sẽ cần phải mua thêm hộp. Với khối lượng bảo tồn lớn, việc này sẽ tốn một khoản tiền khá lớn. Thông thường các bà nội trợ sẽ chuyển sang sử dụng chúng dần dần.

Câu hỏi và câu trả lời

Có giải pháp nào thay thế cho nắp vặn và nắp thiếc không?

Đúng. Có thêm hai loại nắp để bảo quản: nắp nhiệt polyetylen và nắp chân không. Những cái đầu tiên được làm nóng đến 70-80 độ và nhanh chóng đặt vào cổ lọ. Sau 2-3 phút, polyetylen co lại và hình thành chân không bên trong. Loại thứ hai được coi là lựa chọn hiện đại nhất. Thông qua một lỗ đặc biệt trên nắp, một máy bơm sẽ bơm toàn bộ không khí ra khỏi hộp. Nhờ đó, sản phẩm vẫn tươi và ngon lâu nhất có thể. Nắp chân không có thể sử dụng tới 300 lần và lớp bảo quản bên dưới không bao giờ “nổ”.

Làm thế nào để họ phản ứng với nắp vặn?

Chủ yếu là tích cực. Nhiều bà nội trợ viết rằng lần đầu tiên sử dụng dây xoắn thật đáng sợ và bất thường. Nghi ngờ nảy sinh về sự chặt chẽ. Nhưng họ đã vô ích. Việc bảo quản thậm chí còn được lưu trữ tốt hơn so với dưới nắp đậy cổ điển và việc đóng lọ dễ dàng hơn nhiều lần. Trong số các nhược điểm, chỉ đề cập đến khuyết tật và chất lượng kém. Nắp vặn chất lượng kém có các đường gờ quá ngắn hoặc mềm.Chúng không bám chặt vào các sợi chỉ trên lon và nhanh chóng trở nên không sử dụng được.

Chất lượng, giá cả, độ tin cậy - 3 tiêu chí chính để lựa chọn nắp bảo quản. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên không nên tiết kiệm đồ. Nếu lọ không đóng chặt, vi trùng sẽ xâm nhập vào bên trong và mọi thứ sẽ bị mất. Đối với việc lựa chọn giữa thiếc và xoắn, tùy chọn thứ hai hiện đại hơn và dễ sử dụng hơn. Nhưng còn quá sớm để viết ra những tác phẩm kinh điển. Nếu nhà sản xuất tốt và kỹ năng xử lý chính của người nội trợ đã được mài giũa đến mức thành thạo, bạn có thể tiếp tục cuộn lon theo cách cũ một cách an toàn.