11 cách nấu tôm đông lạnh: chúng trở nên ngon ngọt

Tôm có mặt trong nhiều nền ẩm thực châu Á, người Nga cũng rất yêu thích loại hải sản này. Đúng, không phải ai cũng biết cách nấu chúng một cách chính xác, vì sẽ chỉ có được thịt ngon nếu tuân thủ một số sự tinh tế nhất định trong quá trình này. Nếu bạn nấu tôm đông lạnh chưa bóc vỏ không đúng cách, chúng có thể bị hư hỏng một cách vô vọng.

Mẹo nấu ăn

Nước muối loãng dùng để nấu tôm. Hải sản đông lạnh mất khoảng 5 phút để nấu, bắt đầu nấu từ khi nước sôi. Nếu bán sẵn thì trụng qua nước sôi hoặc đun sôi không quá 1 phút.

Điều quan trọng cần nhớ là động vật giáp xác chưa cắt sẽ sôi ngay cả khi chúng được lấy ra khỏi chảo. Để thịt không bị chín quá, chúng nên được đặt trong một cái chao và đổ bằng nước lạnh.

Phương pháp và thời gian nấu các loại tôm khác nhau

Có nhiều lựa chọn khác nhau để chế biến hải sản; bạn có thể luộc, chiên trên chảo hoặc thậm chí nướng. Mọi người yêu thích món thịt sành ăn sẽ tìm thấy công thức hoàn hảo cho mình.

Cách dễ nhất

Nếu bạn muốn nhanh chóng ăn thịt ngon thì bạn nên sử dụng công thức cổ điển. Đối với điều này, bạn cần chuẩn bị:

một gói tôm;
một nhúm muối;
một vài lá nguyệt quế;
3 hạt tiêu đen.

Cách nấu như sau: rửa sạch các thành phần chính của món ăn, đun sôi nước, thêm gia vị đã chuẩn bị. Cẩn thận cho các nguyên liệu vào nước sôi và đun sôi trong 5 phút.

Bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon. Húng quế, thì là và nước cốt chanh sẽ giúp làm nổi bật hương vị của hải sản.

tôm vua

Cần đặc biệt chú ý đến khâu sơ chế tôm càng, thịt ngon phải giữ được độ mọng nước.

Các thành phần:

một gói tôm vua;
tép tỏi;
Lá nguyệt quế;
1 muỗng canh. thìa nước cốt chanh;
muối cho vừa ăn; 2-3 hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, hải sản nên được rửa sạch dưới nước để loại bỏ đá.
Đun sôi nước, thêm nguyên liệu khô và 2 lát chanh.
Cho giáp xác vào nước dùng đang sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chín.

Sau năm phút, món ăn sẽ sẵn sàng, bạn cần loại bỏ ngay các chất trong nước để không bị chín quá.

Tôm sú chưa bóc vỏ

Đặc điểm nổi bật của tôm sú là kích thước lớn, nước ngọt và thơm ngon.Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

500 g tôm sú;
1,5 muỗng canh. thìa muối;
6-8 nhánh thì là.

Sau đó tiến hành nấu ăn trực tiếp:

Hải sản rửa sạch, cho vào chảo, thêm nước và hòa tan muối.
Rau xanh được đặt lên trên, chúng không được cắt nhỏ mà được thêm toàn bộ.
Luộc tôm tươi đông lạnh đúng 7 phút thì vớt ra khỏi nước dùng.

Độ sẵn sàng của món ngon khá dễ dàng được xác định bởi màu sắc của nó, hải sản trở nên có màu sắc rực rỡ.

Tôm Argentina

Động vật giáp xác Argentina thường cong queo khi nấu chín, ảnh hưởng đến mùi vị của thịt. Bạn cần để ý tới điều này: Thành phần:

1 kg tôm chưa bóc vỏ;
2 lít nước;
rau thì là;
cẩm chướng;
nước ép của nửa quả chanh;
muối và tiêu.

Việc chuẩn bị như sau:

Đun sôi nước, thêm muối, hạt tiêu, gia vị.
Chúng tôi rải món ngon và đợi cho nó sôi trở lại.
Nấu theo sơ đồ sau: nếu giáp xác nhỏ thì từ 5 đến 7 phút nếu lớn.

Bạn có thể nhận biết món ăn đã sẵn sàng nhờ màu hồng nhạt của những con giáp xác thơm ngon.

Nấu tôm bằng thiết bị điện tử nhà bếp

Việc chuẩn bị thức ăn bằng các thiết bị nhà bếp sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn. Hầu hết chúng cho phép bạn tiết kiệm thời gian của bà nội trợ vì chúng thực hiện mọi thao tác một cách độc lập.

Sử dụng nồi đa năng

Ở nhà, bạn có thể sử dụng nồi đa năng và nấu một món ăn trong thiết bị, điều này sẽ đơn giản hóa công việc rất nhiều. Thành phần:

tôm – 0,5 kg;
tỏi - 2 tép;
nước – 1,5 l;
bất kỳ loại rau xanh nào;
muối và tiêu.

Quy trình từng bước:

Ở chế độ nấu, đun sôi nước, thêm rau thơm cắt nhỏ và tỏi băm nhỏ.
Cho hải sản đã rã đông vào nước dùng đang sôi.
Đặt hẹn giờ trong 3,5 phút và đợi tín hiệu, nấu khi mở nắp.

Lấy sản phẩm ra khỏi bát của thiết bị và dùng kèm cơm hoặc mì spaghetti.

Phương pháp hấp

Đối với những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể chế biến món ngon trong nồi hấp đôi. Ưu điểm của phương pháp này là nước không bị chảy ra ngoài nên thịt sẽ ngon ngọt.

Để chuẩn bị:

tôm lớn - 15 con.;
nước – 1,5 l;
muối - 2 muỗng canh. thìa.

Quy trình từng bước:

Quá trình nấu bắt đầu bằng việc rã đông tôm, rửa sạch và cho vào tô.
Muối được hòa tan trong nước, sau đó hải sản được đổ vào chất lỏng và để ở trạng thái này trong nửa giờ.
Đặt động vật giáp xác lên vỉ nướng của thiết bị và nấu trong 10 phút.

Sau khi có âm thanh phát ra, lấy sản phẩm ra khỏi nồi hấp. Món ăn được dùng kèm với wasabi, sốt chanh hoặc một số loại nước sốt khác.

Trong lò vi sóng

Cách dễ nhất để nấu hải sản là dùng lò vi sóng. Bạn sẽ cần:

0,3 kg tôm;
0,1 l nước;
100ml nước tương;
5 hạt tiêu.

Các bước từng bước:

Đặt thành phần chính của món ăn vào tô, rưới nước tương và thêm hạt tiêu.
Đậy nắp bằng nắp đặc biệt có lỗ.
Đặt bình chứa vào thiết bị, đặt công suất ở mức tối đa.

Sau ba phút, món ăn sẽ sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là muối các loài giáp xác và nêm các loại gia vị yêu thích của bạn.

Tôm khai vị bia chanh

Hải sản làm bia được chế biến theo một công thức đặc biệt nên có màu sắc tươi sáng và ngon miệng. Bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

1 kg tôm chưa bóc vỏ;
2 lá nguyệt quế;
3-5 nhánh thì là;
1 quả chanh;
1 muỗng canh. tôi. dầu;
muối và gia vị.

Các bước từng bước:

Muối, gia vị và rau thơm cắt nhỏ được cho vào nước sôi.
Thêm nước cốt của nửa quả chanh và thêm thành phần chính của món ăn.
Nấu trong 5 phút, sau đó đổ ngay vào chao và rửa sạch bằng nước đá.

Trước khi phục vụ, rắc món ngon với dầu và nước cốt chanh. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể rót bia vào ly.

Cách nấu tôm đông lạnh chưa gọt vỏ làm salad

Tôm được chế biến theo công thức này có thể là món nền ngon cho món khai vị hoặc salad nguội.

Để làm điều này bạn cần:

500 g tôm vừa;
1 lít nước;
1/3 bó thì là, nên lấy ô;
2 lá nguyệt quế;
1,5 muỗng canh. thìa muối.

Hành động hơn nữa:

Đổ nước vào chảo có kích thước phù hợp và thêm tất cả nguyên liệu trừ thành phần chính. Đợi cho đến khi nước dùng bắt đầu sôi.
Cho tôm đã rã đông và rửa sạch vào nước sôi. Thời gian khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Sau một khoảng thời gian nhất định, lấy hải sản ra và làm nguội nhanh bằng nước lạnh.

Cách nấu tôm đông lạnh không cần nấu

Tôm không cần luộc mà có thể chế biến theo cách khác. Điều này không làm cho hương vị tệ hơn, ngược lại, một số người thích ăn thịt ngon ở dạng này.

Tôm sốt nước tương

Thịt tôm có hương vị đặc biệt từ nước tương. Bạn có thể chế biến món ăn từ những nguyên liệu sau:

300 con tôm;
2 tép tỏi;
60ml nước tương;
1 muỗng canh. thìa dầu ô liu.

Quy trình từng bước:

Rã đông hải sản và rưới nước sốt lên trên.
Băm tỏi và trộn với các nguyên liệu còn lại.
Để ướp trong một phần tư giờ. Chiên trong dầu nóng trong 10 phút.

Điều quan trọng là phải theo dõi quá trình và khuấy liên tục để chiên đồng đều.

Tôm chiên tỏi

Hương vị đặc biệt có thể đạt được bằng cách chiên hải sản với tép tỏi.Mùi thơm lan tỏa khắp căn hộ sẽ khơi dậy cảm giác thèm ăn của nhiều người. Thành phần:

0,5 kg tôm chưa bóc vỏ;
1,5 muỗng canh. thìa dầu ô liu;
3-4 tép tỏi;
1 thìa cà phê muối.

Các bước từng bước:

Rã đông hải sản nếu cần, sau đó rửa sạch dưới nước.
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho tỏi băm vào, càng nhiều thì món ăn sẽ càng ngon.
Xếp giáp xác và chiên trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục trong suốt quá trình để mọi thứ được chiên đều và không bị cháy.

Bằng cách đơn giản này, bạn có thể nấu món ngon tại nhà. Không có gì phức tạp nên ngay cả những người chưa từng nấu cũng có thể nấu hải sản.

Tôm trong bột

Những người hâm mộ các món ăn nguyên bản nên thử nấu hải sản trong bột. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

tôm băm nhỏ – 350 g;
nước – 100 ml;
phô mai – 0,1 kg;
bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
trứng.

Hành động hơn nữa:

Dùng máy đánh trứng đánh trứng, đổ nước vào và trộn đều.
Từ từ cho bột mì đã rây vào, thêm chút muối và thêm phô mai bào.
Từng con tôm được nhúng vào hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn rồi chiên với dầu trên chảo nóng.

Mỗi mặt hải sản được chiên trong 2 phút. Sau khi sẵn sàng, chúng được trải trên khăn ăn.

Nước sốt cho tôm

Nước sốt được lựa chọn có tính đến phương pháp nấu ăn. Sự kết hợp lý tưởng được coi là:

hải sản luộc được chấm với nước sốt kem tỏi, có vị nhẹ và vị cay đặc biệt;
khi chiên, ăn kèm với nước sốt chua ngọt, được chế biến trên cơ sở cà chua hoặc nước tương;
khi nướng bánh, tốt hơn nên dùng nước sốt hạt hoặc phô mai;
nếu món ngon được nấu trên than thì tốt hơn nên dùng nước xốt chanh.

Nước sốt được rưới lên hải sản ngay trước khi dùng. Bạn cũng có thể đặt thuyền đựng nước sốt lên bàn, sau đó mọi người có thể chọn cho mình chiếc thuyền ngon nhất.

Câu hỏi và câu trả lời

Ngay cả những bà nội trợ có kinh nghiệm không phải lúc nào cũng có thể nấu tôm đúng cách, vì việc nấu một món ngon có sự tinh tế riêng. Không có gì đáng ngạc nhiên khi có nhiều người thắc mắc về hải sản.

Tôi có thể đổ nước sôi lên nó được không?

Hầu hết các sản phẩm trong cửa hàng đều được bán ở dạng làm sẵn, điều này được quyết định bởi màu sắc, giáp xác có màu hồng. Trong trường hợp này, không cần nấu nướng, chúng chỉ cần rã đông và sau đó đổ nước sôi vào trong 5 phút.

Muối bổ sung được thêm vào, món ăn được rưới nước cốt chanh và phục vụ.

Làm thế nào để làm sạch tôm luộc?

Không có gì phức tạp khi cắt động vật giáp xác, nó được thực hiện khá nhanh chóng. Bạn cần dùng ngón tay nắm lấy phần thân và tháo phần đầu bằng tay kia. Chân chỉ đơn giản là rút ra.

Sau đó, vỏ được loại bỏ, nó chỉ đơn giản được bóc ra ở hai bên. Ruột được lấy ra bằng nĩa, dụng cụ được đưa vào dưới ruột và kéo về phía trước. Điều quan trọng là phải loại bỏ phần này một cách chính xác, nó không được hư hỏng, nếu không bạn sẽ phải rửa sạch toàn bộ thịt.

Bạn cần bao nhiêu muối để nấu ăn?

Tôm được luộc trong một lượng nước lớn, lượng chất lỏng cần gấp đôi. Nếu bạn cần nấu hải sản đông lạnh có vỏ thì hãy sử dụng ít nhất 1,5 muỗng canh. thìa cho mỗi lít nước dùng. Nếu giáp xác đã gọt vỏ thì ít hơn một chút, một cái là đủ.

Làm thế nào để chọn đúng gia vị?

Hầu hết những người yêu thích món ăn ngon này đều thích ăn những loài giáp xác được tẩm ướp gia vị kỹ càng.Sự kết hợp tốt nhất, theo hầu hết những người sành ăn, được cung cấp bởi các loại gia vị sau:

gừng;
nhánh thì là;
cẩm chướng;
nguyệt quế;
đậu Hà Lan.

Tỏi và nước cốt chanh tăng thêm hương vị và vị cay. Các loại gia vị luôn được lựa chọn tùy theo sở thích của riêng bạn, không cần phải ngại thử nghiệm, đây là cách duy nhất để tìm ra sự kết hợp tốt nhất cho chính mình.