Ngâm bát đĩa - ưu và nhược điểm

Không biết, cách rửa bát đúng cách, chúng tôi làm hỏng nó mỗi ngày. Trong khi đó, một số sản phẩm không muốn tiếp xúc với nước hoặc chỉ cần nhiệt độ ngâm bát đĩa nhất định là phù hợp. Vậy đĩa, chậu có cần phải thực hiện thủ tục này không? Chúng tôi mời bạn tìm hiểu những ưu và nhược điểm của nó.

Tại sao bạn ngâm bát đĩa?

Bằng cách ngâm, cặn thức ăn, mảng bám, bồ hóng và chất bẩn được làm mềm và phồng lên. Ở dạng này, chúng bong ra khỏi thành chậu và đĩa dễ dàng hơn. Nếu dung dịch tẩy rửa còn ấm, dầu mỡ từ chảo sẽ hòa tan tốt hơn.

Thông thường, bát đĩa sẽ bị ngâm nếu chúng bị cháy hoặc rất bẩn, cũng như khi không thể rửa ngay. Ví dụ, mọi người đều biết rằng rất khó để rửa đĩa sau khi nấu cháo kiều mạch mà không ngâm: các hạt khô nhanh và bám chắc vào bề mặt.

Trong các nhà hàng và quán cà phê, bát đĩa được ngâm trong dung dịch tro soda - và chỉ sau đó chúng mới được rửa trong nước xà phòng, rửa sạch và sấy khô.

thuận

Ngâm là một cách hiệu quả để chuẩn bị đồ trước khi làm sạch. Các bà nội trợ thường sử dụng nó khi giặt đồ bẩn, khi rửa rau ngoài vườn, rau thơm, ngũ cốc. Không còn nghi ngờ gì nữa, nó mang lại những lợi ích nhất định khi rửa bát.

Hãy liệt kê tất cả những ưu điểm:

• Tiết kiệm lượng chất tẩy rửa tiêu thụ. Hầu hết các loại chất bẩn có thể được loại bỏ bằng nước thường sau khi ngâm. Cần tối thiểu chất tẩy rửa, chủ yếu để khử trùng.
• Tiết kiệm năng lượng và thời gian.Bát đĩa được làm sạch chỉ bằng một chuyển động của tay. Không cần phải chà xát hoặc sử dụng bàn chải cứng và bọt biển.
• Cho phép bạn rửa bát tốt hơn. Như đã đề cập, sau khi ngâm, chất bẩn sẽ được loại bỏ nhanh hơn và dễ dàng hơn. Quy trình này cho phép bạn làm sạch các vết bẩn phức tạp - loại bỏ cặn carbon, loại bỏ cặn ố vàng và cặn thức ăn dính.
• Giúp đối phó với khối lượng lớn các món ăn. Có lý do khiến các nhà bếp chuyên nghiệp sử dụng bồn ngâm. Cách tiếp cận kinh doanh này cho phép bạn rửa đĩa càng nhanh càng tốt. Bát đĩa bị ướt - tôi rửa ngay và đặt lại vào sử dụng.

Duy trì trật tự. Đặt đĩa, chảo, nồi để ngâm. Trong khi đó, rửa cốc, ly thủy tinh, dao, thớt, thìa và các vật dụng khác không cần ngâm.

Nhược điểm

Như bạn đã biết, đồng xu có hai mặt. Việc ngâm một mặt làm tăng hiệu quả làm sạch bát đĩa nhưng mặt khác có thể gây hư hỏng.

Hãy xem xét các lập luận chống lại:

• Các vết nứt và biến dạng của thành nồi, chảo. Nhiều người không cần đắn đo và đặt bát đĩa vào nước ngay sau khi lấy chúng ra khỏi bếp. Sản phẩm thường xuống cấp do thay đổi nhiệt độ.
• Phá hủy lớp bảo vệ. Một số loại dụng cụ nấu có lớp chống cháy và rỉ sét. Ví dụ, các sản phẩm gang có lớp phủ dầu (mỡ). Việc ngâm sẽ phá hủy nó và thức ăn bắt đầu dính và cháy trong khi nấu.
• Ăn mòn. Gang bị hư hỏng do tiếp xúc lâu với nước. Và ngay cả thép không gỉ cũng có thể bị rỉ sét nếu nó không có chất lượng tốt.
• Sinh sản của vi sinh vật có hại. Môi trường ẩm ướt với dư lượng thực phẩm là mảnh đất màu mỡ cho sự phát triển của các bệnh nhiễm trùng và nấm mốc.

Để rửa bát đĩa bị cháy, bạn cần rắc baking soda lên vùng bị cháy và đổ nước ấm lên trên. Ở dạng này, nó sẽ tồn tại trong 2 giờ. Sau đó, bạn nên dùng cọ đi dọc theo các bức tường. Bạn sẽ thấy cặn carbon bong ra dễ dàng như thế nào.

Kết quả

Vậy có nên ngâm bát đĩa hay không? Ngâm có ưu điểm nhưng cũng có nhược điểm. Về cơ bản, quy trình này có thể gây hại cho một loại sản phẩm nhất định. Các món ăn còn lại có thể ngâm.

Có 5 quy tắc cần tuân theo:

1. Không đặt nồi, chảo chưa nguội vào nước. Nhiệt độ tối ưu để ngâm bát đĩa là 30–40 độ.
2. Loại bỏ thức ăn còn sót lại trước khi ngâm. Việc chúng trôi nổi trong nước và gây ô nhiễm là điều không thể chấp nhận được.
3. Ngâm các đĩa dầu mỡ sau cá hoặc các thực phẩm “có mùi” khác vào hộp đựng riêng, hoặc tốt hơn là rửa sạch ngay.
4. Không để bát đĩa trong nước lâu. Thời gian tối ưu là 10 phút. Trong vòng 4 giờ nó sẽ đầy vi trùng. Không cần có nguồn lây nhiễm trong nhà.
5. Sử dụng nước xà phòng ấm, không phải nước. Nó loại bỏ bụi bẩn tốt hơn và nhanh hơn, vi khuẩn sinh sôi ít hơn và cặn dầu mỡ tan dễ dàng hơn.

Để làm sáng đồ thủy tinh, tẩy men, đĩa sứ và cốc, hãy ngâm chúng trong Chất làm trắng. Thêm sản phẩm vào nước với tỷ lệ 1 muỗng canh. thìa cho 1 lít nước nóng. Sau 15–20 phút, dung dịch có thể được đổ vào bồn cầu hoặc bồn tắm, nơi nó vẫn phát huy tác dụng. Các món ăn phải được rửa kỹ bằng nước ấm và để thoáng khí. Mùi clo sẽ sớm tan đi.

Những gì không nên ngâm - danh sách

Để không làm hỏng dụng cụ nhà bếp của mình, bạn nên biết chính xác những gì có thể ngâm và những gì không thể ngâm. Danh sách này cần được ghi nhớ hoặc treo trong bếp trước mắt bạn.

Tránh ngâm các dụng cụ sau:

• chảo rán bằng gang;
• đĩa và cốc tre;
• thớt gỗ;
• thìa gỗ;
• những con dao;
• sản phẩm có các bộ phận được dán.

Nếu bạn làm ướt chảo rán bằng gang và thức ăn bắt đầu cháy trên đó, hãy phết một lớp mỡ động vật hoặc dầu thực vật lên rồi nướng trong lò trong 2 giờ. Vật liệu xốp sẽ được bão hòa và sẽ thực hiện lại các chức năng của nó.

Vì vậy, việc ngâm bát đĩa giúp ích rất nhiều cho các bà nội trợ. Nhưng sẽ là không khôn ngoan nếu sử dụng nó cho bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào. Bạn cần biết sản phẩm nào có thể ngâm được, sản phẩm nào không ngâm được và cách thực hiện đúng. Hãy lắng nghe những lời khuyên nêu trên, và các món ăn của bạn sẽ phục vụ tốt trong nhiều năm và việc chăm sóc chúng sẽ không khó!