Ăn gì cho năm mới: những lựa chọn ngon miệng cho lễ kỷ niệm

Câu hỏi ăn gì đêm giao thừa bắt đầu khiến các bà nội trợ bận tâm vào tháng 12. Bạn sẽ không làm ai ngạc nhiên với món salad Olivier, cá trích khoác áo lông hoặc cá thạch. Khi biên soạn thực đơn lễ hội, các bà nội trợ cố gắng gây ngạc nhiên với hương vị nguyên bản và cách trình bày món ăn không chuẩn. Để làm hài lòng khách hàng, bạn cần suy nghĩ kỹ về các thành phần của bàn lễ hội.

Món ăn nóng

Cơm với thịt và rau hầm sẽ là món trang trí chính của lễ đón năm mới. Những người ăn chay hoặc ăn chay được khuyên nên dùng nấm thay vì phi lê.

Để món cháo phương Đông trông đậm chất lễ hội, bạn cần phục vụ món ăn một cách chính xác. Sử dụng các vòng phục vụ hoặc đĩa nướng, cố định sản phẩm lên đĩa. Đặt rau xanh hoặc cà chua bi nhỏ xung quanh.

Gà nướng kiều mạch hoặc cơm là món ăn ngon được du khách thưởng thức trong đêm giao thừa.

Thành phần:

• thịt gia cầm – 2 kg;
• ngũ cốc - 1 ly;
• nước – 500 ml;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• gia vị.

Thân thịt được xát muối và các loại rau thơm rồi để ướp trong 2 giờ. Rau cắt nhỏ được chiên trong chảo, sau đó đổ chất lỏng nóng và thêm ngũ cốc. Sau 15 phút, con chim được nhồi chặt với cháo, khâu lỗ bằng chỉ và phết sốt mayonnaise. Đặt mặt sau lên tấm lót và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 1,5 giờ. Khi phục vụ ngày Tết, món ăn kèm được bày thành một đống xung quanh miếng thịt, trang trí bằng những nhánh cây xanh, ô liu và cà chua bi.

Salad ngày lễ

Tốt hơn hết bạn nên kết hợp thực phẩm giàu protein và carbohydrate với các món ăn chứa đủ chất xơ. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng rau quả tươi. Sau bữa tiệc thịnh soạn, thức ăn ít calo sẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa.

Củ cải daikon được bào trên một chiếc máy xay cỡ vừa và trộn với nước tương hoặc sữa chua không đường.

Món salad thơm có thể được cắt từ:

• cà chua;
• Dưa leo;
• quả bí;
• ớt chuông.

Sự kết hợp khác nhau của các thành phần cho phép bạn tạo ra một số tùy chọn hương vị. Dầu ô liu, giấm rượu hoặc kefir ít béo thích hợp làm nước sốt.

Năm mới là thời điểm giới thiệu cho khách và người nhà những hương vị nguyên bản:

• Món salad nhiều màu gồm cà tím ngâm, cà chua và ớt được bổ sung các khối pho mát.
• Những khoanh hành tím hoặc một tép tỏi băm nhỏ sẽ tăng thêm gia vị cho món ăn ngày Tết.
• Ống hút bí ngô sẽ tạo thêm vị ngọt cho món ăn, còn lá bạc hà hoặc húng quế tươi sẽ tạo thêm vị ngon.
• Món dấm tầm thường cho năm mới sẽ mang âm thanh nguyên bản với nước sốt cay và quả nam việt quất.
• Một món rau tươi có thêm nho khô và mận khô sẽ trở nên đậm chất lễ hội.
• Cà rốt Hàn Quốc có thể kết hợp với những lát dứa đóng hộp.

Thật tuyệt khi được ăn một món salad được trang trí đẹp mắt vào đêm giao thừa.

• Sử dụng vòng phục vụ, các món ăn được đặt vào đĩa.
• Thức ăn nhiều lớp trông sang trọng trong ly rượu.
• Tốt hơn hết bạn nên đặt rau với sốt mayonnaise trên bàn trong những chiếc bánh tart (giỏ) làm bằng bột không men.

Đồ ăn nhẹ năm mới

Thực đơn lễ hội có thể được bổ sung bằng những quả bóng nhiều màu. Một loại phô mai tươi sáng, độc đáo cho năm mới rất dễ chế biến từ phô mai mềm và phô mai kem.Trộn các thành phần theo tỷ lệ bằng nhau và thêm:

• kem chua;
• dầu;
• tỏi băm nhỏ;
• hạt nhục đậu khấu.

Khối lượng được để nguội trong 2 giờ. Với bàn tay ướt, tạo thành những quả bóng nhỏ, được cuộn trong bánh mì. Nhân sâm, rau xanh xắt nhỏ hoặc vừng được dùng làm lớp phủ trên. Món ăn ngày Tết nhiều màu sắc được bày ra đĩa và để nguội.

Món khai vị có thể được làm từ salad (cua, Olivier), được phục vụ trên khoai tây chiên.

Thật tuyệt khi được ăn những món ăn mang chủ đề ngày lễ vào ngày đầu năm mới. Món pita mềm mịn hoặc bánh pita không men được cắt thành từng miếng như bánh pizza. Một cây tăm hoặc que bánh mì được nhét vào từng khu vực. Bề mặt được phủ phô mai sữa đông và trang trí bằng những lát cà chua, ô liu và rau thơm nhỏ.

Trứng luộc với nhiều loại nhân khác nhau là món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc đầu năm. Phần nhân được làm từ cá ngừ đóng hộp và một thìa sốt mayonnaise. Để trang trí, hãy sử dụng một nhánh thì là và trứng cá muối đỏ. Trứng cút nhỏ chứa đầy phô mai sữa đông trộn với sữa chua và rau thơm. Tôm cỡ vừa và miếng cá hun khói nhỏ thích hợp làm vật trang trí.

Món tráng miệng cho đêm giao thừa

Các nhà tổ chức lễ kỷ niệm khuyên bạn nên chuẩn bị trái cây thái lát dưới dạng salad cho năm mới. Táo và lê cắt thành từng miếng, rưới nước cốt chanh và trộn với sữa chua.

Hương vị ban đầu được cung cấp bởi nước sốt làm từ rượu vang trắng và mật ong. Một món ăn kết hợp hài hòa:

• quýt;
• những quả cam;
• Quả kiwi;
• chuối;
• Những hạt lựu.

Các nguyên liệu được cắt thành lát và đặt trên đĩa.

Bạn cũng có thể sử dụng một vài thìa xi-rô trái cây để làm nước sốt. Một nắp kem tươi hoặc kem vani trông sang trọng.Bạn có thể rắc hạt vừng lên trên và trang trí bằng nhánh bạc hà và mảnh hạnh nhân.

Bàn ăn năm mới sẽ được trang trí bằng bánh táo. Bánh ngọt thơm tự làm có thể được làm từ bánh phồng hoặc bánh pita mỏng. Trái cây với nho khô được chiên với đường và bơ cho đến khi thêm caramel nhẹ, các loại hạt cắt nhỏ và quế. Phần đế được phủ mỡ, phần nhân được bày ra và phết lòng đỏ. Món tráng miệng cuộn thành cuộn được nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong lò trong 15 phút. Trước khi dùng, vị ngọt được làm nguội và cắt thành từng phần.

Trang trí bàn ăn trong đêm giao thừa sẽ là món tráng miệng panna cotta của Ý. Kem đặc có hương vị rượu cognac, xi-rô trái cây hoặc cà phê. Phiên bản sô cô la có thể được trang trí bằng quả mâm xôi hoặc dâu tây. Vị ngọt của sữa chiến thắng khi song ca với quýt hoặc chanh. Một nhánh bạc hà, các loại hạt cắt nhỏ hoặc những miếng kẹo trái cây được dùng để trang trí. Tính chất nhiều lớp của món ăn được thể hiện rõ hơn ở những món ăn trong suốt.

Một buổi dạ tiệc là một lý do chính đáng để gây bất ngờ cho du khách bằng những giải pháp ẩm thực khác thường. Nếu thực đơn thông thường của bàn tiệc ngày Tết đa dạng với những món ăn mới thì câu hỏi ăn gì trong đêm giao thừa sẽ không khiến các bà nội trợ bận tâm. Cách phục vụ hợp lý và cách trình bày đẹp mắt sẽ giúp trình bày món ăn thông thường dưới một góc nhìn mới.