Có chỗ để thức ăn nóng trong tủ lạnh không và tại sao nó không đáng để mạo hiểm?

Và bạn cũng vậy, theo thói quen đã được rèn luyện từ nhỏ, sẽ không bao giờ cho con gà vừa mới lấy ra khỏi bếp vào tủ lạnh? Thông thường chúng ta chờ đợi, kiểm tra xem món ăn đã đủ nguội chưa, nhưng đột nhiên chúng ta bị lừa suốt ngần ấy năm và hóa ra vẫn có thể cho đồ ăn nóng vào tủ lạnh? Cổng thông tin “purity-vi.htgetrid.com” đã quyết định giải quyết vấn đề này một lần và mãi mãi!

Tủ lạnh của bạn hoạt động như thế nào?

Để hiểu chính xác những gì bạn đang gặp rủi ro khi đặt món súp vừa lấy ra khỏi bếp vào tủ lạnh, ít nhất bạn cần hiểu một chút về cách thức hoạt động của chính chiếc tủ lạnh này. Thị trường hiện đại chủ yếu cung cấp các mẫu máy không có hệ thống đóng băng hoặc hệ thống làm mát nhỏ giọt. Chính xác thì điều gì sẽ xảy ra khi bạn cho súp nóng vào tủ lạnh tùy thuộc vào loại hệ thống mà thiết bị của bạn sử dụng.

Đồng thời, hai chỉ số quan trọng nhất cần được thảo luận trong tình huống này là nhiệt độ cao của chính chiếc chảo đó và hơi nước bốc ra từ bất kỳ sản phẩm nào “hết nhiệt”.

• Không có sương giá

Độ ẩm: Những tủ lạnh như vậy không cần phải rã đông vì một lý do đơn giản: chúng loại bỏ tất cả độ ẩm dư thừa thông qua hệ thống thông gió được cân nhắc kỹ lưỡng, nghĩa là chất lỏng thậm chí không có thời gian lắng xuống thành dưới dạng ngưng tụ, nhiều ít sương giá hơn.

Ấm: Máy nén hoạt động, làm mát buồng đến nhiệt độ cài đặt, sau đó nó sẽ tắt. Nó bắt đầu hoạt động trở lại khi nhiệt độ trở nên ấm hơn nhiệt độ cài đặt.

Nhân tiện

Máy nén chỉ chạy 10-20% thời gian và được thiết kế cho khoảng tải này.

• Hệ thống nhỏ giọt

Độ ẩm: Tủ lạnh có hệ thống nhỏ giọt cũng không rã đông nhưng không phải do thông gió mà do một kiểu rã đông tự động. Tức là, hơi ẩm tích tụ dưới dạng ngưng tụ ở thành sau, chuyển thành sương giá, nhưng khi tắt máy nén, sương giá tan chảy, chảy vào các thùng chứa đặc biệt, từ đó hơi ẩm bay hơi.

Ấm: Nhiệt độ trong buồng được duy trì giống như trong hệ thống không đóng băng.

Vì vậy, có vẻ rõ ràng về cách thức hoạt động của tủ lạnh. Nhưng điều này mang lại cho chúng ta điều gì?

Điều gì xảy ra khi bạn cho đồ ăn nóng vào tủ lạnh?

Tùy thuộc vào thiết kế của ngăn tủ lạnh, hệ thống tủ lạnh sẽ phản ứng khác nhau với thức ăn nóng, mặc dù cũng có một số yếu tố khác cần xem xét.

• Không có sương giá

Độ ẩm: Hệ thống này xác định mức độ ẩm trong buồng và nhiệm vụ của nó là duy trì mức độ ẩm trong giới hạn chấp nhận được. Khi bạn đặt thức ăn nóng, hấp vào tủ lạnh, độ ẩm sẽ tăng lên và các cảm biến sẽ phát hiện ra điều này. Quạt sẽ chạy cho đến khi số đo trở lại bình thường, và nếu súp không được đậy nắp, nó sẽ tồn tại hàng giờ, đây không phải là tiêu chuẩn.

Ấm: Ngoài ra còn có các cảm biến nhiệt độ buộc máy nén bật và làm mát buồng đến nhiệt độ cài đặt. Một thùng chứa nóng, thậm chí là một thùng kín, sẽ buộc máy nén chạy cho đến khi nó có thể đạt đến nhiệt độ nhất định trong buồng. Điều này, do chảo nóng nguội chậm, sẽ tồn tại trong một thời gian rất rất dài.

• Hệ thống nhỏ giọt

Độ ẩm: Trong tình huống này, hơi nước sẽ bắt đầu lắng xuống bức tường phía sau, tạo thành một lớp sương dày không xảy ra trong điều kiện bình thường. Tất nhiên, bạn sẽ không thấy băng tích tụ như trong tủ lạnh của Liên Xô và băng sẽ tan ngay khi máy nén tắt.

Ấm: Nhìn chung, tình hình cũng giống như với hệ thống không có sương giá, chỉ tệ hơn. “Lớp phủ” băng trên bức tường phía sau tạo ra một lớp cách nhiệt, do đó máy nén sẽ phải hoạt động lâu hơn nữa vì sẽ khó đạt được nhiệt độ mong muốn hơn.

Tại sao người ta tin rằng không thể bỏ nồi từ bếp vào tủ lạnh? Hãy tự đánh giá: nếu bạn thường xuyên để đồ nóng vào tủ lạnh thì máy nén và quạt, nếu có, sẽ hoạt động không ngừng! Đúng vậy, hầu hết mọi người chỉ sử dụng bước này trong những trường hợp khẩn cấp, điều đó có nghĩa là rủi ro sẽ chỉ phụ thuộc vào chất lượng của thiết bị cũng như mức độ hâm nóng của bát đĩa và thức ăn.

Nhân tiện: Nếu bạn có cơ hội để thức ăn nguội ít nhất một chút, hãy làm điều đó. Mỗi độ là thời gian hoạt động thêm cho máy nén, vì vậy thực phẩm ấm sẽ ít nguy hiểm hơn thực phẩm nóng. Súp ấm cũng tạo ra ít hơi nước hơn súp nóng.

Mối đe dọa tiềm ẩn

Các yếu tố khác cũng có thể khiến bạn nghi ngờ liệu có thể để chảo nóng vào tủ lạnh hay không. Đồng thời, với độ bền tương đối của máy nén (đặc biệt là máy nhập khẩu), chúng có thể trở thành lập luận chống lại không khí nóng trong tủ lạnh mạnh mẽ hơn nhiều so với nguy cơ hỏng hóc.

• Những thay đổi đột ngột về nhiệt độ có thể làm hỏng dụng cụ nấu, vì một số lớp phủ, chẳng hạn như gốm hoặc Teflon, bắt đầu nứt hoặc mất đặc tính trong những điều kiện như vậy.
• Sự chênh lệch nhiệt độ cũng gây nguy hiểm cho kệ: thủy tinh không sử dụng chân đế dưới chảo có thể vỡ và nhựa sẽ bắt đầu nóng chảy hoặc nứt.
• Điều tồi tệ nhất trong vấn đề này là sự biến dạng của cao su cách nhiệt xung quanh chu vi cửa dưới tác động của nhiệt. Dây cao su như vậy sẽ không thể đảm bảo độ kín của buồng, và điều này sẽ dẫn đến nhiệt độ tăng lên, hoạt động liên tục của máy nén tăng lên và nó nhanh chóng bị hỏng.
• Dưới ảnh hưởng của ngay cả một hộp đựng ấm, nhựa và cao su sẽ xuống cấp, chưa kể thực phẩm lân cận! Các sản phẩm từ sữa, rau và trái cây sẽ bị ảnh hưởng nặng nề nhất từ ​​khu vực lân cận như vậy.
• Điều đáng ngạc nhiên là nhiều đầu bếp cho rằng sự thay đổi nhiệt độ ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của món ăn. Vì vậy, thực nghiệm đã chứng minh rằng súp nóng hoặc ấm để trong tủ lạnh có thời hạn sử dụng ngắn hơn đáng kể so với súp để nguội tự nhiên. Điều tương tự cũng xảy ra với nhiều món tráng miệng.
• Nếu bạn chọn giải quyết vấn đề hút ẩm bằng nắp đậy kín, điều này có thể ảnh hưởng lớn đến hương vị và tính thẩm mỹ của sản phẩm. Vì vậy, sự ngưng tụ trên thành hộp sẽ làm cho bất kỳ món nướng nào hoàn toàn không ngon miệng, vì bột sẽ trở nên sũng nước, hấp thụ nó.
• Chà, còn một điều nữa: máy nén chạy lâu cũng đồng nghĩa với việc bổ sung điện, đồng nghĩa với việc hóa đơn tiện ích của bạn sẽ tăng thêm rúp.

Có vẻ như việc cho đồ ăn nóng vào tủ lạnh chỉ một lần cũng không quá nguy hiểm, nhưng sau tất cả những thông tin này, tôi không còn cảm thấy thích thú nữa. Tuy nhiên, bằng cách làm lạnh trước món ăn, bạn không chỉ quan tâm đến sự an toàn của tủ lạnh mà còn cả hương vị của thức ăn, thời hạn sử dụng của bát đĩa và độ dày của ví tiền của bạn!